俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。
推荐4道家常菜，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
以后家里做茄子，可以试试。这个鱼香茄子不仅简单好做，关键特别下饭。
一、肉末炒粉
茄子洗净后切滚刀块，放入清水中加一勺盐，防止氧化变黑。控干水分后，加一勺淀粉，均匀的裹上淀粉，锅中油热，下入茄子，开小火把茄子炒软，炒出水分，然后放入蒜末。好吃的秘诀就是放一包鱼香肉丝酱汁，简单的翻炒均匀，出锅前，放青红辣椒继续翻炒均匀即可。这样做的鱼香茄子好吃还特别下饭，喜欢的赶紧做起来吧。
如果不知道吃什么，可以试试这个红烧日本豆腐，学会了你就是大厨。
二、红烧日本豆腐
日本豆腐去掉包装，然后再切成小块。碗中放盐、鸡精，生抽，蚝油、淀粉，适量清水，先把料汁提前调好，油热下入日本豆腐，先把一面煎至定型，然后翻过来煎，另一面，两面煎至金黄焦香备用。油热爆香，蒜末、小米辣，然后倒入豆腐，放胡萝卜、木耳、青椒，接着倒入调好的料汁，大火收浓汤汁即可，好吃还下饭。喜欢的赶紧试试吧。
以后你要是想吃鱼香肉丝，你就跟我这样做，比饭店做的还好吃，跟着我学起来吧。
三、鱼香肉丝
我们首先把里脊肉切丝，然后加盐、胡椒粉、料酒抓匀，抓至粘手的状态。再来半个蛋清，半勺淀粉，继续抓拌均匀，最后淋上食用油，热锅凉油，倒入肉丝，用筷子划熟划散，盛出备用。油热爆香蒜末，放一包鱼香肉丝酱料，其他调料就不用放了，接着放入肉丝加青椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒均匀即可。这样做的鱼香肉丝三碗米饭不够吃。
家里有粉条的，可以试试，像我这样做好吃，还特别下饭，跟着我做起来吧。
四、肉末炒粉条
我用的是水晶粉，加热水浸泡3－5分钟，油热少放点肉末煸炒至熟透，放蒜末、小米辣一勺红油豆瓣酱炒香，炒出红油，加适量清水，接着放入泡好的粉条，用筷子翻拌均匀调味，加生抽、蚝油。小火咕嘟三五分钟，出锅前撒点小葱花即可，喜欢的赶紧收藏试试吧。
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