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11月13日上午，大陈乡大陈村村民傅慧清一家忙碌不停，夫妻两人合力将前一晚浸泡的糯米倒入饭甑中准备进行蒸制，以备接下来制作麻糍。
从每年的农历九月廿二至十一月，我市很多乡村都会举行麻糍节活动，大陈乡便是其中之一。在大陈村，麻糍作为特色小吃，深受村民与游客的欢迎，软糯清香的麻糍，裹上一层芝麻粉，甜而不腻、爽口筋道。
“我从小就跟着长辈做麻糍，每年麻糍节期间，每天都要打麻糍。”傅慧清说，从农历十月初七开始，家里就没停过，每天要打四五十斤的麻糍。
与笔者聊天中，厨房里飘出了阵阵糯米香味，傅慧清抱起饭甑来到院子，接下来，便是糯米变麻糍的“重头戏”——打麻糍。打麻糍是体力活，需要使用木槌不停捶打糯米，没有一定臂力的人，很难提得起，更别说抡个几十上百下了。只见傅慧清的丈夫汪小明将蒸熟的糯米放到青石臼中，用木槌敲打。傅慧清则弯着腰，与丈夫配合默契：木槌抬起时，另一人便用沾水的手将边缘的糯米拢至中间，还需时不时用双手去擦拭槌头上粘着的糯米，一起一落，动作娴熟富有律动，赏心悦目。
在熟练的配合中，粒粒分明的糯米逐渐变成了一个柔软诱人的糯米团。接着，傅慧清便用熟练的手法，一拉一扯一丢一抹，让糯米小团均匀地裹上芝麻，好吃软糯的麻糍就算完成了。
“刚做好的麻糍最好吃了，带着余温与芝麻的清香，一口下去，香、甜、软、糯融为一体。”傅慧清说，为了保证大陈麻糍的口感，在选材方面，糯米和芝麻都要上等。
今年的麻糍节虽然结束了，但村里有客人来时，村民还是会用麻糍这道特色小吃招待客人，知道傅慧清家在打麻糍，邻居也会赶过来帮忙或凑个热闹。
“打麻糍活动已经慢慢转化为村民们互相联系、增进情感的纽带。今天家里来客人了，我从你家拿点打好的麻糍，明天你家来客人了，到我这里拿点麻糍都是常态。”傅慧清说，村民之间因为麻糍节活动聚在一起聊天拉家常，关系越来越好了。
记者：周耕 宣齐
通讯员：梦倩
编辑：徐丽兰
责编：余明明
终审：陆天旺
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