据《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年中国中式养生水市场规模已达4.5亿元，同比增长超过350%。如今与“乌龙茶”一同排在货架上的可能不仅是“茉莉花茶”，还有“红豆薏米水”和“山药枸杞水”，而它们之所以能够凭借着“桂圆、枸杞、薏仁”等原料在卷出天际的饮料界突出重围，日趋火热的“药食同源”
概念或许是核心支撑力。
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“药食同源”在百度百科上的释义为，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。这很容易理解，在生活中我们常吃的山楂、黑芝麻、蜂蜜等实际上都属于药食同源类食物。除了我国，美国、日本和韩国等国家也有类似“药食同源”的概念，比如在美国受到政府和许多医疗机构支持的“food is medicine(食物即药物) ”倡议，日本也有 “药食一如”这样与药食同源近似的说法。近年来，随着健康中国战略的推进和中式养生潮的兴起，药食同源类产品迎来新一轮增长空间。据蝉魔方今年618的统计数据显示，药食同源品类位列抖音医药保健行业“高增速品类榜”第九，销售额同比增长111.39%。除此之外，据智研瞻预测，2024-2030年中国药食同源行业市场复合规模增长率在25%-31%，2030年中国药食同源行业市场规模将达2169.86亿元，同比增长25.66%。美团买药的数据显示，“618”期间，养生食补产品成业界黑马，销量同比攀升超200%，可见具备滋补功能的药食同源产品已然成为大众的热门消费选择。京东健康的数据也佐证了这一点，6月3日至6月6日期间，药食同源类礼盒成交额环比增长107%。进一步分析，目前在药食同源市场中，人参、枸杞和阿胶可以称得上是滋补原材料三巨头。小众的药食同源成分，如茯苓、葛根、桑葚、桂圆、百合、酸枣仁等虽销量不高，但也呈现出强劲的增长态势。聚焦人参原料，以京东排行榜为参考，位于TOP3的品牌分别是「正官庄」、「半山农」以及「敖东」，其中正官庄在同品类中显示出了绝对优势，热卖榜的前五款产品中正官庄占据了三席，而旗下爆款产品红参浓缩液礼盒装已蝉联榜首30天。聚焦枸杞原料，以京东排行榜中的“枸杞类花草茶”为参考，「同仁堂」、「艺福堂」、「虎标」分别为TOP3品牌，老字号同仁堂霸榜超一月，而其他两个品牌则均已在前三的位置镇守半年上下。聚焦阿胶原料，以“阿胶”为关键词在京东平台进行搜索，「福东海」、「东阿阿胶」、「同仁堂」三个国产品牌包揽了TOP10的产品，可见在阿胶领域，国内市场已呈现出三足鼎立的态势。除了以上这些将药食同源原料加工为浓缩液、粉剂、冲剂等产品剂型的品牌，前文中提到“新中式养生水”的新势力品牌在近几年也如雨后春笋般涌现。究其原因，国家政策支持和消费人群迭代或许是主要因素。在政策端，近年来，越来越多的药食同源类物质被列入相关名录。2020年年初，国家卫健委和国家药监局联合发布公告称，将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物品纳入《食药物质目录》。2023年11月，党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛等9种物质也加入食药大军。截至目前,已有102种原料被批准为食药物质，这无疑给药食同源类产品的研发和生产提供了更多的可能性。在消费者端，随着Z世代逐渐成为消费主体，身处生活、工作节奏飞快的现代社会中，
“熬最深的夜，喝最补的水”已成为年轻人的日常，“保温杯里泡枸杞”也不再仅仅是一个网络热梗。而中式养生水的诞生，正是瞄准了当下年轻人高强度、快节奏的生活状态，凭借“药食同源”的理念打通“食”与“药”的界限，实现“边喝边补”，正中消费者靶心。如凭借“1瓶＝20片干人参”的宣传语迅速出圈的「一整根」，曾创下单日销售数据破10万瓶战绩、以中国传统名方为灵感进行配置的「好望水」等品牌都有出圈之势。连昔日以“无糖气泡水”横扫市场的「元气森林」也嗅到中式养生的商机，推出东方食补新品“元气自在水”系列，其凭借着超强的品牌影响力，不到一年时间便实现过亿销售，市场份额高达58.6%。综合来看，“中式养生水”无一例外都是以药食同源类原料的功效为最大卖点，辅以“无糖”、“零脂”等关键词，成为了年轻一代选购新式饮品的“理想型”。从“中式茶饮”到时下“中式养生水”爆火，年轻消费者有着在满足自身情绪价值的同时也想要追求身体健康的心理需要，当现代不断加码的养生需求碰上药食同源的悠久传统，滋补养生类产品必然是乘风而上，这无疑也为营养品行业带来了巨大的商机与可能。11月22日，「无尽的研发·中国精准营养大会」将在杭州滨江开元名都大酒店拉开帷幕，彼时，原料商、代工厂、品牌方、渠道商、服务商等产业上下游将齐聚现场，共探大健康产业的趋势与机会，欢迎扫码来现场~
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