2024年11月14日 | 北京
第九届全球意大利美食周
意大利驻华大使和主管官员会见了参与该项目的意大利餐厅主厨
第九届全球意大利美食周将于今年11月18日至24日举行，意大利驻华使馆按照惯例组织了一场与北京领区参与该项目的意大利餐厅主厨及经理的年度会议。全球意大利美食周是意大利外交与国际合作部发起的项目，致力于推广意大利农业食品行业，以及全国各个大区和地区的美食美酒传统。此次会议由意大利驻华大使安博思主持召开，美食周的各个合作伙伴出席了会议，其中包括北京意大利文化中心、意大利对外贸易委员会、中国意大利商会以及意大利烹饪学院。
今年的美食周以“地中海饮食和故乡美食：健康与传统”为主题，旨在展示意大利美食，特别是其传统根源，以及地中海饮食作为健康、均衡和可持续生活方式的一部分，在保护健康方面的公认作用。
这是一项重要的活动，凝聚了各个层面为在全世界推广意大利美食美酒所做出的努力。将我们国家的风味带到其他国家的餐桌上和超市里，意味着向人们展示它们的身份和历史，并传达意大利在餐饮行业与众不同的专业技能背后的核心概念：纯正、优质、健康和幸福，这是地中海饮食的完美总结。”
安博思
意大利驻华大使
“这是一项重要的活动，凝聚了各个层面为在全世界推广意大利美食美酒所做出的努力。将我们国家的风味带到其他国家的餐桌上和超市里，意味着向人们展示它们的身份和历史，并传达意大利在餐饮行业与众不同的专业技能背后的核心概念：纯正、优质、健康和幸福，这是地中海饮食的完美总结”，安博思大使如是说。大使还说道：“在美食周期间以及未来，意大利主厨们将成为主角，他们始终站在传播我们国家美食和佳酿的最前沿。他们凭借自己的努力和热情，成为了旨在创造新的市场空间并推广美食美酒旅游的系统化行动中极其重要的组成部分。”
今年，通过与锡耶纳文化外交国际观察站合作，意大利美食周的活动内容得以更加丰富多彩：将在中国推广托斯卡纳地区的一些代表性葡萄酒，介绍意大利Arnolfo餐厅二星主厨Gaetano Trovato的创意菜肴，并推介艺术领域的优秀代表——奇吉亚纳音乐学院。此外，在美食周的背景下，我们还将进一步向大家推荐展览“传奇之旅：马可∙波罗与丝绸之路上的世界”，该展览在这位著名的威尼斯旅行家和商人逝世700周年之际于中华世纪坛展出，目前已接近尾声，即将于11月24日闭展。
14 novembre 2024 | Pechino
Settimana della cucina italiana nel mondo
L’Ambasciata incontra gli chef che hanno aderito all’iniziativa
In vista della IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), in programma quest’anno dal 18 al 24 novembre, l’Ambasciata d’Italia in Cina ha organizzato il consueto incontro annuale con gli chef e i manager dei ristoranti italiani nella circoscrizione di Pechino che hanno aderito all’iniziativa. La SCIM è un progetto del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale dedicato alla promozione del settore agroalimentare italiano e delle tradizioni enogastronomiche delle Regioni e dei territori lungo lo Stivale. Alla riunione, presieduta dall’Ambasciatore Massimo Ambrosetti, hanno partecipato anche i partner dell’iniziativa: Istituto Italiano di Cultura, ICE Agenzia, Camera di Commercio Italiana in Cina e Accademia Italiana della Cucina.
La rassegna di quest’anno, dal tema “Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione”, mira a presentare la cucina italiana con particolare riferimento alle proprie radici tradizionali e al riconosciuto ruolo della Dieta Mediterranea per la tutela della salute, nel quadro di uno stile di vita sano, equilibrato e sostenibile.
Un importante appuntamento che condensa l’impegno profuso a tutti i livelli per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano nel mondo. Portare i sapori dei nostri territori sulle tavole e nei supermercati oltre confine significa divulgarne l’identità e la storia, e veicolare i concetti cardine alla base di questa eccezionale espressione del saper fare italiano: autenticità, qualità, salute e benessere, sintesi perfetta della Dieta Mediterranea”.
Massimo Ambrosetti
Ambasciatore d'Italia a Pechino
“Un importante appuntamento che condensa l’impegno profuso a tutti i livelli per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano nel mondo. Portare i sapori dei nostri territori sulle tavole e nei supermercati oltre confine significa divulgarne l’identità e la storia, e veicolare i concetti cardine alla base di questa eccezionale espressione del saper fare italiano: autenticità, qualità, salute e benessere, sintesi perfetta della Dieta Mediterranea”, ha dichiarato l’Ambasciatore Ambrosetti. “Durante la Settimana, ma anche nei giorni e nei mesi successivi, i principali protagonisti saranno i nostri chef, da sempre in prima linea per divulgare le eccellenze enogastronomiche dei nostri territori. Con il loro impegno e la loro passione rappresentano un tassello fondamentale di quell’azione di Sistema volta a creare nuovi spazi di mercato e a promuovere il turismo enogastronomico”.
Quest’anno, il programma di eventi si arricchisce della collaborazione con l’Osservatorio Internazionale di Diplomazia Culturale di Siena con il quale saranno promossi in Cina alcuni dei vini rappresentativi del territorio toscano e le creazioni dello chef bi-stellato del “Ristorante Arnolfo” Gaetano Trovato, oltre a un’eccellenza in campo artistico come l’Accademia Chigiana. Nell’ambito della SCIM 2024, inoltre, verrà ulteriormente valorizzata la mostra “Viaggio di conoscenze. Il Milione di Marco Polo e la sua eredità fra Oriente e Occidente”, allestita al World Art Museum in occasione del settecentenario della scomparsa del celebre viaggiatore e mercante veneziano e ormai verso la chiusura prevista per il prossimo 24 novembre.
