“以后吃不到最爱的小笼包了，抓紧时间吃两口吧”，在获悉北京鼎泰丰即将关张后，有北京网民惋惜道。
北京鼎泰丰周一(8月26日)宣布，10月底前关闭包含北京在内的中国华北区14家门店，这几乎占全中国门店的一半（共32家），引网友哗然！
“鼎泰丰难吃，价格巨贵，1碗蛋炒饭60，1笼包80多，还要加10%服务费，不倒才怪”，有网友指出鼎泰丰撑不下去的原因。
“鼎泰丰员工“告诉记者：关店的主要原因是“ 亏钱”：买巨贵还亏钱？
鼎泰丰华北区运营公司，北京恒泰丰总经理杨炳坤透露：鼎泰丰华北区营业执照已于8月3日到期，按规定，公司5席董事必须全体同意，才能续办营业执照，但因有1位董事强烈反对，使得董事会最终无法取得共识，只能以解散告终。
这次关闭分店，预计有800名员工面临资遣，若算上商场违约金等费用，初估将花费6000万人民币。（媒体分析）
鼎泰丰员工平均工资为5330，杭州地区最高均5700，但这依然低于高端餐饮行业平均薪资6400；店长年薪10万也不算高。（招聘网工资分析）
鼎泰丰总部人员告诉媒体：华北14家店熄灯后，鼎泰丰在中国华东、华南地区仍有18家门市继续营运。
鼎泰丰（闽南语:Téng-thài-hong；客语:dinˋ tai fungˊ；英语：Din Tai Fung）；
1958年创立于中国台湾，创始人杨秉彝，祖籍山西，最初为油行，1972年转为餐厅，以小笼包等上海点心闻名。
鼎泰丰被归类为“淮扬菜”，现已发展成全球知名餐饮品牌，在全球有182家门店，中国第1家分店上海虹桥店于2001年7月开业，北京第1家分店渔阳店于2004年冬开业，成龙、周星驰、张曼玉等明星都曾是“座上宾”，曾创下日翻台率19次的恐怖记录。
食客外籍占3成
对年轻人无吸引力
谈及闭店原因，北京总经理杨炳坤说：鼎泰丰品牌在中国受到高度肯定，尤其广受外籍游客欢迎，外国食客占鼎泰丰客源的约30%，但现在外国食客流失严重，未能回暖。
汤姆克鲁斯曾到访鼎泰丰
另，这两年餐饮业“大换血”，尤其高端餐饮，食客骤减，很多都赔钱，这是董事反对继续经营的核心原因。
007互关的一位企业家，广东海青传媒总裁于先生，则指出：鼎泰丰刚开业时，生意特别火爆，“因为有文化，有传统，还有故事”，但中国市场经济发生巨大变化后，鼎泰丰的故事，对年轻人不再有那么大的吸引力了。
“如今大家收入低了，更倾向于物美价廉的百姓食品，所以鼎泰丰的消费水平可能让一些人不那么容易接受了，亲民价格很重要。”
一位台妹说出了真谛：以前我在台湾也常吃鼎泰丰，当时以为小笼包很高端，来了上海发现小笼汤包这东西满大街都是，就是很传统平民的小吃，这些年在上海，蟹粉小笼啥的都吃腻了，谁还会花大钱跑去餐馆吃小笼包？
鼎泰丰除了小笼当招牌外，就没再出什么让人印象深刻的菜，只靠观光客，以及对台湾品牌还有憧憬幻想的客群，当然最终只有走向结束一途...
奇怪的现象是，据007观察，鼎泰丰位于泰国曼谷central world 4层的海外店，每到餐食时间，都要排队，似乎并没有受任何影响。
007最爱吃的鼎丰“小菜”，每天每人限点1份，而且每到晚餐时间就断货了。
单位：已换算人民币元
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