金秋时节，行走在恩施州的山间田野，黄连、黄精、白术等中药材铺满一片片山坡，农户采挖、抢收，脸上洋溢着丰收的喜悦；产品包装车间内，一盒盒以中药材为原材料的产品打包装箱，等待发往全国各地；研发实验室里，技术创新让中药材产品附加值不断提升……
地处武陵山腹地的恩施州是全国传统的九大中药材主产区之一，享有“世界硒都”“华中药库”美誉，有药用植物资源202科、881属、2258种，资源种类占全省的76%、全国的20%；已形成商品的中药材有282种，约占全国的23.5%。
近年来，恩施州立足资源禀赋，推动中药材全产业链发展。目前，全州中药材常年在田面积保持在150万亩，中药材种养加工企业110余家，2023年全产业链产值达到245亿元，中药材产业已成为该州强农富民的优势特色产业。
建成200个千亩中药材重点村
眼下，正值咸丰白术丰收季节，在咸丰县小村乡李子溪村，种植大户杨启超正带领40余名村民在田间地头忙碌，趁着晴好天气，抢收白术。
“今年白术价格比往年高不少，收购价达到了17元/斤。”杨启超向湖北日报全媒记者介绍。
白术是中医治疗的常用药材。咸丰白术是中国国家地理标志产品，其尾部圆大，上部颈项细长，形似鸡腿，俗称鸡腿白术。
小村乡是咸丰白术的主产区之一，共种植白术约3000亩，至今已有近300年的种植历史。由于当地特殊的地理、土壤、气候等环境条件及先进的栽培技术，生长的白术气味清香，味甘少辣，有效成分含量高，质地均匀坚实，备受浙江、安徽等地药商药市的青睐。
“白术‘耐旱怕涝’，做好排水设施至关重要；要选好种苗，注重田间管理和病害防治……” 53岁的杨启超从小便跟随父辈学习白术种植技术，在地里摸爬滚打几十年，有着丰富的种植经验。今年，他发展了60亩白术，亩产达到2000斤，预计总产量将突破60吨，毛收入200万元左右。
利川是“中国生态黄连之乡”，利川黄连形如鸡爪，根茎集聚成簇，黄肥坚实，是黄连中的名贵品种，早在唐代就被列为贡品。如今，利川黄连已获得国家地理标志证明商标，入选湖北省“十大楚药”，种植面积超过13万亩，产量占全国市场份额约60%。
“为了进一步拓宽市场，提升利川黄连竞争力，我们从几年前就开始改进种植技术，培育更加优质的黄连，1亩地最高能实现8万多元的收益。”10月23日，在利川市汪营镇天上坪村黄连GAP种植基地，农户正忙着培土、施肥，基地负责人陈诚一边查看黄连长势，一边介绍。
扩大种植规模、引进优质品种、创新种植手段……近年来，利川市中药材种植面积持续扩大，农户种植热情不断提升。截至目前，利川市中药材种植用地面积27.7万亩，其中黄连13.11万亩、大黄6.59万亩、贝母1.73万亩。
如今，中药材种植在恩施州“遍地开花”。全州现有板桥党参、建始厚朴、利川黄连、巴东玄参、来凤藤茶等国家地理标志保护产品16个，已建成万亩药材重点乡镇28个、千亩药材重点村200个，34家企业的厚朴、黄连、独活、续断、木瓜5个品种近12万亩基地被认证为道地药材，重庆、成都、亳州等地大型中药材交易市场均有来自恩施的大宗道地药材。
精深加工迈出第一步
炮制、提取、制粒、压片……10月24日，走进湖北香连药业有限责任公司（以下简称：香连药业）制药车间，刚加工好的一盒盒药品沿着自动化生产线鱼贯而出，空气中弥漫着一股淡淡的中药清香。
“进入秋冬季节，车间正在赶制风寒感冒颗粒、银翘解毒片等药品订单，满足武汉、四川等地市场需求。”香连药业生产总监王永波说。
香连药业成立于2003年，位于利川市经济开发区，主要从事中成药、医疗器械、健康食品的研发和生产销售。公司持有国药准字号批文29个，其中中药品种27个，西药品种2个，以感冒类、胃肠道类药品为主。2021年，被授予“湖北省专精特新‘小巨人’企业”称号。
“我们的产品绝大部分以利川黄连、巴东天麻等天然药材为原料，已开发黄连系列、感冒系列、妇儿系列等27种中成药，销往全国各地。”香连药业常务副总简嵘秝介绍，该公司投资近9000万元，先后完成片剂、丸剂、胶囊剂和医疗器械自动化生产线改造，并与三峡大学共建校企研发中心，取得10多项专利技术，香连片已成为国家中药保护品种和国家应急储备产品。2023年，公司销售各系列药品15万件，年产值达1.2亿元。
黄精是药食同源类中药材品种，具有滋阴润肺、健脾益气的功效。一直以来，传统黄精加工方法为九蒸九晒，耗时长，成本高。
恩施州源惠科技开发有限公司（以下简称：源惠科技）先后与省农科院加工所、湖北民族大学建立专家工作站，开展药食同源黄精营养成分的功能性产品研发，成功研发生产“觅心源”黄精茶等系列深加工产品，突破黄精一直处于初级加工的“瓶颈”，推动黄精产业发展。2023年，该公司年产值达到5000万元。
“公司已建成普通食品和特殊膳食用食品两大品系生产线，可生产压片糖果、固体饮料、液体饮料、方便食品等类型产品。”源惠科技总经理陈晓春介绍，目前，该公司已获授权国家发明专利4项、实用新型专利14项，掌握了黄精品种选育、规范化种植到精深加工全产业链生产技术。今年3月，该公司生产的“黄精脂元羹”被认定为湖北精品。
中医药与康养文旅跨界融合
“尝一尝，这是用新鲜板党和五花肉做的板党小炒肉。”恩施市板桥镇新荣华酒店老板娘靳凤云热情地向游客介绍着新菜品。
换着花样“吃”板党是靳凤云的乐趣，也是其招揽游客的招牌。去年板党节，她推出的板党土鸡汤和泡椒党参广受好评。今年，她又研制了板党焖猪蹄、板党水蒸鸡等新菜品。
去年11月，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布公告，将党参等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。经过检测，板党中皂苷含量为1.38%、硒含量均值为0.73ppm。
近年来，恩施市支持市场主体开拓药食两用中药材和新资源品种的食品市场，研发药食同源中药材系列产品，开发直供直销等新业态，拓展营销市场，提高中药材经济附加值。该市还结合旅游路线和康养地在大峡谷、新塘、板桥等地开设特色药膳馆，建设“药食同源”中药材药膳试点3个，传承创新研发30余种药食两用中药材药膳菜品。
如今，恩施州多地中药材产业链向文化、旅游等产业延伸。建始县通过建设集中医诊疗、农文旅融合于一体的多元化特色小镇——高坪花硒谷康养小镇，推动中医药文化与经济融合发展，每年盛夏，都会吸引来自武汉、重庆等地的7万多名避暑康养“候鸟”。
“我们还将按照‘生态养殖+道地药材种植+富硒功能食品研发’的思路，在高山区域建设梅花鹿养殖示范基地和立体循环种植养殖基地，打造一批中药材种植、养殖体验式旅游路线，实现中药材产业多元化发展。”建始县农业农村局相关负责人表示。
来源：湖北日报（湖北日报全媒记者 蔡俊 鲁腾 通讯员 县融）
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