【金水文学】山冈 ‖ 过岁鸡蛋

百科 2025-01-13 00:00 陕西

在上个世纪六七十年代，人都是饥饿的，想吃个鸡蛋，那就很奢侈。

上世纪人民公社时代，正是人们吃粮紧缺的年份，也没有实行计划生育，家家都是五六个孩子，吃饭就成为每个家庭的头等大事，但不管家长怎么努力，人人都感觉是饿得慌、吃不饱，更别说吃鸡蛋和肉了。娃娃们过生日时，偶尔吃一个鸡蛋，过年的时候吃了一顿肉，就是很幸福的事，能享受这种福分的孩子不多。

那个时候，家家户户都养鸡，但最多不会超过十个，多数是四五个，再多养不起。收的鸡蛋一是送到公社的收购站，卖一点钱。二是到大队部供销点，换点煤油、盐日用品和孩子的的学习用具等。我也拿着鸡蛋换过东西，铅笔本子墨汁什么的，走时再兑换上几个水果糖，回来的路上吃着糖，用牙齿与水果糖碰撞着，发出美妙的声音，甜汁下肚，美滋滋的，心里那高兴动儿，就不用言说了，那一刻，觉得自己就是世界上最幸福的人。

我婆养了三四个鸡，也就有鸡蛋，虽对我也很溺爱，但鸡蛋是不让吃的，平时都是家常饭菜。鸡蛋也是买到公社收购站，大部分时候，就近在大队供销社换了东西，用于这个大家的家用补贴。

记得上完小学，准备上初中，有一天，我婆给我煮了个鸡蛋，说是我“狗上墙”过岁（zui方言）哩，（家乡俗称，实为过生日）把我高兴不得了。我婆煮好交给我，我把滚烫的鸡蛋拿在手里，捣过来捣过去，就是不吃。拿到巷里，从村东到村西跑了一条巷，炫耀着，与儿时的发小们一起玩了半天，到后来鸡蛋凉了，都没舍得吃。第二天在我婆的监督下，才把生日鸡蛋吃了。从那以后，只要是过生日，我婆都要给我煮鸡蛋吃。

到七十年代末，家境稍好一点，只要一放假，也不管过不过生日，我婆都要给我炒个鸡蛋或煮鸡蛋吃。妙鸡蛋时，用家里的油勺勺，在灶火里给我炒个鸡蛋。看着灶里的火苗，听着炒鸡蛋的滋滋声，守在灶台旁，等着那金黄的炒鸡蛋，心情很急切地想吃，一端出来，也不问我爷我婆吃不吃，端起蝶子就一扫而光。我婆急忙说：“慢点吃，不赶把嘴炀了’，那慈爱的笑容挂在脸上。再过生日时就更不用说了，只是煮的鸡蛋变成了两个，让我永生也不会忘记。

第一次出远门是我上中专时，我婆安排，让父亲把我亲自送到杨凌。走的时候，专门煮了很多鸡蛋，并且说：“我娃不能在家过生日了，煮这些鸡蛋，一是路上吃，二是就算给我娃把生日过了”。

在那个年代，大人把有点好吃的，都让子女吃了，争取在孩子们生日时，让娃娃们吃上一个煮鸡蛋，记住自己的生日，记住长辈的关爱。但我从来没见过我婆我爷、我大我妈吃过生日鸡蛋，说明那时人们经济还不宽裕。

到毕业时，已是八十年代了，生产责任制，改革开放了，人们的温饱问题基本解决了，物质极大丰富了，过生日吃鸡蛋已很平常。家境好的可以天天享受。平时下班后，骑着抓奖得来的“永久牌”自行车，翻家乡的金水沟，每周回老家，看望老人，帮家人干些农活。周未来的时候，我爷都要给我拿上家养的土鸡蛋，数量不多，每次都有，后来已知道了，我爷不管那个孙子看他，都会给拿上土鸡蛋，或者灌一壶油，或者红糖白糖（那时父亲卖油糕）什么的。总之，不会让孙子们空手而归，特别是过生日的日子，我爷记得很清，叮咛说：“你明天过岁，记得吃鸡蛋”。并要把我送到108国道上，才依依不舍的回去，那种对我们孙辈的爱，一直延续到他老去。到新世纪来临前后，人们吃鸡蛋慢慢的就普遍了，不管谁过生日，都能吃上鸡蛋了，长辈们这个时侯，也开始吃上了生日鸡蛋。

再后来，经济状况越来越好，人们过个生日，再不吃鸡蛋，鸡蛋已成为人们日常的早餐了。过生日时，都订做生日蛋糕或在酒店订生日宴了。虽然吃鸡蛋已成为过时，但那时的艰苦岁月，吃鸡蛋的事儿，只要想起来，会让人很感慨，也十分的回味。

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