作者 | 悠然见南山 编辑 | 清秋
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人老了喜欢怀旧，常常想念小时候的很多事情，其中捉黄鳝是其中一种，给当时的我和小伙伴带来很多快乐。
黄鳝，是很常见的鱼类，大半个中国都可见到它们的身影。野生黄鳝喜欢潜伏在池塘或河流堤岸的泥洞、石缝，或水边倒伏的比较隐蔽的枯树洞、乱石堆、枯草丛，也是它们栖息的地方。
野生黄鳝喜暗怕光，昼伏夜出，白天入洞栖息，天黑以后出洞寻觅食物。野生鳝鱼喜欢吃大自然各种各样的水生和陆生昆虫，尤其是蚯蚓，它是黄鳝最喜爱的美食。钓鳝鱼准备钓饵首选红蚯蚓，红蚯蚓肉质肥厚，嫩脆腥香，是钓鳝鱼最佳钓饵。捉黄蟮有技巧，大致方法主要有以下几种:
1.钓黄鳝。沿着黄鳝出没的水域找到它们隐蔽的洞口，用一根废弃的锭针磨尖弯曲成钩子，用红蚯蚓套在钩子上，缓缓伸进黄蟮洞，黄鳝闻到诱饵的香味都会咬钩，这样黄蟮就很容易钓出来，钓到后动作快一点拖出洞中放入桶中。如果几分钟过去没动静，说明洞中没有黄鳝，就不用久等，去下一个洞口。
2. 用缝衣针戳进小青蛙的肚子里，缝衣针上系一根尼龙线，将青蛙摔进水塘中，线的另一头系在树上或桩子上，这个办法除了钓到黄蟮、还可以钓甲鱼和黑鱼等。
3. 晚上用手电筒到刚栽过秧的水田田埂边照黄蟮，黄蟮被灯光照到，一动不动，用夹子夹到虾笼里，动作要迅速果断。
4.诱黄蟮，黄蟮有进洞与出洞，先观察哪个洞是进洞，在出洞处用手或脚用力加压，迫使黄蟮尾部先出，黄蟮出洞前会停一下再出来，一旦出洞，游动速度很快，不在出来时抓住，容易跑掉。如果是头部先出来，观察到有人，黄蟮死活不出来，那就只能用一句沧溪的歇后语，“沧溪人诱黄蟮，捣捣死了息”。
40多年前，农药化肥用得少，野生黄蟮很多，田里、沟里、河里到处都有。水埠口淘米的地方黄蟮最大，晚上将头伸到近水面的地方，这种大黄蟮很狡猾，不容易捉到，只有经验丰富的人才能诱捕到。
我小时候捉过很多黄鳝，最大的黄蟮有一斤多重，运气好时出去一次能捉到5斤左右的黄蟮，大的4两左右，小的1两左右，主要喂给鸭子吃，但我父亲喜欢喝酒，所以有时会吃红烧黄蟮。
黄鳝虽然外观像蛇一样可怖，但黄鳝却是鱼类，一种美味的河鲜。民间还有“小暑黄鳝赛人参”，意思是说在小暑时节的黄鳝是最滋补的，所以有很多人喜欢吃。
如今更是一年四季都能吃到黄鳝的，但基本都是养殖的。而我们的青少年时代，随处可见随便可捉的野生黄鳝，已成为随风而逝的回忆了。
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悠然见南山，南京高淳人，区发改委退休，一个喜欢字言字语的退休老人。
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