一碗煌牛汤，情牵烟火巷
——访魏记煌牛汤菜馆
作者：刘洁
初起之念
在时光的长河中徘徊许久，魏新科心中始终怀揣着一个炽热的梦想。那梦想的火种，源于对美食质朴的热爱，更源于一份想要为他人带来温暖与满足的渴望。他望着生活的街巷，看到的不只是熙熙攘攘的人群，更是无数张渴望被美食慰藉的面庞。于是，魏记煌牛汤菜馆的念头在他心间破土而出，这并非一时的冲动，而是深思熟虑后的笃定抉择，是他决心全心全意为云阳镇人民献上美食盛宴的开端，犹如一颗新星在黎明前的黑暗中悄然孕育着光芒。
筹备之辛
踏上筹备之路，方知其中艰辛。寻找合适的食材供应商，便历经波折。为了觅得那肉质鲜嫩、纹理清晰的牛肉，他的足迹踏遍了无数的集市与牧场。清晨的露水还未消散，他便已在牛栏边仔细甄别；午后的烈日炎炎，他在供应商的仓库中反复比对。厨具的挑选也毫不马虎，锅碗瓢盆皆要质地精良、尺寸合宜，方能在烹饪时完美地展现食材的风味。店铺的选址更是煞费苦心，在云阳镇的大街小巷穿梭，考量着人流量、周边环境与租金的平衡。每一个细节的敲定，都倾注了他的心血与汗水，宛如雕琢一件稀世珍宝，不容半点瑕疵。
古方之承
魏记煌牛汤的精髓，藏在那传承已久的古老配方之中。这配方是岁月的馈赠，历经祖辈的摩挲与沉淀。香料的配伍精准而神秘，八角、桂皮、香叶等在比例的微妙平衡中释放出醇厚而和谐的香气。炖煮的火候犹如一场精心编排的舞蹈，小火慢煨，让牛肉的鲜嫩与汤汁的浓郁在时光的轻抚下完美交融。这传统的技艺，承载着家族的荣耀与食客的期待，魏新科视作瑰宝，不敢有丝毫懈怠，在每一次煮汤时都虔诚地遵循着先辈的教诲，将这古方的魅力延续在每一碗汤菜之中。
新颜之绽
当魏记煌牛汤菜馆在云阳镇揭开面纱，那是一场新旧交织的盛宴。在云阳镇人民路鹿鸣山斜对面路南，魏记煌牛汤菜馆店铺的装修风格独具匠心，保留了传统菜馆的质朴与温馨，木质的桌椅、暖黄的灯光，营造出宾至如归的氛围；又融入了现代的简约与整洁，明亮的橱窗、精致的餐具摆放，展现出时代的气息。招牌高悬，“魏记煌牛汤菜馆”几个大字苍劲有力，在阳光下熠熠生辉，吸引着过往行人的目光。店门敞开，像是在热情地拥抱着每一位前来探寻美食的灵魂，崭新的面貌成为云阳镇街头一道亮丽的风景线，散发着蓬勃的生机与活力。
汤香之逸
未及进店，那浓郁醇厚的牛汤香气便已扑面而来，丝丝缕缕地缠绕在鼻尖，撩拨着味蕾。这香气是牛肉与香料在锅釜中热烈相拥后的升华，是炖煮时光里浓缩的精华。它宛如一只无形的手，轻轻地拉着你迈进店门，让你不由自主地想要探寻这香气背后的美味秘密。在店中坐下，那香气更是萦绕不散，弥漫在每一寸空气里，与食客们的欢声笑语交织在一起，构成了一幅充满生活气息的温馨画面，仿佛这一碗汤香，就能驱散生活中的所有疲惫与烦恼。
食材之精
店内的食材摆放整齐，宛如等待检阅的士兵。牛肉是主角，精选自天然牧场的优质牛只，纹理如山川脉络般清晰，色泽红润鲜嫩。配菜也毫不逊色，水灵灵的蔬菜新鲜欲滴，根茎饱满，叶片翠绿，蕴含着泥土的芬芳与阳光的气息。豆腐嫩滑，在汤汁的浸润下吸饱了鲜味；粉条晶莹剔透，Q弹爽滑，与牛肉和蔬菜相互映衬。每一种食材都经过严格筛选，只为在锅中碰撞出最美妙的滋味，为食客们呈上大自然与匠心共同孕育的美食佳作，让每一口品尝都充满了质感与诚意。
匠人之魂
魏新科站在炉灶前，便是一位专注的匠人。手中的汤勺是他的指挥棒，锅中的汤菜是他的乐章。他目光坚定而专注，注视着食材在锅中的变化，适时地调整火候与调味。每一次的搅拌、每一次的调味添加，都精准无误，饱含着他多年来对烹饪的深刻理解与感悟。岁月在他的脸上刻下了痕迹，却也磨砺出他精湛的厨艺与沉稳的心境。他将自己的灵魂融入每一碗汤菜之中，用热爱与执着诠释着匠人精神的真谛，让食客们在品尝美味的同时，也能感受到那份匠心独运的温暖与力量。
食客之欢
店里总是热闹非凡，食客们的欢声笑语交织成一曲欢快的旋律。老人们慢悠悠地品味着汤菜，回忆着往昔岁月，脸上洋溢着满足的笑容；孩子们则吃得腮帮鼓鼓，眼睛里闪烁着纯真的快乐，那狼吞虎咽的模样是对美食最直白的喜爱；年轻人围坐在一起，一边大快朵颐，一边分享着生活的趣事，爽朗的笑声在店内回荡。每一张餐桌都是一个小小的世界，承载着生活的喜怒哀乐，而魏记煌牛汤菜馆便是这个世界的温暖底色，为食客们提供了一个享受美食、放松身心的港湾，让平凡的日子在这里绽放出别样的光彩。
烟火之韵
傍晚时分，店外的炊烟袅袅升起，融入云阳镇的暮色之中。那淡淡的烟雾，带着家的味道、生活的气息，飘散在街巷之间。店内灯火通明，人影绰绰，锅碗瓢盆的碰撞声、食客们的交谈声，构成了一幅生动的人间烟火图。这烟火之韵，是生活最本真的模样，是平凡日子里的细碎温暖。魏记煌牛汤菜馆就扎根在这片烟火之中，见证着岁月的流转、人情的冷暖，以美食为纽带，串联起每一个平凡而又珍贵的瞬间，让这烟火之气生生不息，抚慰着每一颗在尘世中奔波的心灵。
初心之恒
在这繁华热闹的背后，魏新科始终坚守着那份初心。他穿梭于厨房与厅堂之间，看着食客们满足的神情，心中满是欣慰。每一碗饭、每一锅汤，都是他对“全心全意为人民”承诺的践行。时代在变迁，店铺在发展，但那颗想要为百姓带来美食、让生活更有滋味的心从未改变。他宛如一位坚守阵地的战士，在美食的战场上，用真诚与执着守护着魏记煌牛汤菜馆的招牌，也守护着每一位食客心中那一抹温暖的味觉记忆，让这份初心在岁月的长河中永恒闪耀，照亮每一个平凡日子里的美食之路。
作者简介：
写作是为了自我表达和与人交流
展示名家精品 发现推介新秀
编辑部
文学顾问：张银河
顾委会：张志芳、张慧、马士龙
值班编辑：周一张志芳、二三赵新泉、四五毛德山、六日曹会林
发稿时间：每周一、三、五、周末发稿
总编：曹会林
投稿说明
★稿件需是原创首发，版权归原作者，作品观点仅代表作者本人意见。打击抄袭和一稿多投。
★投稿内容为反映文学、旅游、历史、社会等散文、诗词、小说、杂文、评论、回忆录及摄影作品。
★投稿作者请关注《百姓文化视点》公众号，并在稿件刊发后及时转发，以提高文章阅读量。
★投稿格式：题目+作者姓名+内容+配图+作者简介、生活照。
★刊发24小时内的全部赞赏为稿费，1天后发放给作者。琐事冗杂，请作者主动联系总编索取。1天后的赞赏用于平台发展。
长按二维码，加编辑微信，投稿交流
