为进一步规范辖区企事业单位食堂食品安全管理，确保在职工作人员饮食安全，消除食品安全隐患，近日，林荫路市场监督管理所开展企事业单位食堂食品安全专项检查。
此次专项检查重点检查企事业单位食堂食品采购索证索票、进货查验、食品贮存、从业人员健康管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用情况等方面，深入排查风险隐患，切实保障用餐安全。同时，检查人员督促指导单位食堂严格落实食品安全主体责任，充分发挥食品安全员职责，加强从业人员管理，对照相关法律法规和标准要求定期自查自纠，发现问题立即整改，守牢食品安全底线。
检查过程中，执法人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》对被检查单位食品安全关键环节进行检查，一是追本溯源，查验所需食材供应商家的合法资质、进货票据、生鲜肉的检疫合格证明；二是严抓人员管理，执法人员现场查看了后厨操作人员的健康证明，以及晨检记录，并一一核实；三是加强操作过程控制，执法人员检查了食堂内部各个操作专间的设施设备配备情况，同时对食品留样、餐饮具消毒等情况进行详细检查，最后，执法人员综合上述检查要点，对被检查单位食堂出现的问题提出整改意见，对存在问题责令限期整改。
下一步，林荫路市场监督管理所将持续推进单位食堂食品安全专项整治行动，筑牢企事业单位食堂食品安全防线，对检查过程中发现问题的单位进行跟踪复查，确保整改措施落实到实处，切实守护单位职工的食品安全。
供稿：林荫路市场监督管理所
编辑、初审：黄戎
复审：史春丽
终审：莎初拉
