2025年1月11日，一场聚焦大闸蟹产业未来发展的盛会——“长三角+N大闸蟹产业高质量发展研讨会”在上海崇明宝岛蟹庄举行。此次会议汇聚了长三角地区大闸蟹行业精英、专家学者、养殖大咖以及品牌策划大师等，共同探讨如何打造真正高品质的大闸蟹品牌，以及如何通过一系列标准与支持措施推动大闸蟹产业的持续发展。
此次会议由上海河蟹行业协会和中国渔业协会水产商贸分会共同发起，安徽省渔业协会会长陈静宏，上海海洋大学二级教授成永旭，国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、合肥工业大学教授陆剑锋，东海水产研究所主任、研究员郭全友，江苏省淡水水产研究所主任、研究员葛家春，中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海，浙江永续农业品牌研究院副院长魏春丽，浙江永续农业品牌研究院副院长、浙江省乡村建设促进会副会长杨巧佳，上海河蟹行业协会监事长、宝岛蟹业董事长黄春，太平洋安信农保协同发展中心主任蒯本非，江苏省渔业协会河蟹分会秘书长李宝亚，高邮大闸蟹（河蟹）协会会长王俊，中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹营销品牌联盟副理事长孙兴良，宿迁市渔业协会会长袁家建，中国渔业协会水产商贸分会副会长杨国伟，中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长、首届全国十大名蟹评委袁道亮，水产养殖网总编蔡俊，蟹黄鱼品牌、上海馨谷元餐饮管理有限公司董事长姜超，首届上海蟹博会负责人韩玲，安徽省渔业协会副秘书长于朝阳，中国渔业协会水产商贸分会执行会长助理陆燕萍，太平洋安信农保发展企划部品牌宣传负责人高佳博等众多行业精英汇聚一堂。围绕如何塑造消费者信赖的高品质大闸蟹品牌、是否建立区域与自主品牌排行榜、品牌保险的必要性、蟹博会的定位以及美食文化的融合等关键议题展开深度研讨。
会议伊始，上海河蟹行业协会监事长、宝岛蟹业董事长黄春向远道而来的参会者表示感谢，并简要介绍了会议的背景和目的。他指出，崇明岛作为大闸蟹的重要产地，近年来在养殖技术和产业发展方面取得了显著进步，但仍面临着诸多挑战。此次会议旨在通过集思广益，为崇明岛乃至整个大闸蟹产业寻找新的发展方向和突破口。
上海河蟹行业协会监事长、宝岛蟹业董事长黄春
本次会议由中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海主持，他提出五个核心议题，包括如何打造高品质大闸蟹品牌、是否应推出区域品牌与自主品牌排行榜、品牌大闸蟹是否需要保险、蟹博会能否成为行业盛事及消费者导向中心，以及大闸蟹美食文化如何融合发展。这些议题直击行业痛点，引发了参会者的热烈讨论。
中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海
安徽省渔业协会会长陈静宏表示本次会议对大闸蟹产业发展意义重大，5个议题是产业发展到一定阶段需解决的关键问题。品牌建设需从生产端入手，确保源头可追溯性，提升信任度。排行榜的权威性需大数据支撑。保险对生产端和消费端都很重要，能保障产业健康发展。蟹博会应持续举办，打造成行业盛会。美食文化对蟹产业有加分作用，需融入产业发展。
浙江永续农业品牌研究院副院长、浙江省乡村建设促进会副会长杨巧佳发言，提出在品牌建设方面：建议打造集体商标，制定严格标准，实现从源头养殖到餐桌食用的全程透明化管理，并运用数字化手段精准管控销售渠道，提升品牌公信力。行业规范上：有必要推出基于大数据的排行榜，通过全面客观的数据支撑，为消费者提供可靠的消费指南，助力市场优胜劣汰。保险领域：结合区块链技术，对大闸蟹产品进行全流程追溯，有效解决市场鱼目混珠的乱象，保障消费者权益。展会发展方向：蟹博会应加速品牌化进程，从行业和消费两端同时发力。行业端聚焦前沿研讨、技术展示，推动产业升级；消费端强化互动体验，提升消费者参与度，目标是将蟹博会打造成全球大闸蟹行业的顶级盛会。文化融合层面：强调将大闸蟹美食文化深度融入产业，通过创新烹饪方式、打造特色餐饮体验等，提升产品附加值，拓展产业发展空间。
上海海洋大学二级教授成永旭表示为推广“中华好蟹”品牌，我们将从区域性、标杆性企业入手，完善相关标准并提升大闸蟹的感官指标。同时，计划将蟹博会打造成为权威盛会，建议选址上海并提前确定举办日期，通过加强宣传与丰富活动形式，进一步提升其影响力。
国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、合肥工业大学教授陆剑锋认为大闸蟹产业目前面临的挑战主要包括：一是后疫情时代社会整体经济疲软，以及国家政策等影响大闸蟹市场行情；二是品牌混乱，缺乏让消费者信赖的知名品牌。为应对这些问题，建议发挥商会或大闸蟹联盟的作用，以“中华好蟹”品牌扶持行业领军企业，并打造权威的品牌排行榜，结合全国河蟹品牌榜，引领消费者选择优质大闸蟹。同时，提出应为消费者提供保险，确保购买到真正的大闸蟹，并呼吁研究技术手段以判别大闸蟹的来源。此外，蟹博会应作为全国大闸蟹行业比拼的舞台，继续举办并提升影响力。
东海水产研究所主任、研究员郭全友认为强化水产品自主认证体系，驱动渔业高质量发展，应构建生态友好标识与全链条认证框架，编制标准化操作手册。同时，针对薄弱环节如文化餐饮，加强追溯与认证。通过试点验证模式，确保可持续发展，并对接国际标准。最终，形成连贯性强的系统工程，分阶段设定目标，以品牌建设为核心，全面推动渔业高质量发展。
太平洋安信农保协同发展中心主任蒯本非表示，中央经济工作会议带来机遇，财政与货币政策促使利息可能降低，甚至走向负利息时代。各地政府在文旅与消费领域发力，为蟹产业创造机会。作为太平洋旗下全国第一家农险公司，有责任助力产业发展。渔业金融加持缺乏抵押物，沉淀数据十分必要。安信农保将依托兄弟分会，借助各方力量，把蟹博会、蟹文化与乡土人情深度融合。同时与政府联动，打造品牌，拉动消费，打开消费者的钱袋子，推动大闸蟹产业进一步发展 。
江苏省淡水水产研究所主任、研究员葛家春强调，大闸蟹作为高品质产品，其品牌与标准至关重要。首先，高标准应涵盖品质与安全，需企业、研究院及高校合作提升养殖端品质。其次，区域品牌虽好，但小企业滥用会影响信誉，故应同时打造企业自有品牌。此外，农产品质量保险也需考虑。蟹博会作为好品牌，应高标准打造，并注重底层逻辑与顶层设计。最后，美食文化应融入品牌打造，如批发市场旁设美食城，提升影响力。
蟹黄鱼品牌、上海馨谷元餐饮管理有限公司董事长姜超发言，指出大闸蟹消费需求展现出全年性且多样化的特点，消费者对优质食材有着持续的需求。为满足这一市场需求，可以探索大闸蟹与其他食材的融合，以此拓展其应用场景。在市场策略上，应关注不同层次的消费需求，致力于打造顶级品牌的同时，也让其更加贴近大众市场。
浙江永续农业品牌研究院副院长魏春丽发言，提出组织化、品牌化、数字化三化互动理念。组织化涉及协会平台构建和团体标准制定；品牌化包括集体商标注册和品牌亮点打造；数字化涵盖保险、认证等方面，为产业发展提供全面支撑。
高邮大闸蟹（河蟹）协会会长王俊发言，认可5项议题的必要性，强调蟹博会应定位上海，面向高端消费人群，引入高端餐饮品牌，同时增加趣味性活动，避免展会形式不被消费者接受。
江苏省渔业协会河蟹分会秘书长李宝亚发言，介绍江苏省蟹博会经验，包括品牌化举措、产业内企业合作、数字化技术应用等，建议与上海蟹博会融合发展，加强产业聚焦和文化输出。
宿迁市渔业协会会长袁家建提出加强品质把控和溯源体系建设，打造独特品牌形象，融合线上线下销售，推出品质保险，运用科技提升养殖水平，履行社会责任，借助蟹博会提升大闸蟹影响力。
中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹营销品牌联盟副理事长孙兴良发言，强调品牌品质需企业认证和第三方认证，建议蟹博会每年在上海举办，严格筛选参展企业，提升蟹博会的权威性和专业性。
中国渔业协会水产商贸分会副会长杨国伟发言，表示支持蟹博会在上海永久举办，建议设计产量保险和养殖工人团体保险模型，为养殖户提供保障。
水产养殖网总编蔡俊发提出，宣传是提升品牌影响力的重要手段之一。他建议崇明岛大闸蟹产业可以加强与媒体的合作，通过报道、广告等方式提升品牌的知名度和影响力。同时，他还建议企业可以积极参加各类展会和活动，通过展示产品、交流经验等方式提升品牌的知名度和美誉度。
中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长、首届全国十大名蟹评委袁道亮建议从打造高端品牌、创新展会形式（如会员制）、加强宣传、推进保险应用、融合美食文化等方面推动产业发展。
首届上海蟹博会负责人韩玲发言，建议蟹博会设计品牌引领方案，拓展保险范围至商贸企业服务环节，规范企业管理，提升消费者信任度。
安徽省渔业协会副秘书长于朝阳发言，希望蟹博会持续举办，增加新产品展示区，推动“中华好企业品牌”权威认证，提升品牌价值。
太平洋安信农保发展企划部品牌宣传负责人高佳博发言，表示希望通过保险和品牌宣传助力大闸蟹产业发展。
中国渔业协会水产商贸分会执行会长助理陆燕萍
本次研讨会在热烈的氛围中落下帷幕，但大闸蟹产业发展的新征程才刚刚开始。与会者带着满满的收获和坚定的信心，将会议中的想法和建议转化为实际行动。相信在各方的共同努力下，大闸蟹产业将迎来更加灿烂的明天，不仅能为消费者带来更多美味的大闸蟹，还能创造出更大的经济和社会效益，在乡村振兴和经济发展的道路上迈出更加坚实的步伐。让我们共同期待大闸蟹产业在未来绽放更加耀眼的光彩，书写更加辉煌的篇章！
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