2024年7月20日，李寻老师（右二）主持选酒师第九期学习班线上结业答辩
2024年7月20日，冒着盛暑的酷热，李寻选酒学院选酒师学习班第九期结业答辩顺利举行。参加本届学习班的学员总共有7名，其中有4名学员完整地完成六次作业和一次结业笔试考试、具备答辩资格，其中一名学员因为答辩当日要在医院陪护病人，所以只有3人参加并通过了这次答辩；没有完成答辩的学员将转入下期，参加第十期结业答辩。
尽管参加答辩的人数不多，但答辩内容非常精彩，因为这三位学员全是酒业销售的从业者——包括公司老板或者开酒厂、酒铺的个体经营者。
其中武汉的肖先生在答辩中表示自己在读过李寻老师的书之后非常赞同李寻老师的理念，他在武汉开办的酒铺是首家按照香型向消费者介绍白酒产品的，试行过一个阶段后，反响效果很好，因为前来买酒的顾客以前没有获得这样专业的知识普及。通过实践，肖先生认为未来的知识营销会逐渐地成为白酒行业前沿的销售方法；同时他非常关注精酿白酒的概念，在积极地选择可以提供合格精酿白酒的厂家。看到我们提出白酒理念被学员们在工作业务中有所实践而且取得一定的效果，我们感到非常高兴，由衷地祝愿肖先生的白酒销售业务能够进一步发展壮大。
另一位湖南浏阳的胡先生和朋友共同开办一家小型酿酒厂，手上积累有陈存多年的老酒；他们原来做小曲酒，现在考虑要选一个合适的香型做大小曲结合的白酒，就此咨询李寻老师的意见。李寻老师建议在湖南酿酒可以参考馥郁香型的工艺，因为馥郁香型的技术已经比较稳定，酒体特征在国内也有比较高的知名度，也适合湖南当地的气候和物产条件，跟他们已有小曲白酒的生产经验比较好衔接。从市场的角度来看，目前除了酒鬼一家在生产馥郁香型白酒之外，还没有见到其他酒厂也在生产这一香型的白酒产品。对于一个香型来说，只有一家酒厂在生产，未免有点单薄；如果市场上出现几家同样生产馥郁香型白酒的酒企，无论对湖南原有的酒鬼酒的推广，还是对采用这种工艺和技术生产的企业来讲，都是一种有益的帮助。白酒香型当中那些知名度高的香型，其之所以知名高的重要一个原因是生产企业非常多——生产浓香型白酒的企业可能有上万家、生产清香型白酒的有几千家、生产酱香型白酒的也要上千家，所以这些香型才能成为白酒行业中的“大”香型。“小”香型——例如馥郁香型、老白干香型，生产企业比较少，只有一两家，在全国影响力就有限。从各个地方产业政策的角度来看，要支持本地白酒的发展，无疑要支持能反映本地自然地理特征的那个香型白酒产品的生产。在湖南进行白酒生产的小酒企要想提质升级，学习参考本地的馥郁香型就是一条发展的捷径；也许在不久的将来，我们就会看到更多小企业生产的馥郁香型的白酒。
从2023年初开始第一次招生到现在，李寻选酒学院已经连续举办九期选酒师学员的培训，有时候学员多一些、有时候少一些，最终能够坚持下来的都是坚信通过学习知识可以改变命运，坚信依靠学习和创新可以获得发展。我们会继续把选酒师学习班一直举办下去。现在第十期选酒师学习班已开始接受报名，目前已有五名学员参加，欢迎更多有兴趣的朋友加入进来。
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