第三十三届啤酒学术交流会心得体会
第三十三届（2024）啤酒学术交流会已于近日在广州南沙圆满落幕。就个人而言，这已是我第三次参与此项会议，但我每一次都能收获各类新知识和新见解，持续推动着我在专业领域的成长与进步。我于此次会议中更是产生了许多新的体会和感受，迫切希望与大家分享。
本届交流会与时俱进，不断革新。陈兴武秘书长在开幕致辞中强调了会议目的是以交流促技术创新，推动广东酒产业的深度转型升级与高质量发展，充分体现了广东省酒协啤酒分会要以科技创新推动产业创新，带动发展新质生产力的决心。这同时提醒我们要顺应社会发展趋势，以人才为本，坚持以科技创新为导向，不断提高自身的核心竞争力。
本届交流会以实际为本，聚焦于细节。上台分享的各位专家虽有着不同背景，但均不约而同地关注于生产实际中遇到的问题，课题涉及麦芽质量、酵母管理和微生物控制、酶制剂使用、生产用水、包装、啤酒风味优化、实验室管理和能耗成本控制等内容，覆盖了啤酒生产过程中的大多数流程，着力于解决实际中遇到的具体困难，体现了广东啤酒行业从实际出发和踏实肯干的特点。各位专家的分享以点带面，多个主题多个观点均引发了评委和专家浓厚的兴趣和激烈的讨论，为参会的各位带来了一场知识的“饕餮盛宴”。
本届交流会加强低碳理念的融入，助力碳中和目标。本次交流会多位专家分享的课题中带有“节能”、“单耗控制”和“回收”等类似关键词，一方面体现了各大啤酒企业对成本控制的关注，另一方面也反映了广东啤酒和制麦行业对酒类行业零碳之路的引领。
总而言之，我在本届交流会中受益匪浅，专业知识和对行业的理解也在不断提高。我衷心感谢广东省酒协啤酒分会提供了便于各企业交流分享的优秀平台，也感谢罗剑锋副秘书长对本次会议的精心安排。最后希望啤酒学术交流会能越办越好，我也期待未来能再次参与！
粤海永顺泰（广州）麦芽有限公司研发工程师
韩中平
来源：广东省酒协秘书处
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