“婺源米酒获评全国名特优新农产品，我们更有信心把产业发展好，助力乡村振兴。”日前，笔者来到婺源县美丽乡村酿酒厂，但见这个集酿酒作业、产品展示、民俗体验于一体的园林式厂区，吸引着都市游客慕名前来品酒休憩。该酒厂负责人程仲奇介绍说：“婺源米酒酿造技艺是市级非遗代表性项目，酿造历史悠久，市场前景广阔。”
作为一个土生土长的婺源人，今年49岁的程仲奇，他年少时外出闯荡，从事酒类行业30余年，从一介普通的酿酒学徒，成长为全国食品工业科技创新杰出人才。由他领衔完成的“中国特香新典范白酒的生产新技术及产品研发”项目，荣获中国食品工业协会科学技术奖三等奖。
“吃水不忘挖井人，家乡的好山好水，吸引我返乡创业。”程仲奇表示，抓住人们对养生需求的有利商机，他返乡创办美丽乡村酿酒厂，让一杯美酒造福一方百姓，个人获得国家高级品酒师一级、国家高级酿酒师一级、酒体设计师一级等高级职称，入选“中国特色风味食品制作技艺传承人”名录，跻身上饶市优秀企业家。
一杯美酒如何造福一方百姓？采访中获悉，程仲奇深化与江南大学、南昌大学、中国发酵食品协会等单位合作交流，创新皇菊糯米酒（干型）酿造技艺，入选全国《食品工业营养健康行动标志性产品名录》。“皇菊糯米酒明目养肝、抗氧化、延缓衰老，深受百姓欢迎。”程仲奇表示。不仅如此，“特香赣酒、浓香白酒、新型黄酒、风味米酒、茶酒、花酒、果酒……”婺源县美丽乡村酿酒厂琳琅满目的酒中珍品，是程仲奇酿酒工匠精神的生动体现。正因如此，该酒厂当选上饶市食品行业协会监事长单位，婺源米酒入选全国名特优新农产品，亦在此全面完成现场审核工作。
“程总是个非常勤奋，也很有情怀的企业家。”谈起程仲奇，当地百姓无不竖起大拇指，“他致富思源，热心公益事业，带领乡亲们就业致富，是个优秀的高技能人才。”据了解，婺源县美丽乡村酿酒厂带动社会就业20余人，辐射100余家农户增收致富，成了乡村振兴的爱心企业。
“酒香也要勤吆喝。”近年来，婺源县美丽乡村酿酒厂精心酿造的桂酒椒浆，纷纷亮相世界赣商大会、“江西风景独好”全国推介会、“高铁枢纽·大美上饶”全国推介会等，获评“中国特（兼）香核心产区特色产品”，荣获“全国浓香白酒酒体设计优秀奖、江西省名酒”等，旨在让一杯美酒倡导养生时尚、宣传最美乡村，赢得了业界广泛赞誉。
来源：上海糖酒网
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