「经典」刘克:孩子都可以上手的3个餐饮营销活动方法,特点:零失败,成功率高,易操作,无风险

文化   其他   2024-07-03 07:01   四川  


【现金流治百病,营业额解千愁】


     作者 | 刘克       每天一篇原创文章的第 5 




这篇文章是一篇神奇的文章,里面满满的都是干货。


「1861」刘克:加盟招商,换一个角度换个思路,三个不传的秘籍,三月招商50家


全部是拿来就立刻可以用的,有实操的方法,而且。一下子给了三个。


既然干货这么多,今天在给你一个干货,更干。


为什么说要实操的才可以呢?

因为,大多数的学习,如果给你讲的麦当劳肯德基星巴克西贝海底捞,听到这些案例的时候,你就赶紧走吧,离得远点,越远越好,毕竟这些都太扯了,为什么说扯呢,因为啊,这边没分析完呢,人家就已经换了方法,这个你还没整明白呢,人家的新店又开了,案例里讲的那家一斤关闭了,为啥?因为他在测试,自己也没有整明白呢,你听别人给你分析能分出什么来?


也有案例讲,肯德基要求收银的时候多问一句,因此可以增收几个亿。这个你能做到吗?基本没戏,为啥,第一基数不到,一共没几家店或者就一个店。即使按照这个去做,就算是最多的也不过几百家店,也就是数量达不到的时候,这个方法你用了也没有多少钱。


基数太小。你还不服气,我给你再说一个简单到猪都能干的事,就是结账的时候,你问顾客,这样一句话:特别简单的一句话,就是结账的时候,你给每一个顾客说,就可以提升20%的营业收入,这句话很简单,就是:“今天储值冲300送200卡上余额500元”。连上数字也就20个字,你能做到么?你能做到么?


你根本做不到,你做不到。


另外还有一重要的,你无法落地的原因是,执行层的人,你只能说说这个活动,就完事了,具体操作的人没培训,就是凭着开晨会的时候说上几句话,怎么可能让一个服务员听完立刻变身高手呢?


基本没戏,这个也是不可能,道理是对的,方法也没有错,而且有成功案例,真实的很大的,对,错就错在成功案例的店太大了,不适用于你,除非 ,你也有全球80多个国家14000家店,在中国就有3000家店,麦当劳全球100多个国家有三万家店,每天迎接的顾客有4800万名,是四千多万名,你的店连四百人都没有达到,怎么做?


这样一看,可不是一句话就多赚了几个亿,因为一天接待顾客,每人多赚两块钱就接近一个亿的体量。你就是一个顾客收一百万你还要等好几天,再说了,100万,这可是你的小目标,你怎么玩?


如果是这么简单就能多赚几个亿,那谁还拼命的工作呢,没戏的,所以不要只是看案例,案例要看,但要看背后的逻辑。


这样说句话就出现几个亿的故事,还有许多,另一个是星巴克,对了,你去买一杯中杯咖啡,服务员问你要不要大杯,大杯加几元就可得到,顾客同意了,于是几个亿的营收就有了。这个和麦当劳肯德基一样道理,也因为有体量,有顾客基数,有专业培训,你知道星巴克的入职怎么培训吗?培训多少时间吗?如何考核服务员么?这些你都不知道,你只是学了(看了)一个“招数”回去,然后又是开晨会的时候说,今天搞一个什么什么充值活动。大家都听明白了吗?


下面齐声大喊:“明白了!”…… 

新的一天又开始了!


晚上

所有服务员异口同声告诉你,顾客不愿充值。


于是,你陷入了沉思。

是不是方法有问题,再换个方案试试。这个老师不咋地呀,有没有让顾客不可抗拒的方法呢?


于是,你又陷入沉思,换个什么方案呢?


海底捞,天天都在告诉你,你学不会,学不会。

可是,你偏要去学。 


因为有人说,海底捞,你学得会。

于是,你又信了。


什么时候能够破解赚钱的秘密?从你知道了时间比一切宝贵开始,什么时候开始进步飞跃了,从你学会花钱开始,有很多时候,很多人是不会花钱的。从这几个地方就可以看出,他们总是省着,所以费用的支出都是以省作为第一判断。除此以外就是有没有效果,不管是做什么都是要有效果才行,以效果作为费用支出的依据。


这两点就完全背离了时间原则,一切都是以时间作为依据,节省的不是钱,只能是时间,同样一件事一个工作,能最少时间完成的才是选择的第一要素。至于效果人人都想得到,可是,即使强大如马云也不能保证效果的。


一切都是试出来的。


如果买的是一个保证效果的,还不是骗人,那收费必然是极高的。除了收钱就是收钱,还有不收钱的么?


有,有三个,你看看这个……


第一个:

刘克
刘克,山东人,20年经验餐饮咨询顾问,餐饮一线实战专家,一对一帮扶餐饮企业从零转型新媒体餐饮,从公域到私域一站直达,只用结果说话。
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