吃一口
流一手
【东北网红】冻梨来啦！
凛冬至，甜蜜来袭！
冻梨--来自东北的“冰雪奇缘”，
干燥的暖气房里、躁热的烤肉宴上...来上一个
迸汁~凉爽，啧~啊~疯狂吞咽...
别提多解燥!
追溯一下~东北冻梨历史久远，
据史书记载，辽代契丹人就已经食用冻梨了。
北宋使臣庞元英在《文昌杂录》中记载
“余奉使北辽，至松子岭，
旧例互置酒三行，时方穷腊，
坐上有上京压沙梨，冰冻不可食。
接伴使耶律筠取冷水浸良久，
冰皆外结，已而敲去，梨已融释，
自尔凡所携柑桔之类均用此法，味即如故也。”
东北各地制作冻梨的方法略有差别，
但基本都是自然冷冻，
梨的品种也可就地取材，
如苹果梨、花盖梨、尖把梨、南果梨...
总糖含量差异不大，总酸含量呈下降趋势，
故而口感更甜。
冻梨有清热利咽、止咳平喘的功效，
同时还有醒酒解腻的效果，
一阵冰凉透心的快感却从舌尖呼啸而过，
穿透五脏六腑。
【花样吃法】
一、买个鸭梨自己冻--斋吃法
冻好的梨，需解冻再吃！
冻梨的解冻一般是使用凉水浸泡，
东北话把这个过程成为“缓”，
所以在“缓”的过程中，
冻梨表面会形成一层薄冰。
这样化出来冻梨更水灵。
解冻的梨子肉很“哏揪”，
就是一种似脆非脆，似糯非糯的口感，
很是好吃。
二、冻梨气泡美式
三、冻梨茉莉花茶
冻梨独特的口感，是大自然赋予的冰冻魔法！
在暖气房里，在酒酣耳热时...
慢慢拈起刚解冻的梨，轻轻送进嘴里，
这时候滋味才最妙！
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