为确保辖区内新开业餐饮商户规范经营、进一步保障群众在元旦假期期间的消费权益，食品安全、持续提升辖区餐饮行业经营环境，鞍山道市场监督管理所对辖区内新开业的餐饮单位进行检查。
在本次检查中，我们对餐饮单位的主体资质、环境卫生、食品安全、餐具消毒等方面进行详细检查，并对存在问题的餐饮单位进行全面指导及督促整改。
在主体资质方面，重点检查信息公示情况。核查新开业餐饮单位营业执照、食品生产经营许可证是否在开业前进行办理，从业人员健康证是否办理齐全，督促餐饮负责人领取公示牌、进货票据记录本、消毒记录本等。针对设置凉菜间的餐饮部门，核对其经营范围有无该项许可。
在环境卫生方面，重点检查厨房、食品操作台、冰柜等区域的清洁状况，确保环境整洁卫生，防止病媒生物的滋生。其次，工作人员对餐饮单位的消毒柜使用情况进行普查，要求提供消毒记录。检查过程中，发现部分餐饮单位操作台堆放杂物、工作人员佩戴首饰手表等，要求餐饮单位立即整改，并加强日常监管和自查。
在食品安全方面，重点检查了食品采购渠道、食品加工制作流程，食品安全管理制度是否健全并执行等方面。针对部分餐饮单位存在食品采购渠道不明确、加工制作流程不规范等问题，要求餐饮单位严格落实进货查验与索证索票流程。
鞍山道市场监督管理所将以专项检查为契机，不断提高辖区内餐饮服务单位的食品安全管理水平，强化食品安全监管执法力度，确保人民群众在元旦佳节期间能够享受到更加安全、健康、优质的餐饮服务。
供稿： 鞍山道市场监督管理所
编辑、初审：黄戎
复审：史春丽
终审：莎初拉
