挪威三文鱼在全球水产出口中占据重要地位，2023年，挪威三文鱼出口总量约为120万吨，占其整体水产出口的70%以上。在全球三文鱼市场中，挪威的份额依然领先，占全球市场的近50%。
根据挪威海产局 (NSC) 的数据显示，2024年11月，挪威三文鱼的出口量达到了13.1万吨，同比增长3%。出口额为121亿挪威克朗 (约11亿美元) ，同比增长5%，创下历史新高。
2024年11月，挪威三文鱼出口主要市场包括波兰、法国、荷兰、德国和美国。
德国市场的增长表现尤为亮眼，2024年11月，德国成为挪威三文鱼出口额增幅最高的市场，出口额增长34%，达1.49亿克朗，出口量增加34%，达到了5,881吨。德国市场的增长与消费者对健康饮食的持续关注密切相关，尤其是在超市和零售商的促销活动中，三文鱼的销量稳步提升。
中国市场依然是挪威三文鱼的重要出口市场，2024年11月出口额为4.9亿克朗 (约4400万美元) ，同比增长33%。挪威三文鱼的需求增长得益于中国消费者对优质海鲜的偏好，同时也受到汇率因素的支持。
具体变化情况请看下图：
