为进一步加强全区园区（企业）食堂食品安全，探索园区（企业）食堂规范化管理，提升园区（企业）食堂整体食品安全水平，近日，高新区（滨江）市场监管局召开园区（企业）食堂规范化建设推进会暨园区（企业）食堂“食安滨团”成立筹备会。会议邀请部分园区（企业）食堂企业负责人代表参加，共同探讨相关内容。
会上，区市场监管局首先通报了园区（企业）食堂整体食品安全情况，包括前期排摸检查发现的风险隐患，企业食品安全总监、食品安全员主体责任落实情况等，要求园区（企业）食堂主体方和承包方明确责任，抓紧抓实主体责任落实，强化从业人员培训管理，并做好风险防范，落实应急处置机制，提高食品安全突发事件应对能力。
同时，会上对《滨江区园区（企业）食堂规范化建设指引（征求意见稿）》进行探讨交流并征求意见，园区（企业）食堂负责人认真研究征求意见稿内容，结合自身实际，阐述食堂管理的特色亮点和存在的短板、难点和痛点。针对共性问题，区市场监管局逐一开展剖析，指出问题存在的原因并提出对应举措、解决思路和方向。
会上，还筹备成立园区（企业）食堂“食安滨团”。通过成立“食安滨团”，发挥桥梁纽带作用，滨团成员之间协同开展食品安全研讨、交流、合作及共享互补食品安全资源，实现园区（企业）食堂食品安全互助提升的共建共治共享新模式。区市场监管局也将引导滨团成员单位加强行业自律，深化认识、凝聚共识，合力破解难题，不断提升园区（企业）食堂整体食品安全管理水平。
来源：餐饮科
往期
