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没熟的香蕉抗性淀粉才多！吃香蕉减肥犯3个错误反而会胖———人体工程学健康贴士

学术 2024-12-28 00:01 澳大利亚

多吃水果有益健康，而生活中常见的水果「香蕉」，更常是国人减肥计画中的重要圣品，但也有人对香蕉有意见，认为香蕉高糖高热量不利减重，而到底减肥的人该不该吃香蕉呢？

网友小张吐露「香蕉让我好烦恼！」的心声，她表示为了减重，每餐摄取香蕉，起初体重好像有减了一些、排便也顺畅许多，但一段时间后体重开始停滞，甚至还有增加的迹象，感到相当困惑与烦恼，究竟吃香蕉减重是好还是不好呢？

人体工程学根据「香蕉」特性说明如下：

1.香蕉富含膳食纤维、抗性淀粉、维生素B、维生素C、钾、镁等矿物质。膳食纤维可以促进肠胃蠕动、改善便秘、清除宿便；抗性淀粉则会产生饱足感，可以减少正餐及点心摄取，同时也有助于肠道保健、血糖、体重控制。

然而抗性淀粉存在于青色未成熟的香蕉里，但随着香蕉的熟成，抗性淀粉变少、糖份变高，所以想要减重的朋友，要选择未成熟的青色香蕉，才有这样的功效。

虽然说抗性淀粉有助于体重控制，仍需要注意热量的摄取，市售香蕉一根约90大卡，大量食用反而会摄取过多热量，造成肥胖及肠胃不适。

2.运动前补充一份香蕉，可以避免因低血糖造成的体力不支，而影响运动成效，但香蕉同时也是高糖份、高钾水果，有肾脏疾病、血脂异常以及糖友们，请谨慎食用，不建议把香蕉作为常态性摄取的水果，多选择低糖份、低热量的水果，如：芭乐、莲雾、苹果、柳丁、小蕃茄、水梨等，轮流摄取。

3.研究发现水果每天摄取为2-3份，一次摄取量为一个拳头大小，切忌不要一次吃完整天的水果量，平均分散在三餐摄取，可减少餐间摄取零食的机会，达到体重控制的目的。

想减重还是必需做好饮食控制，建议可以参考图片种「我的餐盘」，多选择未精制的原型食物、避免油煎油炸及加工烘焙制品，并选择新鲜未调理、腌制的食材，才是通向健康减重的不二法门。

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人体工程学李建军工作室

人体工程学是中国传统学术与现代科技相结合形成的学科，是以人为最根本的研究对象，通过生理、命理、地理，以及走势、声音、面相、签名和掌纹获取关于人的一切信息，发现其潜能，规律，问题，知命而改运，从而达到成功。

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