高脂血症，是指血浆中的一种或者多种脂质高于正常浓度，它可以直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如冠心病、胰腺炎、动脉粥样硬化等。
中医学认为血脂由水与谷所化生，与津液为同一来源，随津液的流行遍布全身而发挥正常的生理效应，与现代医学所谓之血脂相类似，高血脂也被称为隐形杀手，高脂血症的发作往往在一瞬间完成，明明前一秒还好好的，下一秒就突然倒地。
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高血脂有哪些危害？
冠心病：高血脂引起冠状动脉粥样硬化，大量的脂类物质在冠状动脉中沉积，导致管腔变窄，心肌供血量减少，造成缺血性心脏病，引起心绞痛，最终形成冠心病。
脂肪肝：由于血液中的脂肪出现明显升高，当血液经过肝脏时，脂肪容易附着在肝细胞，逐渐导致患者出现脂肪肝，过多的脂质无法被机体所吸收，也无法排出体外，部分脂质一旦转移到肝细胞上面，就有可能导致自身因为脂肪堆积过多而发生脂肪肝。
骨质疏松：患者血脂高会导致血浆中大量脂蛋白游离，容易氧化酸败，使人体体液酸化，易受病毒和细菌干扰，影响骨钙的分解和解离，从而导致缺钙和骨质疏松。
心脑血管疾病：高血脂是心脑血管事件的独立危险因素，可导致脂质在血管内皮沉积，引起动脉粥样硬化，使血管腔变得狭窄，进而导致心脑血管疾病的发生。
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92岁陈院士，研究血脂50多年
陈可冀院士出生于福建省福州市，毕业于福建医学院，中国科学院院士、中医及中西医结合临床专家、中国中西医结合的奠基者及开拓者。
陈院士表示肉确实是导致高血脂的一大成因，肉中富含高脂肪和高胆固醇，是升高血脂的第一大＂杀手＂，但是一些素食甚至是一些蔬菜也会直接或间接导致高血脂。
陈教授表示：长期食用肉类及长期食用素食对血脂的稳定不利，正确的做法是：少吃脂肪，少吃点油少盐，多吃新鲜的蔬菜。
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提醒：除了肉，这3种蔬菜也要少吃
——辣椒
平时适当吃辣椒可以促进胃液和唾液的分泌，还能够在一定程度上帮助消化，除此之外，辣椒里的辣椒素还可以去除身体里的寒湿之气，辣椒的刺激性大，患者在吃辣椒之后，容易出现便秘以及上火的情况。
对于胃部也会有很大的刺激，可能会出现一些胃部疾病，建议适量进食，避免出现胃部不适症状，同时自身也需要保持良好的生活习惯，避免高脂高热量食物摄入，适当运动锻炼，定期复查。
——咸菜
因为高脂血症的患者很容易发生动脉粥样硬化，如果加上吃咸菜，血容量增多，又容易产生高血压，所以容易加重患者动脉粥样硬化、加重心脑血管疾病发生风险，平时一定要严格的控制好饮食。
饮食方面注意保持清淡一些，把血压控制到平稳，需要锻炼身体，建议友们一定要改掉“重口味”的饮食习惯，日常应少吃腌制咸菜等高盐食物，避免高脂血症的发生。
——南瓜
南瓜的口感软糯，加之营养丰富，其中富含的膳食纤维能够补充人体所需，然而这种蔬菜却并不适合血脂高的人食用。
若经常摄入，会使人体的血糖升高，使血液浓稠度增加，进而阻碍血液中的脂类和杂质排泄，引起血脂升高。因此，一定要少吃南瓜。
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高血脂吃什么食物最好？
第一：富含膳食纤维的食物
膳食纤维可以增加饱腹感，增强肠道蠕动，促进代谢废物排出，避免脂肪堆积，因此血脂高可以吃芹菜、火龙果或香蕉等食物。
第二：鱼
鱼比其它肉类更加健康，它富含不饱和脂肪，其中海鱼更加适合患者，适当摄入海鱼可改善血脂，调节血脂，然而，如果想用海鱼达到降脂效果，必须要用蒸的方法。
第三：豆类
豆类不仅仅价格便宜，而且降血脂的效果很好，只需要吃上半碗豆类，就可以使得未来八周之内坏胆固醇的浓度降低20%，降血脂的效果非常棒。
