近日，高新区（滨江）市场监管局联合滨江区食品安全监督协会、区民营企业协会组织开展食品安全“两员”培训暨“食安滨团”成员首次培训。培训共分3批次举行，包括园区（企业）食堂食品安全“两员”、大型以上餐饮单位食品安全“两员”和养老助供餐机构食品安全“两员”，累计近300人参加培训。
本次培训是滨江区市场监管局贯彻落实省局“三支队伍”建设，开展食品领域从业队伍培优行动的重要举措，也是园区（企业）食堂“食安滨团”成立后组织的首次培训。培训旨在加强辖区内餐饮服务单位主体责任落实，提高食品安全总监和食品安全员（简称“两员”）的专业素养，加强食品安全法律知识和专业知识学习，提高食品安全综合管理和服务能力，提升辖区整体食品安全水平，预防食品安全事故发生。
此次培训，结合日常监管发现问题及风险等级等因素综合考虑，分领域、分层次开展培训，邀请食品安全领域的相关专家进行授课，课程体系包括餐饮服务食品安全操作规范、食源性疾病、食物中毒介绍及突发食品安全事件应急处置和主体责任落实等内容。同时，线上线下相结合，相关课程培训资料同步通过“上马石.食安学堂”进行展示，参训人员可以对学习内容进行回顾，提高学习质效。
培训结束后，对所有食品安全“两员”进行了监督抽考，抽考结果显示，通过培训，参与培训的“两员”对食品安全法律法规的理解更加深入，对食品安全业务知识和综合管理技能方面掌握更加透彻，培训效果显著。
今后，区市场监管局将继续实施企业从业人员素质提升工程，开展食品领域从业队伍培优行动，加强食品安全从业人员综合素质，提升辖区整体食品安全水平。
来源：餐饮科
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