“中国红 红西凤” 2024-2025 年度公益培训心得体会
在参与这次培训过程中，我深刻的体会到了中国白酒各个香型要单独学习的重要性。首先要表达对广东省酒协的感谢，感谢提供了一个这么好的学习平台，也感谢西凤酒厂两位讲师的对西凤酒文化的精彩细致的讲解。
通过对凤香型白酒的系统学习与品鉴，除了了解了一滴西凤酒，半部华夏史，还有西凤酒的入口三绝，四香，五味的特点，还系统学习了西凤16999的酿造工艺。从立窖，破窖，顶窖，圆窖，插窖，挑窖的技术层面详细介绍了各个阶段酒体的风格，熟悉酒体的特点，深刻了解了凤香型白酒非遗酿造技艺之美。西凤酒储藏不同于其他香型的独特方法，酒海的制作工艺以及对凤香型白酒的影响都是独一无二的。
课堂上还从初级的绿瓶西凤酒，层层递进一直到高端白酒红之凤的垂直品鉴与学习，感受到了西凤酒的层次之美，从香气浓郁一直到口感醇厚的不同风味。最后再来一个盲品挑战赛，让知识深深的印在我的脑海，这对我以后在工作中对凤香型白酒品质，以及市场的了解有很高的指导意义。这次白酒培训不仅仅是知识的收获，更让我在以后的白酒销售中，都要具有活到老学到老的心态，多增加知识储备，更好的为客户服务！
广州市皇雄贸易有限公司滕志德
来源：广东省酒协秘书处
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