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流感高峰期到了，流感是由流感病毒引起的急性呼吸道感染疾病，传染途径分为「飞沫传染」及「接触传染」两大种，不论哪一种皆从喉或鼻的黏膜入侵感染，注重个人卫生及勤洗手是预防传染的不二法则。然而，当我们过度疲劳、饮食失衡或运动不足时就容易让免疫系统崩坏，使得病毒有机可趁。想要不中镖，还是需从日常的饮食着手，由内而外打造不易感冒的强壮体质。人体的血液、内脏、头发、皮肤等各种组织脏器，以及酵素、荷尔蒙和抗体等皆为蛋白质组成，想要有强壮的身体，摄取足量的蛋白质是不可或缺的。日本营养管理师、抗老化学会认定指导师筱原绘里佳建议，蛋白质可从肉、鱼、蛋、大豆制品及乳制品取得，每一餐至少要吃一道富含蛋白质食品的主菜。流感病毒喜欢滋生于干燥的环境，而β-胡萝卜素能在体内转换成维生素A，强化并守护黏膜健康，有效抵御流感病毒入侵。 β-胡萝卜素通常存在于红萝卜、南瓜、菠菜等绿黄色蔬菜中。由于维生素C不耐热且溶于水，常在烹煮的过程中流失，因此建议直接生食水果，建议每日摄取量为200公克。不过番薯、芋头、马铃薯的维生素C会被淀粉包裹住，适合加热烹调。研究发现，无摄取维生素D的中小学生比摄取3至4个月的中小学生，感染流感机率几乎高出两倍。藉由适度晒太阳（建议春夏秋一天最多晒5～10分钟，而冬天一日最好能晒足60分钟）与摄取鱼类、海鲜类、菇类、鸡蛋、蔬菜，以获取充足的维生素D 。另外，跟人晒太阳一样，食物晒干后维他命D也会增加，因此可多食用干燥蔬菜或小鱼干，不只料理、保存方便，也不用怕要一次吃完。像是《橘子》的橘皮色素「隐黄质」（β-cryptoxanthin）进入体内后同样会变成维生素A，维持黏膜湿润，且维生素C含量十分丰富。 《苹果》的多酚则有活化免疫系统的作用，帮助对抗病菌。 《蜂蜜》能润喉杀菌，舒缓感冒时的喉咙疼痛。家中必备的 《鸡蛋》不仅是优良的蛋白质来源，丰富的维生素A还可修复黏膜。不过最重要的还是维持均衡饮食与充足睡眠，空气太过干燥时使用加湿器或佩戴口罩，若出现流感症状时，则应尽速就医。![]()
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