犀浦小学校2024-2025年度上学期第（15）周午餐菜谱公示

教育 2024-12-08 18:47 四川

犀浦小学校一周午餐食谱

一日三餐对小朋友们的健康成长有着

至关作用的影响，我校十分注重饮食

的营养均衡，根据时令制定菜谱，色

香味俱全，让小朋友们吃得开心，家

长更安心。

888

12月9日星期一

土豆烧肉

蟹黄豆腐

海带萝卜汤

888

12月10日星期二

番茄烧圆子

鲜香肉丝

炝炒莲白

12月11日星期三

玉米炖肘子

碎肉蒸蛋

青椒土豆丝

888

12月12日星期四

卤鸡腿

双椒盐煎肉

大白菜煎蛋汤

12月13日星期五

扬州炒饭

冬瓜肉片连锅汤

二、食谱主要营养素分析、优质蛋白质来源及能量来源构成分析

三、食谱总结

各项营养素无严重超标情况，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2供应量达到合适范围，三大宏量营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物产能占比均已达到了产能目标范围，请继续保持。维生素A、维生素C、膳食纤维供应量偏低，请适量增加摄入量。

四、家庭食谱建议

为践行家校携手共建共育，满足学龄儿童全面营养需求，我们建议家长朋友们在校园午餐的基础上，结合自身情况，遵循平衡膳食理念，为孩子们提供科学搭配、合理营养的早晚餐以及零食。

根据本周校园食谱分析，建议家庭膳食中适当增加富含维生素A、维生素C、膳食纤维的食物。

维生素A多存在于动物性食物中，如动物的内脏(其中以肝脏的含量最高)、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等。植物性食物只能提供类胡萝卜素，类胡萝卜素主要存在于深绿色或红橙黄色的蔬菜或水果中。

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、苘蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富；水果中，酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠等含量最多。如能经常摄入丰富的新鲜蔬菜和水果，并合理烹调，一般能满足人体需要。在动物的肝脏和肾脏中也含有少量的维生素C，肉、鱼、禽蛋和牛奶等食品中含量较少，谷类及豆类维生素C含量很少，薯类则含一定量的维生素C。

食物中的膳食纤维来自植物性食物如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种的谷类。由于蔬菜和水果中的水分含量较高，所含纤维的量就相对较少，因此，膳食纤维的主要来源是谷物。全谷粒和麦麸等富含膳食纤维，而精加工的谷类食品则含量较少。食物中含量最多的是不可溶性膳食纤维，它包括纤维素、木质素和一些半纤维素。谷物的麸皮，全谷粒和干豆类，干的蔬菜和坚果也是不可溶性膳食纤维的良好来源。可溶性膳食纤维富含于燕麦、大麦、水果和一些豆类中。

五、科普小常识

本周话题：天天喝奶

奶制品营养全面、丰富，学龄儿童每天应摄入300ml及以上液体奶或相当量的奶制品。不同奶制品如鲜奶(杀菌乳)、常温奶(灭菌乳)、酸奶、奶粉或奶酪等的营养成分差别不大，都可以选择，其中酸奶应选择添加糖少的，奶酪应选择含盐低的。乳糖不耐受的儿童，可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品。

——END——

　文：后勤

编辑：苏美

校对：韩云

审核：张婷

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