俗话说“病从口入”，许多疾病，尤其是消化系统疾病大部分都是“吃”出来的，一部分常见的消化系统肿瘤与“吃”息息相关，今天我们就从以下三方面来聊一聊“吃”出来的肿瘤。
一、有可能致癌的食物
1.槟榔
槟榔的提取物本身为致癌物质，而在咀嚼槟榔的过程中会对口腔黏膜造成损伤，在黏膜上皮损伤之后就会启动修复，反复损伤和修复，细胞就可能出现异常增殖，甚至发生癌变的现象。所以，为了避免口腔癌的发生，尽可能地不要咀嚼槟榔，特别是不要长时间咀嚼槟榔，以减少口腔癌的发病风险。
2. 烧烤、油炸食物
任何食物在烧烤、油炸的时候都会产生致癌物质，致癌物质不容易被人体代谢掉，长期堆积在人体内，久而久之，容易诱发细胞癌变导致癌症，如胃癌。平时偶尔吃一次，一般影响不大，但不能长期食用。
3. 腌熏食物
腌制品含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是很强的致癌物质，常吃腌制品会增加消化道肿瘤的发生。
4. 发霉食物
霉变的食物含有较多的致癌物质，误吃了少量的发霉食物，并不会引发癌症，只有经常的、较大量的吃霉变的食物，才有可能引起癌变。
二、致癌的饮食习惯
1.过烫饮食
长年累月吃烫食，对食管黏膜的伤害非常大，食管总是在损伤修复中循环，很容易引发食管癌。
2.过咸饮食
吃盐太多会增加患高血压的风险，还会增加患胃癌的风险。高盐饮食中盐分过高，会导致渗透压增高，对胃黏膜造成直接的损害，长时间刺激会引起出现溃疡、坏死一系列不良的改变，进而增加这类人群患胃癌的几率。
3.过油饮食
有些恶性肿瘤，如结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等，都与“吃得过油”有着直接或间接的关系。
三、致癌的饮食结构
1.纤维素摄入不足
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。
2.酒精摄入过多
研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，是容易导致癌症的饮酒方式。
3.加工食品摄入过多
腌制、烟熏的肉，比如腊肉、香肠、咸鱼，可增加结直肠癌、胃癌和食管癌的患癌风险。
我国是肿瘤大国，肿瘤防治工作任重道远，预防肿瘤首先需要一个健康的生活方式，饮食上要吃清淡、新鲜和易消化的食物，不吃霉变食物，同时不过于偏食，保持摄取食物的多样性，多吃水果和蔬菜，以减少“病从口入”，预防“吃”出来的肿瘤。
作者简介
鲁峰，滇池肿瘤科主治医师，硕士。
