德国采蘑菇的最佳地点
文化
2024-10-07 20:38
德国
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在寒冷的秋日，成群结队的德国人裹上保暖的衣服，冒险到森林中去采蘑菇。以下是一些最佳采蘑菇地点——以及一些入门提示。
虽然很难相信夏天已经过去，但德国的秋天还是有很多值得喜爱的地方。在这个季节里，人们可以在舒适的咖啡馆里沉浸在一本好书中，在家里准备丰盛的南瓜汤（Kürbissuppe），欣赏德国最美丽、最崎岖的红叶和橙叶景观。 对于户外活动爱好者来说，这也是尝试德国流行的采蘑菇活动的最佳季节。9 月中旬至 10 月下旬，潮湿多雾的夜晚和凉爽的白天为真菌的生长提供了完美的气候，为眼尖的拾荒者提供了各种各样的蘑菇。 虽然经验丰富的 Pilzsämmler（蘑菇采集者）都有自己喜欢的采集地点，但这些地点通常都是蘑菇采集者严加保守的秘密。 不过，德国森林众多，可以找到各种蘑菇——通常就在小路附近或周围。即使您是一个完全的初学者，这些地方也是您踏入采蘑菇世界第一步的理想之地。 虽然在秋季清新的空气中采集野生蘑菇听起来很健康，但总是存在接触有毒蘑菇的风险，包括那些对人类致命的蘑菇。如果您是新手或第一次来，您可能需要参加当地的研讨会或有向导的觅食活动，事先收集一些必要的知识。此外，带上一位懂行的朋友也是了解当地情况的好方法。 丹妮拉·彭索尔德 (Daniela Pensold) 是一位热衷于采蘑菇的人，也是 We Cycle Brandenburg 的创始人，她建议初学者在初次出游时去冷杉林。虽然这里的蘑菇种类较少，但某些种类的蘑菇集中度较高，更容易检查和辨认。 她通常会留意牛肝菌、栗子菇、大伞菇、桦树菇、红帽菇和鸡油菇，一般不会去碰那些较难辨认的种类。如果您不确定，最好打电话到 Pilzberatungstelle（蘑菇咨询中心），那里有专门的 Pilzberater（蘑菇顾问）为您提供免费咨询。(这里是德国菌物学会列出的一些德国当地专家和咨询中心的名单：https://www.dgfm-ev.de/service/pilzsachverstaendige）在装备方面，您至少需要一个透气的容器（如编织篮）和一把清理收获物的小刀。为了收获最好的蘑菇，请在清晨第一时间出门。这样您就能在采蘑菇的人来到您的蘑菇地之前采到最多的蘑菇。 东勃兰登堡森林里的桦树蘑菇在秋日的阳光下生长。（Foto：DPA）根据德国法律，野生蘑菇只能供自己（当然也包括家人和朋友）食用，而不能出售。在现实中，这意味着任何人如果被抓到篮子里有几公斤蘑菇，都有可能被没收，而且还会面临相当高的罚款。在自然保护区内和私人领地上采摘蘑菇也是被禁止的，采摘受保护的蘑菇也是被禁止的——因此如果有疑问，请尽量选择人迹罕至的地方和知名的品种。 德国有非常多的森林和林地，无论您住在哪里，都不乏寻找野生蘑菇的地方。为了帮助您缩小选择范围，我们整理了德国各地的一些采蘑菇热点地区，从大城市前往这些地方非常方便。 巴伐利亚拥有葱郁的森林和丘陵地貌，是经验丰富的采菇者和新手的真正天堂。 上巴伐利亚的居民尤其有得天独厚的选择，慕尼黑市内和周边地区有众多的选择。Weltwald Freising 位于巴伐利亚州首府以北约 40 公里处，这里有 16,000 公顷的林地供采菇者探索。同样，据知情者称，Dachau 周围的森林中也有不少宝藏。 在这座城市的东南部，安默湖（Ammersee）地区也是采蘑菇者的最爱，他们可以一边享受采蘑菇的乐趣，一边欣赏风景优美的湖景。不过，来这里采蘑菇最好要有一定的经验，因为这里以出产其他地方很少见的菌类品种而闻名。在慕尼黑，佩尔拉赫森林（Perlacher Forest）和福斯滕里德公园（Forstenrieder Park）是采摘牛肝菌的理想地点。再往北，纽伦堡的莱希斯瓦尔德（Reichswald Nuremberg）以及拜罗伊特（Bayreuth）和科堡（Coburg）周围的森林也被专家们选为理想的采集地点。 采蘑菇在东欧十分流行，难怪东部的勃兰登堡州会吸引众多采蘑菇者。 位于该州北部的 Schorfheide 自然公园是秋季的标志性景点。这里有未受破坏的自然景观、层层叠叠的田野和崎岖不平的林地，您可以一边欣赏四季变化，一边采摘大量鸡油菌、牛肝菌、栗子和黄油蘑菇。靠近梅克伦堡边境的乌克马克湖自然公园（Uckermärkische Seen Nature Park）以其相连的湖泊而闻名，也是采蘑菇一日游的热门目的地。在柏林以东，丘陵密布的 Märkische Schweiz 也是一个碰运气的好地方，这里的牛肝菌、桦树菇和红蘑菇都在等待目光敏锐的采集者去发现。在柏林，格吕内瓦尔德森林（Grunewald）、泰格尔森林（Tegel Forest）和科朋尼克（Köpenick）周围的林区都有丰富的蘑菇品种。 无论是在城市内还是在周边的自然环境中，法兰克福都能为新晋的蘑菇猎人提供很多乐趣，无论是采集一把当地的鸡油菌还是令人垂涎的牛肝菌，都是不错的选择。正如您所想的那样，城市南部的法兰克福施塔特瓦尔德（Frankfurt Stadtwald）往往是当地采摘者的首选之地，每年九月和十月，许多导游都会在这里提供徒步游。在黑森州最北部，昂贵的哈比茨瓦尔德（Habichtswald）也是蘑菇爱好者的朝圣地：公园为初学者提供入门徒步旅行，这里的猪肝蘑菇、红帽蘑菇、栗子蘑菇和黄油蘑菇非常有名。格拉登巴赫伯格兰（Gladenbacher Bergland）的丘陵地带以及下瓦尔登（Niederwald）距离威斯巴登仅一箭之遥，虽然不太为人知，但同样充满希望 。虽然说到采蘑菇，您首先想到的可能不是风吹日晒的北部海岸，但汉堡及其周边地区也有一些非常适合采蘑菇的地点。Niendorfer Gehege 靠近汉堡，这里不仅有机会看到鹿和野猪，还有很多秋季大量生长的地方蘑菇。一朵蘑菇长在草地上，蘑菇盖呈红色，上面有白色的小点。（Foto：DPA）知情者还建议前往塞格贝格森林（Segeberger Forest）、萨克森森林（Sachsenwald）和哈尔堡森林（Harburger Berge），寻找一些自然宝藏。 在石勒苏益格-荷尔斯泰因州更远的地方，小型的胡特纳伯格自然公园（Hüttener Berge Nature Park）在蘑菇的种类和数量上都胜人一筹，所以对于新手来说是个不错的选择这个德国人口最多的州拥有众多深受蘑菇采集者喜爱的地点，科隆和杜塞尔多夫等大城市还有热闹的社区，定期举办徒步旅行和研讨会。虽然距离大都市稍远，但对于任何蘑菇爱好者来说，前往北莱茵-威斯特法伦州西北部的条顿堡森林一日游都是必选项目。这片历史悠久的森林以其各种形状、颜色和大小的菌类而闻名。 在科隆及其周边地区，Wahner Heide 和 Bergische Wald 是首选地点，而杜塞尔多夫的居民则想在广阔的 Düsseldorfer Stadtwald 碰碰运气。 对于居住在德国西南部的人来说，黑森林是一个名副其实的蘑菇宝库。这片广袤的林地绵延一千多公里，几个世纪以来一直吸引着作家和画家的想象力，这里也是猪肝菌、栗蘑和森林蘑菇等蘑菇的主要产地。再往北靠近法国边境的普法尔茨森林（Pfälzerwald 或 Palatinate Forest）是一个未受污染的自然天堂，在这里可以找到独特的蘑菇品种，从罕见的帝王菇到片状柄的女巫牛肝菌。 ref：https://www.thelocal.de/20241004/revealed-the-best-places-to-go-mushroom-foraging-in-germany声明：以上内容部分翻译自相关媒体网站，其中观点不代表本平台立场。
