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还有一周就到大寒了。此时寒气渐涨，脾胃虚寒的人不适合再吃大量凉性的瓜果，否则容易引发腹泻、腹痛、呕吐等肠胃疾病。
但在众多瓜中，有一种瓜比较例外，它性温，味甘，更是去燥、补脾胃的“利器”。还特别适合现在吃，它就是南瓜。
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李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气。”中医也认为南瓜味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，可谓是“养生大瓜”！
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南瓜的热量很低，还富含膳食纤维，有益于控糖。它所含有的铬元素含量位于各类蔬菜之首，这种物质能促进体内胰岛素的释放，从而稳定血糖水平，非常适合糖尿病人食用。
南瓜肉中含有丰富的钾元素，有助于控血压、调节神经肌肉。南瓜中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。南瓜中含有叶黄素，有助于改善老年人群视力不佳、眼睛老化问题。叶黄素还能帮助预防心脑血管疾病，适合中老年人食用。南瓜的β-胡萝卜素含量非常突出，每100g南瓜富含890微克β-胡萝卜素。这种营养元素在进入人体后可以转化为维生素A，维生素A对保护视力、增强免疫力、改善皮肤健康方面都具有重要作用。
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南瓜中有多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。
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南瓜补中益气，入脾胃经，能补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫。适合脾虚、气弱、营养不良等人群食用。
脾是人体的气血生化之源，常吃南瓜，补气的同时也有补血的功效。清代名医陈修园有言“南瓜为补血之妙品”。现代药理研究发现，南瓜的补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。
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南瓜富含多种维生素、水溶性膳食纤维和果胶，能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。南瓜中的甘露醇还可以减少肠道滞留粪便中的毒素对人体的危害，从而起到排毒作用。
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南瓜不仅营养丰富，还全身都是宝，从花到藤，从肉到皮，从瓤到籽，都有很好的养生作用。南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。它还富含钾元素和镁元素，有助于控压、保护心脑血管、预防动脉硬化。平时吃南瓜挖出来的籽，可以洗干净晒干，放入锅中炒熟，就是美味的零食，每天吃25克即可。也叫南瓜尖、南瓜藤，富含镁、钙、叶绿素等营养元素，叶绿素堪称血管“清理夫”，也能保护血管。富含一种叫”云香甙“的营养元素，能软化血管、清除血管内垃圾，预防血斑形成和动脉硬化。前面提到过，南瓜中β-胡萝卜素的含量非常丰富，特别是红皮南瓜，能达到32.44mg/100g。如果一段时间内每天都摄入非常多β胡萝卜素，它就会沉积在表皮的角质层，导致皮肤变黄。南瓜中的碳水化合物不高，如果当做纯主食吃餐后不久就容易感到饥饿。看颜色：市面上的南瓜种类很多，但从外皮颜色来看主要还是分为黄色和绿色两大类。如果是黄色的南瓜，一般颜色越深黄就说明其越成熟；绿南瓜同理，绿得发黑的成熟度更高。看形状：不管是什么品种的南瓜，外形都要挑完整、无斑点虫蛀的。此外瓜瓣鼓、纹路清的南瓜通常会更新鲜、味更甜。捏硬度：光看还不行，咱还得动手！南瓜摸起来越硬，则说明南瓜越老，这样的老南瓜也就越好吃；反之，比较软的南瓜成熟度不够，甜度比较小，吃起来水水的，建议不要买。送给朋友们！ 喜欢的，请点 👇👇
