“酸辣粉业务下滑了30%”，近日，某酸辣粉企业向纳食诉苦到！
受到最近良品铺子酸辣粉事件的影响，可以肯定的是酸辣粉整个产业都受到了波及，但随着18日武汉东西湖区市场监管局的一则通报，让持续半个月的“酸辣粉里没有粉”的事件暂时划上了一个句号。
今天，纳食就来带大家还原一下整个事件过程。
被质疑配料表造假，
一天登多个热搜引发关注
11月3日，网红“松哥打虎”“赏金猎人灰烬”发布视频称，10月30日向武汉市场监督管理局金银湖所举报“良品铺子”一款藕粉中检测出木薯粉成分；酸辣粉里没有红薯、木薯、马铃薯成分，质疑配料表造假。
11月4日，武汉市场监督管理局金银湖所工作人员称，对于该博主的相关举报信息已经受理立案，正在调查、检测样品，后续调查结果以官方发布为准。
11月4日下午，良品铺子官微发声明回应：关于近日有网民举报我司藕粉、酸辣粉“配料表造假”问题，经初步排查相关产品在我司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格。
目前，属地监管部门已对我司相关产品抽样并开展调查。我们高度重视食品安全问题，尊重并保护消费者权益，同时也将依法维护公司合法权益，感谢大家对良品铺子的关注和监督。
随后，两位打假人再次发声，认为良品铺子展示的送检批次与他们举报的产品批次不同，样品缺乏生产日期和图片（此处划重点，后面会讲到），良品铺子恶意举报他们发布的视频。
同样是在11月4日，武汉东西湖区市场监管部门发布情况通报：近日，有举报人提供关于东西湖辖区湖北良品铺子食品工业有限公司涉嫌委托生产的“酸辣粉未检测出红薯淀粉”“桂香坚果藕粉检测出木薯基因”线索。武汉东西湖区市场监管局表示，已立案调查，并依法依规处置。
11月3日至4日，社交平台出现良品铺子的多个热搜。众多网友对良品铺子产品表达出观望态度，呼吁尽快查明真相，给广大消费者一个安心。
官方通报调查结果：
举报人反映问题不成立
良品铺子：将起诉2名举报者
经过14天的等待，11月18日晚上，武汉市东西湖区人民政府金银湖街道办事处关于良品铺子被举报事件进行了通报，通报称，举报人反映问题不成立。
以下内容只摘取关于酸辣粉的内容：
针对举报人反映的“酸辣粉”未检测出红薯成分的调查情况
10月30日，该局接举报人反映湖北良品铺子食品工业有限公司（以下简称“良品铺子工业公司”）“酸辣粉”（规格：138克，生产日期：20240813）产品标签配料标注红薯淀粉但未检出红薯成分的问题线索后，依法予以立案，对良品铺子工业公司进行检查，组织询问，收集相关证明材料，并对食品委托加工协议、生产方生产资质、验厂相关材料等开展调查。
经查，上述被举报的“酸辣粉”由良品铺子工业公司委托河南品正食品科技有限公司（以下简称“品正公司”）生产。11月1日，武汉东西湖区市场监管局分别向生产企业所在地的市场监管部门发函请求协助调查涉案产品情况。
11月12日，品正公司所在地市场监管部门向武汉东西湖区市场监管局提供由河南省食品和盐业检验技术研究院出具的检验报告（编号：NO：WT2024001843），检验结论显示涉案批次产品检出红薯成分。11月18日，该市场监管部门函复武汉东西湖区市场监管局：“从原料、采购、投料生产、成品检验、储存、发货逐项检查，未发现品正公司违法情形”“将涉案批次酸辣粉留样产品进行了检验，检验结果合格”。
结合两地市场监管部门协查回函以及武汉东西湖区市场监管局调查情况，举报人反映的良品铺子工业公司涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”，“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。
最后附上通报原文：
11月19日，良品铺子再次发布澄清公告，称2名举报人散布“酸辣粉里没有粉”等谣言，严重破坏了消费者对食品行业的信任，引发社会恐慌，影响极为恶劣，将对2人提起诉讼。
同时在声明中还强调了截至11月15日，良品铺子及生产商、原料商调取和送检酸辣粉(138克)产品、原料共计输出13份检测报告，包含举报人投诉同批次产品(8月13日批)，专业检测机构的检验报告结论交叉验证显示:产品合格，检出红薯成分，这也正好回应了前面两位打假人说的送检批次不一致的质疑。
后话：
闹的沸沸扬扬的“酸辣粉里没有粉”的事情终于告一段落，这段时间不管是普通消费者还是酸辣粉生产企业都面临了巨大的压力，这种情况给整个酸辣粉产业都带来了不可估量的损失.
在11月初的时候，纳食产业研究院发布了《2024年中国酸辣粉行业发展报告》，通过数据我们可以看到，2023年，酸辣粉在整体方便速食类目中市场份额基本保持在1.2%左右，在其他新型粉面速食和自热食品波动下滑的背景下，速食酸辣粉的份额仍较为稳定，表现出较强的消费韧性。但就是通过这样一个事件可以预估的是2024年的酸辣粉发展会按下暂停键，足以看到舆论对于一个产业的影响是多么严重，还好最终官方给予了酸辣粉产业正名。
其实，在事情发生之后，我们也看到很多酸辣粉头部企业也在努力的为酸辣粉品类做出声明发声，力争酸辣粉品类是正向积极的在发展。另外纳食也看到了消费者现在对消息真假的分辨能力的欠缺，比如近日演变出来的酸辣粉能点燃的质疑声，在这里也给大家科普一下，真正的红薯粉是能点燃的，而且燃烧之后会呈现黑色粉末状，因为本身是淀粉成分。
最后纳食也呼吁：
1、各界人士积极发挥监督者身份，合法、合理监督酸辣粉生产企业，督促企业良性发展，把酸辣粉产业继续做大做强。
2、酸辣粉生产企业，千万不要有配料表作假的行为，不要为了一点利益去做欺骗消费者的行为，否则只会自食恶果。
3、消费者要有分辨能力，不盲目跟风，不轻易相信未经证实的消息。在面对突发事件时，要保持冷静，通过官方渠道获取信息，避免被误导。
