【学习】2024年12月2日更新，食品伙伴网最新学习、交流机会汇总，分享给需要的朋友！

线下·培训·行业会议

研发与创新类：

1、肉类零食加工技术实操培训班，开始报名！
时间地点：2024年12月5-6日，山东烟台
培训内容：
1）原料的选择与使用
2）常用香辛料的特性及使用
3）产品的配方设计及卤汤调配
4）产品的加工工艺操作要点及设备
5）产品的防腐延保技术
实操案例：风干鸭脖；虎皮鸡爪；休闲猪蹄块；猪肉脯；休闲牛肉粒；牛肉干。
报名联系人：刘老师13361324783（微信同号）
培训详情：https://mp.weixin.qq.com/s/Ep4cRYsVfC_4j5BVFm31-g

2、第二期冷冻调理水产品加工技术培训班
培训时间：2024年12月12-13日
培训地点：山东·烟台
实操案例：虾滑+鱼饼+虾饼、免浆鱼片+夹心鱼卷
培训优势：系统理论+实操技术+创新启示
活动联系人：林老师13375457063（微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/IlQ5IKliOgGfq7IIBalmzQ

3、“宠物湿粮加工技术专题培训班（第4期）
时间：2024年12月14-16日
地点：山东·烟台
课程优势：
1）专题类产品技术培训，理论和产品实操讲解两者紧密衔接，内容系统精专深；
2）课程设计贴近企业实际需求，实用性强，利于促进企业技术水平提升；
3）小班制教学，专业讲师授课，加工理论与工业化生产知识紧密结合，配合现场答疑，便于学员系统掌握宠物湿粮生产加工关键技术。
联系人：王老师13396459460（微信同号）
培训详情：https://mp.weixin.qq.com/s/y7xgURUNxt9s5PcisGsZcA

4、第六期香肠加工技术提升班
培训时间：2024年12月18--20日
培训地点：山东·济南
课程简介：
食品伙伴网邀请行业专家和资深工程师，在香肠制品的原辅料选择应用、加工工艺、配方设计、防腐保鲜、风味保存、杀菌包装、产品技术创新、品质提升等方面进行讲解，选择四款代表产品（川味酱香香肠、火山石烤肠、德式香肠、红肠）带领学员一同进行实操。
活动联系人：荆老师13361384260（微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/iDv1_i_UqcAEYULa78PnsA

5、培训通知｜下饭酱加工技术实操培训班
时间地点：山东烟台，2024年12月26-27日
培训内容：
1）原辅料的选择与应用
2）常用食品添加剂的特性及使用
3）常用香辛料的特性及应用
4）产品的配方设计及调味
5）产品的工艺解析及设备选型
6）产品的标准法规及标签解读
实操案例：牛肉酱；香菇酱；番茄沙司；黑胡椒酱；辣椒酱；葱油拌面酱。
报名联系人：刘老师13361324783（微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/bIhWF6DYkA3IoQb4-jO6Nw

6、食品邦定制多品类加工技术实操培训班，全年招生！
时间地点：烟台 人满开班
培训方向：
卤味零食、香肠、丸滑类、腌腊肉、调理肉片/肉排、涮烤酱料、粉面汤底/浇头、肥肠/猪小肠调理及料包、酱腌菜、佐餐调味酱加工技术
培训班特色：
♥可落地配方工艺文件+标准操作规程+全员实操+问题探讨；
♥帮助学员掌握整套加工技术，培训后即可落地转化生产；
♥定制培训，实用性强，根据学员需求调整培训内容。
报名联系人：刘老师13361324783（微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/6TSdyU3E0RbCOsrDzLPo1A

2025年食品伙伴网-食品研发相关培训会议计划
https://mp.weixin.qq.com/s/U_ch_zHS8YpxNXAm1NzJIA

感官类：

【档期调整】12月26-27日，浙江杭州，描述性分析培训班招生进行中~
时间：2024年12月26-27日（2天）
地点：浙江·杭州
课程特点：
理论+实操，最大化培训效果；
实用性强，系统学习感官分析技术；
经典实例，丰富感官分析实践经验；
专家团队，与您分享感官分析精髓。
课程内容：
专题培训1：为什么是描述性分析
专题培训2：定量描述分析（QDA）如何操作
专题培训3：定量描述分析（QDA）如何解读
专题培训4：感官经验交流&答疑会
活动联系人：刘老师：15550410868（微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/4qyaji0ElcPVObVSzt_wug

系列线上课：https://mp.weixin.qq.com/s/s9rlAK6han8rMhF8k8aKqA

质量安全类：

1、【12月哈尔滨】体系内审员实操培训
时间地点：2024年12月26-28日 哈尔滨
主办单位：食品伙伴网
联合举办：北京联食认证服务有限公司
目的与收获：帮助食品从业人员了解并掌握ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、危害分析和关键控制点（HACCP）体系内审员工作，掌握内审员重难点工作内容，在体系管理中发现问题、改进问题、防患未然和持续改进，为组织体系运行起提质增效的作用。
明年上海，西安，济南等更多排期培训内容及时间安排见详情介绍。
联系人：姜老师15345357379（微信同）
详情介绍：https://mp.weixin.qq.com/s/XvEQp90dpzgKyrsR7Z5stw

2、【3月上海】2025第十届食品质量安全管理大会
时间地点：2025年3月27-28日 上海
主办单位：食品伙伴网
合作及赞助支持单位：招募中
大会亮点：大咖齐聚，共护食安；产品展示，精准互联；逛会直播，创造商机。
大会内容：
主会场 质量安全与行业发展：年度盛会，关注食品行业政策与发展趋势，紧跟食品安全标准修订进展，聚焦企业主体责任落地方法，赋能食品企业升级转型与质量提升......
分会场一 质量管理与体系建设
分会场二 食品安全与风险控制
分会场三 特殊食品与营养健康
分会场四 过程管理与实践应用
*商务合作及发言投稿请联系会务组13356941975
标准费用：2400元/人；
早报优惠：2月28日前报名，可享受优惠价2000元/人；
团体报名：同一家单位2人及以上参会2200元/人；
大会详情：https://mp.weixin.qq.com/s/LbS6-dPVHbwXLO5fffBLsw
报名咨询：方老师 1356941975（同微信）

食品合规类：

1、2024第五届进出口食品安全合规研讨会
会议时间：12月11-12日
会议地点：上海
大会内容：围绕着国内外食品法规标准及监管要求，汇聚监管专家、标法专家及行业同仁现场进行主题发言，共同交流探讨进出口食品安全合规之道，帮助企业减少食品进出口合规风险。
标准费用：2600元/人
团体报名：同一家单位2人及以上参会2400元/人；
详情链接：http://info.foodmate.net/exhibit/show.php?itemid=367
报名咨询：杨老师 18153529013（同微信）

2、食品出口合规实操班培训暨东南亚食品出口合规专项培训
时间地点：12月18-20日 青岛
课程简介：培训旨在面向食品企业在开拓海外市场、面向全球大市场的时候，企业人员需要掌握的食品出口方面的专业知识。课程不仅系统传授海外主流国家的政策法规，梳理不同国家不同的监管架构、标准法规等方面的差异性，更将多年来积累的标准法规比对拆解、信息收集技巧以及实际操作流程等，结合实际案例进行详细讲解和传授，让学员融会贯通，学以致用。
课程特色：小班教学，实用性强，系统专业的教学课程，覆盖国别多，学习后可了解出口国监管框架，掌握通用标准查询方法，知悉相关出口合规操作流程，帮助企业规避出口合规风险。
涵盖国别及地区：美国、欧盟、俄罗斯、日本、韩国、澳大利亚、新西兰、东南亚地区、中国香港、中国澳门、中国台湾等
培训详情：http://info.foodmate.net/exhibit/show.php?itemid=338
定制培训及咨询报名：杨老师 18153529013（同微信）

检测技术与实验室管理类：

1、2024水产品检测技术交流会
▲会议时间：2024年12月11-13日（11日下午报到）
▲会议地点：山东省·烟台市
▲部分会议内容
行业发展趋势专题
药物残留专题
污染物专题
▲收费标准：标准费用：1200元/人；限时优惠：11月30日前报名1000元/人，2人及以上800元/人；
费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐等费用。不包含晚宴、住宿费、交通费。
备注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
▲报名咨询：郭翠艳：13361324795（微信同号）
▲详情：https://mp.weixin.qq.com/s/UFE1yolOJ5z6vQRrlVXPkA

2、2024年食品安全监督抽检质量提升专题培训班
▲时间地点：12月21-22日·济南
▲部分会议内容
1、食品抽检相关法律法规内容解析
2、食品安全监督抽检方案的细化制定流程；
3、食品安全抽检抽样工作要求及抽样文书的填写；
4、食品安全抽检监测不合格项目分析及处置；
5、GB 2760-2024食品添加剂使用标准文本重点解析、使用合规及标识常见问题案例分析；
6、食品安全监督抽检的承检机构考核重点项目分析；
7、2024年数据抽查常见问题及解决方案；
8、食品安全监督抽检流程中的样品管理解析；
9、食品检验干扰典型案例分析；
10、不合格样品如何质量控制管理；
11、抽检结果的异议处理与留样再测解析。
▲收费标准：标准费用：1880元/人；限时优惠：11月30日前报名享优惠价1680元/人；团体报名：同一家单位3人及以上报名参会1500元/人，5人以上报名参会1300元/人；费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐等费用。住宿费、交通费自理。
备注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
▲详情链接：https://mp.weixin.qq.com/s/-OgvK4iGIOEzOirurIb84g
▲报名咨询：滑老师：13371394813（微信同号）

3、【微生物实训】2024年度食品微生物检验实际操作培训班计划
▲排期安排：
第132期食品微生物实操培训班12月21-24日烟台
第133期食品微生物实操培训班12月15-18日北京
▲课程亮点：
小班教学，理论和实操相结合；
学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作。
▲主要内容：
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。
基础操作包含但不限于培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
▲培训费用：2500元/人
▲详情链接：https://mp.weixin.qq.com/s/3wDv5NqH9ukLcwsOr2VRqA
▲报名咨询：苏老师18153529010（微信同号）

4、牧场管理与奶源检测技术交流会
▲会议时间：2024年12月26-27日
▲会议地点：山东省·济南
▲部分会议内容
牧场管理专题
原料乳检测与品质控制专题
乳制品产品品质的监控专题
▲收费标准：标准费用：1200元/人；限时优惠：12月15日前报名1000元/人，2人及以上800元/人；
费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐等费用。不包含住宿费、交通费。
备注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
▲详情衔接：https://mp.weixin.qq.com/s/_lQg1iq1UaH9RNvdQsqZ9Q
▲报名咨询：汤老师：13361324959（微信同号）   邮箱：meeting12@foodmate.net

5、【理论&实操】 质谱仪器分析实际操作培训班
▲时间：2024年12月
▲地点：线下实操：山东烟台
线上理论：食学宝
▲部分会议内容
理论学习和实际操作培训
▲收费标准：标准费用：3500元/人；
团体报名：同一家单位3人及以上参会3200元/人；
费用包括：培训费、资料费、证书费、上机操作实验所用分析标准品、样品前处理柱、试剂耗材费用以及午餐费。注：住宿费、交通费自理。
▲详情链接：https://mp.weixin.qq.com/s/4cjW1He8SvuO_I83oIbdSQ
▲报名咨询：郭翠艳：13361324795（微信同号）  

6、【实操班】色谱仪器分析实际操作培训班
▲时间：2024年12月
▲地点：线下实操：山东烟台
线上理论：食学宝
▲部分会议内容
理论学习和实际操作培训
▲收费标准：标准费用：3500元/人；
团体报名：同一家单位3人及以上参会3200元/人；
费用包括：培训费、资料费、证书费、上机操作实验所用分析标准品、样品前处理柱、试剂耗材费用以及午餐费。注：住宿费、交通费自理。
▲详情链接：https://mp.weixin.qq.com/s/lUkXImyQOtAASyL1LplJGg
▲报名咨询：郭翠艳：13361324795（微信同号）  

7、【1月·青岛】2024年第二期微生物法检测维生素实操培训   
▲培训时间及地点：2025年1月7日-1月10日    山东·青岛
▲课程亮点：小班教学，理论和实操相结合；
▲主要内容：
1．专题讲座：
维生素结果的计算及不确定度评定、维生素检测用标准菌株及标准溶液的管理和使用、维生素检测用培养基验收及应用技术、维生素检测的质量控制等。
2．标准的实用性讲解及实验操作：
GB 5009.210-2023 食品中泛酸的测定；
GB 5009.259-2023 食品中生物素的测定；
GB 5009.211-2022 食品中叶酸的测定；
GB 5009.285-2022 食品中维生素B12的测定；（第三法微生物法）
2.1 国标方法维生素检测的现场试验。按照学员实际要求，实操培训分小组进行，主办方提供标准菌株、质控样品及相关的试剂耗材，保证每位学员在老师的指导下亲自动手完成操作。
2.2 试剂盒微孔板法操作：学员在老师的指导下自行完成全部试验，并分析检测结果及原始记录结果报出，完成国标法和微生物法的比对报告。
2.3主办方提供标准菌株，并现场讲授菌种的保存、传代及活化。
▲费用标准：3580元/人，两人以上3280元/人。
▲详情链接：https://mp.weixin.qq.com/s/fbMHOdfanBCNSXZBga6XDQ
▲报名咨询：苏老师18153529010（微信同号）

8、微生物检测质量控制/能力验证实操班
▲培训时间/地点：2025年01月08-10日 山东烟台
▲主要内容：
1）标准菌株的活化、传代与使用；
2）标准菌株的保藏方法及注意事项；
3）培养基的验收（微生物学要求和性能测试方法）及注意事项；
4）培养基的配制、使用及注意事项；
5）GB 4789.28-2024食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求标准应用讲解；
6）微生物能力验证注意事项及常见不满意结果的分析；
7）微生物能力验证样品的保藏、检测。
实际操作
1）学员在教师指导下按照GB 4789.28-2024食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求进行培养基的验收（包括微生物学要求和性能测试方法）、配制；标准菌株的活化、传代、保藏及使用。
2）学员在教师指导下进行微生物能力验证样品的处理、检测实际操作；
3）教师现场纠正错误、点评、分析。
▲报名咨询：杨老师18006456954（微信同号）