又一条鱼崩盘？比去年暴跌15元/斤，鳜鱼遭遇2019年来的最低价

文摘 2025-01-17 20:05 江苏

万万没想到，进入2025年的鳜鱼，会让养殖户这么痛苦。

因为在11月12月的时候，尽管鳜鱼价格也在下滑，但下降的速度没那么快，下降的过程中还会止跌或者稍微回涨。

进入1月份的一开始那几天，行业对于鳜鱼的价格并没有那么悲观，毕竟离春节越来越近了，“再怎么说，春节总会多多少少拉动市场消费吧，即便不能让价格上涨，至少应该稳定吧”

然而从养殖户到流通商，都没想到鳜鱼居然一跌再跌，由于很多市场流通量并不大，看到持续掉价后、一些产区的养殖户出现了一定程度的恐慌，进一步加剧了鳜鱼掉价的速度，珠三角鳜鱼中介陈老板告诉水产养殖网，这两天他都不敢联系养殖户打样报价了。

掉价的并不只有广东，其他产区的情况也不好，华东华中一样掉价，不少收购商反映市场走鱼很慢，而春节要到了，加工厂收鱼也即将进入最后的几天了，“我们多联系了一些附近的垂钓场，多多少少还能走点鱼，能走一点是一点吧”。

近期的鳜鱼价格到底有多惨？不比不知道，一比吓一跳。从水产养殖网跟踪的数据来看，广东地区跌得最狠，比去年便宜了15元/斤，安徽比去年便宜了14元/斤，湖南去年便宜了13.5元/斤，湖北江苏比去年便宜了12元/斤。

与此同时，随着广东地区鱼仔鳜投喂需求的大幅减少，年底麦鲮鱼价格也很低，比去年便宜了1.9元/斤。清远鱼中阿根表示，按照目前的形势来看，明年养麦鲮鱼的人会更加少。

上面只是和去年价格对比了一下，如果把时间线拉长，统计从2019年1月以来的价格，可以发现，2025年1月中旬的鳜鱼价格，是自2019年1月以来的最低价，比2020年1月中旬还要略低一些。

过去7年里，1月中旬鳜鱼价格最高的是2022年，湖北江苏涨到了38-39元/斤，广东湖南安徽等地也有36-37元/斤，那一年的1月中旬广东麦鲮鱼价格，也是过去7年同期最高的。

鳜鱼目前的形势总体上确实不太乐观，从多个产区了解到的情况来看，供大于求的问题比较突出，最主要是让熬价格的养殖户遭受了比较大的打击，接下来养殖户还能不能扛得住，能扛多久都是问题。

还是从供需两端来看鳜鱼面临的困境。

供应方面，鳜鱼养殖量快速增加。随着饲料鳜养殖热度的持续升高，华南华东华中鳜鱼养殖量都有不同程度的增加，其中广东饲料鳜养殖规模增加较快，八九月份还有养殖户定塘养饲料鳜，而这个冬天比去年同期要暖和，养殖户喂料时间延长了。华东华中饲料鳜养殖量只是略有增加，但鱼仔鳜增加量比较多，很多人都是从四大家鱼或者去年行情不好的特种鱼转过来养鳜鱼了，没想到干上了六七年最差的行情。

需求方面，主要水产市场鳜鱼消费萎靡。今年很多水产品消费力都很差，连最普通的四大家鱼都不好卖了，还有牛蛙黑鱼等特种品种也很便宜，但市场销量就是上不去。鳜鱼是传统的中高端水产消费品种，在如今很多人赚钱难的情况下，大大小小的餐馆生意都不如往年，再加上酒席也不如往年，鳜鱼卖不动、价格下滑就很自然了。

还有个问题就是饲料鳜养殖量大了之后，很多之前消费鳜鱼主要看中的是鱼仔鳜的品质，“在一部分消费者的眼里，饲料鳜的肉质和鱼仔鳜是没办法相对的，但现在养殖技术厉害了，从外形上饲料鳜已经能和鱼仔鳜非常接近了，导致追求品质的消费者减少了对鳜鱼的消费量”。

单从价格上来看，2025年一开始的鳜鱼产业就遭遇了当头一棒，往年五六月份鳜鱼价格相对好一些，不知道届时会不会也遵循这样的规律。假如五六月份鳜鱼价格还是能涨起来，这可能还会让养殖户有一些信心，反之，下半年鳜鱼的内卷程度，会比今年还要疯狂。

对于养殖户来说，2025年鳜鱼养殖如何计划？价格这么差，立马换品种？好像也不是很理智的选择。水产养殖网认为，养殖户要根据自己所在区域的情况来看，在饲料鳜发展非常迅猛的产区，养殖户确实要有这样的风险意识，坚持养殖的话，那就要从苗种选择、成本控制等方面好好下功夫了。

如果所在区域鳜鱼养殖量也不大，每天当地市场也能有一些流通量，而且离主产区也比较远，那么这样的区域继续养鳜鱼相对来说比较安全，即便是鱼仔鳜，养出来产量也能有不错的收益。

随着信息化越来越发达，养殖市场变化也很快，信息传播速度太快了，养殖任何一个品种都是需要周期的，不可能完全看着价格好坏来决定养不养，养殖户做好养殖的同时，则需要更多的耐心和更强的定力，最好再有一些市场分析能力，这样更有利于安排养殖计划。

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