邹文武：中国白酒，准备迎接汾酒时代的到来

美食 2024-11-01 18:47 湖北

文丨圣雄品牌策划邹文武

本文由酒教主授权转载，不代表酒业家观点

告别九月迎接十月，从山东寿光、龙口、胶州等几个百强县市场走访后，针对当前白酒市场发展趋势有几个初浅的认识。

首先，目前三大香型，清香的渗透力以汾酒为代表，成为了全国化推进到县域市场的楷模；酱香型白酒在前几年的市场推动过程中，已经完成了市场下沉和品类教育，整体处于稳定状态。

其次，目前随着消费者越来越理智，白酒消费整体上追求品质“喝少点，喝好点”的状态，主流消费人群的购买力在200元—400元价位，其次是超高端800元价位以上的产品和200元以下的大众产品。而且这种品质上移的趋势长期不会改变，并且将影响行业未来的发展趋势。

最后，区域品牌的区域壁垒已荡然无存，行业的市场品牌集中度、香型集中度及主流价格带集中度会进一步加强，因此区域品牌的发展将被进一步被压缩，比较舒适的销售规模在3亿左右，往上发展将面临巨大的经营挑战。

从市场走访来看，白酒行业已全面进入深度变革期，在这个新周期里，复杂的经济、社会环境共同推动下，白酒行业的市场动能及引擎已开始由前几年的茅台镇酱香品类转移到杏花村镇清香品类。接下来的中国白酒，将准备迎接由汾酒引领的清香白酒时代的到来。

经济新时代，中国白酒需要汾酒接力

当前，中国经济已步入到全新的高质量发展周期，传统的经济动能和市场动力已被新兴产业所取代，国内外社会政治环境和舆论环境都已发生深刻变化，由此给白酒消费也带来了全新机遇。行业健康发展，需要普及率和开瓶率支撑。价格更务实，饮用更舒适，政商消费无障碍的汾酒，成为本轮经济周期下的赢家，接力茅台推动中国白酒的发展与进步的旗手，汾酒担负起了行业发展的重任。

行业新周期，中国白酒需要清香接力

在当前白酒行业正处于高质量发展和转型的关键时期，消费者口味逐渐多元化，健康意识也在不断提升。清香型白酒作为中国白酒的三大主流香型，以其纯净的口感、独特的香气和健康的消费理念，正在成长为接力中国白酒行业发展的市场新宠。

不仅赢得了年轻消费者的喜爱，也成为白酒爱好者的热爱。尤其是在三大主流香型切换的过程中，清香型的白酒和酱香型白酒的无缝切换能力，使得清香型白酒天然成为了酱酒热后的行业接力者。这也是为什么在山东这种典型白酒消费市场，浓香已完全成为了白酒消费夹心层的原因所在。

同时，在深度变革期的白酒市场，清香型作为市场口味具有普及空间、价位具有上升空间、品牌具有更大提升空间、品类具有创新空间的产品，具有更强的行业周期发展引导力。数据显示，汾酒在过去五年的年均复合增长率高达20%，远超行业平均水平。

市场新格局，中国白酒需要创新接力

当前，中国白酒市场日益呈现出竞争白热化和市场集中化的市场格局，头部企业市场占有率越来越高，市场地位短期已无法撼动。全新的市场格局，需要有创新接力。

汾酒作为拥有竹叶青、杏花村、汾酒三大品牌的企业，品牌和市场创新空间比较大，未来三大品牌的协同创新发展，不仅能够重塑汾酒的市场格局，还会能够推动行业格局发生新的变化。同时行业对于清香汾酒的工艺认知和品类认知还不够大，汾酒在产品及工艺上还有巨大的创新空间，这都是推动市场进化的关键所在。比如说清香型汾酒酒体，培养出来的玫瑰汾酒、白玉汾酒和竹叶青等产品，充分验证了清香型白酒最适合进行产品创新，成为新的行业接力者。

全球新格局，中国白酒需要国际接力

目前，中国白酒已进入到成熟期，人口红利的下滑和市场红利的消失，使得变革期的中国白酒将面临更多倾轧式发展。新周期对内增长已缺乏发展空间，打开全新的国际市场空间，才能够让更好地输出产能和品牌过剩的白酒产品。

中国白酒在国际市场的份额仍然较小，一旦打开了国际市场，使得白酒品牌在全球市场上占据一席之地，像传音打入非洲市场、小米进入印度市场一样，那么将给白酒发展带来新的增长高峰。

面对全球市场的广阔空间，清香型白酒作为国际香型的中国白酒，是最能够打动非华人消费圈的中国白酒产品，在国际化的道路上，更适合作为中国白酒走向世界的旗手，挑起中国白酒国际化的重担，开启中国白酒的全球时代。据预测，若中国白酒成功打开国际市场，其全球市场份额有望在未来十年内提升至5%，带来前所未有的增长机遇。

汾酒的历史，是一部鲜活的中国酒文化史。在这条光辉的征途上，它以历史的沉淀与传承为基石，以品质的卓越与坚守为核心，以创新的引领与推动为动力，继续保持其领先地位和强劲势头，不断推动着清香型白酒乃至整个白酒行业在新时代的浪潮中繁荣发展和长足进步。

在全新时代和周期下，中国白酒，准备迎接汾酒时代的到来。

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酒业家

曾获财经作家吴晓波投资的酒业行业信息平台，茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、劲酒、古井等酒企董事长日常阅读。

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