分享是一种美德，如果你喜欢这些菜品文章，请把此文转发至你的朋友圈，也许你的朋友正需要。如果你喜欢这些招聘信息，请把此文转发至你的朋友圈，也许你的朋友刚好需要！！！免费发布招聘信息！出新菜再也不用愁了，关注万众美食菜品公众号每天给你最新的菜品体验！
长乐路陕西南路之交，喧嚣渐隐，静水流深。竣工于1936年的长乐路333号花园洋房，最初是沪上闻人「印染大王」荣德生的房产，随着The Pine松涧的入驻，这座经典英式风格建筑也翻开了她的又一页华丽新章。The Pine松涧作为由高端生活方式媒体Tasting Kitchen（TK）与Hotel & Shop Plus上海国际酒店及商业空间、 办公及公共空间博览会联合协办的「中国餐饮空间设计奖CRIDA 2024」优秀餐饮空间设计奖的获奖餐厅，这栋老派英式风格的建筑在ETHAN TIAN的点缀下轮转光阴，弥合美术馆与餐厅的狭义边界，为气韵非凡的历史空间赋予沉浸式的艺术用餐体验。沿袭着光与盐集团一以贯之的理念：灵性之光与口腹之欲在生命中缺一不可。大量珍贵的现代艺术品被妥帖地收藏在餐厅的各个空间内，在极简的背景中熠熠生辉。
三黄鸡，花雕黄酒 佛手瓜，杏仁 黄泥螺，墨西哥辣椒
三黄鸡和花雕黄酒是绍兴人夏季餐桌上最经典的搭配，chef在一盏啫喱质地的黄酒醉鸡杯里注入咸香扑鼻的醉鸡汁水，加上一枚黄酒渍的枸杞，酒香淋漓的江南之夏就这样在口腔中四散流溢；碧绿的佛手瓜丁搭配雪白的杏仁奶豆腐，用木姜子油加以调和，是为承上启下的清口；紧接着入口的黄泥螺，也是江南人家钟爱的一味夏季小海鲜，此番chef将其以墨西哥的味型新意呈现，使得辣椒与番茄两种啫喱的香气交织混合，又以墨西哥料理中常见的玉米做塔壳，带来一丝迷人的异域风情。
红笛鲷鱼 | 橄榄，南姜
来自福建的红笛鲷鱼，先熟成5天，再用昆布渍4个小时后切片呈现，丰腴而鲜美。作为配菜的两种橄榄则是这道菜里匠心独具的最大亮点：来自意大利的黑橄榄经过腌渍后制成紫色的“雪片”，纷纷扬扬覆盖在鲷鱼之上；“雪片”之下浸润着的，则是用潮汕特产的南姜橄榄做成的酸甜醋汁，“个钱橄榄个钱姜”，构成潮州人难以被代替的味觉坐标。当东西方两种橄榄彼此相遇，与黑蒜、罗勒组合成层次多元的复杂香气，一个迷人的芬芳世界就这样被惊喜打开。
牛蛙｜丝瓜，毛豆，甘树子
莼菜｜莲子，三文鱼籽,莳萝
海参｜黑猪梅肉，花菇，川式荔枝味萨芭雍
海参与黑梅猪肉的组合里，极具The Pine松涧特色的川式荔枝味萨芭雍是当仁不让的点睛之笔。作为川菜二十四味之一的荔枝味，咸、酸、鲜、甜兼具，进口酸而回口甜，与萨芭雍浓醇绵密的质地相结合，为海参与猪肉赋予酸甜有致的曼妙果香。
M7 西冷｜豆豉,陈皮
西瓜｜玫瑰，荆芥
无花果｜椰子
除了无花果的果实之外，更充分利用其叶子的淡雅香气，研磨成粉、提炼入油，淋洒于无花果冰淇淋之上，搭配清新的椰子冻，将无花果完整的早秋风味和盘托出。
苦瓜，芝麻，石榴，老香橼
膏蟹酥
蟹黄 | 芋头 | 腌姜
酿黄鱼
普宁豆酱 | 小黄蘑 | 花枝
柿柿如意
脆柿 | 焦糖 | 柿籽
捞汁海螺
海螺 | 玫瑰露 | 冰草
油渍罗氏虾
虾酱 | 虾酥 | 泡椒
炙烧扇贝
贝类精华 | 百合 | 金不换
椰子鱼
海南椰子 | 鸡汁 | 青桔
椰子鱼
海南椰子 | 鸡汁 | 青桔
茯苓夹饼
茉莉 | 茯苓 | 青苹果
