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立冬过后，生姜进入了收获时节。趁着晴好天气，上余镇的姜农们忙着挖姜，田间地头呈现一派繁忙景象。
11月8日上午，笔者走进上余镇塘岭一村的生姜种植基地，只见连片齐腰高的姜叶一片翠绿、清香扑鼻，经过长达7个多月的精心培育，这些生姜终于迎来了它们的成熟期。姜农们弯下腰，轻轻拨开泥土，小心翼翼地将生姜拔出，嫩黄泛红的根部沾着红棕色的泥土，显得格外诱人。姜农们用刀轻轻割去顶部嫩绿的姜叶，那一刻，空气中弥漫开来的是独属于生姜的那股清新而又刺激的辛味。“我们这里种出来的生姜要比其他一些地方的生姜更香一些，辛味也更浓郁，更适合做调味品。”塘岭一村党支部书记、村委会主任祝建岷说。
塘岭一村种植的生姜以小黄姜为主，该村地处山区，海拔较高，四季分明，加之略带沙质的土壤，为小黄姜的生长提供了得天独厚的自然条件。目前，塘岭一村有近30户农户种植生姜，种植面积200余亩，杨三井水就是村里的种姜大户之一。面对今年夏季的异常高温，杨三井水在生姜的前期管理上倾注了大量心血。“定时浇水确保土壤湿润，另外，地里充足的肥料也为生姜的生长提供了保障。尽管今年部分土地因干旱出现减产，姜块也稍显单薄，但口感依旧上乘，总体产量也不错。”杨三井水说。
随着挖姜工作的持续推进，新鲜出土的生姜被姜农们小心翼翼地放入袋中，随后被一车车运往地窖，静待来年春暖花开时能卖个好价钱。“我们的生姜通常都是客商上门来收购的，去年我们地里刚挖上来就直接卖了，每斤2.6元，今年的价格相对高一些，目前的批发价为每斤4元。我打算先存放在地窖里，等到明年春节前后再卖，那时候每斤能卖到6元左右。”杨三井水说。
今年，塘岭一村种植的小黄姜平均每亩可采收鲜姜2000公斤。接下来，塘岭一村将积极发挥桥梁纽带作用，主动帮助姜农们对接全国各地的客商，让更多人品尝到这些优质小黄姜。
记者：赵晨 危波
通讯员：祝娟
编辑：江涛
责编：徐丽兰
终审：陆天旺
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