TWENTY-FOUR
SOLAR
TERM
节
气
于中华古老的二十四节气轮回里，我们轻盈步入了小雪的雅致篇章。小雪，冬之季的第三位信使，悄然携着渐深的寒意与初绽的雪绒，宣告着冬日序曲的正式启幕。天空开始轻洒银纱，大地渐染素裹之姿，万物于这清冷中蕴藏着生生不息的韵律与诗意。
小
雪
刷羊肉
小雪之际，热气腾腾的涮羊肉无疑成为餐桌上的绝妙之选。那精选的羊肉片，肉质鲜嫩，纹理细致，薄似蝉翼，在沸腾的铜锅中轻轻一掠，瞬间由红转白。夹起后，轻蘸一层香浓的麻酱，麻酱的醇厚完美包裹着羊肉，送入口中，只觉鲜嫩异常，丝滑无膻，美味难挡。此时，若再配上一瓣清甜的糖蒜，既能解腻又添风味，几口下肚，暖意便自心底升起，遍布全身。亲朋好友围炉而坐，共享这涮羊肉的盛宴，谈笑风生，欢声笑语伴随着袅袅热气在屋内回荡，构成了一幅小雪时节最为温馨动人的画面。
羊肉性味甘，热，归脾、胃、肾经，具有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。适用于虚劳寒冷、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝腹痛等证，具有温中健脾的功效，体质虚寒的人吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况。
腊肉煲仔饭
小雪过后，空气日益干燥，恰为腌制与品尝腊肉的上佳时节。腊肉煲仔饭则将腊肉的咸香韵味展现得淋漓尽致。砂锅中的米饭被精心烹煮至粒粒分明，底部更凝结出一层金黄香脆的锅巴。精心切片的腊肉，轻轻铺展于米饭之上，随着小火慢炖，腊肉中的油脂缓缓渗透至每一粒米饭之中。其间，再以鲜嫩的青菜作为点缀，出锅之际，淋上一勺特调酱汁，色香味俱全。品尝之时，先是细嚼那蕴含腊肉芬芳的米饭，随后是酥脆可口的锅巴，最后细细品味一块咸香浓郁的腊肉，每一口都是满满的幸福感。
腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳、黄里透红、味道醇香、肥不腻口、瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
寒
意
侵
时
糖炒栗子
漫步于小雪纷飞的街头，糖炒栗子的甜蜜香气总能不经意间牵引着行人的脚步。栗子在炽热的黑砂与麦芽糖的温柔包裹下翻炒，外壳被炒得油光锃亮，微微绽开缝隙。趁热轻轻剥开，露出里面金黄诱人的栗肉，热气腾腾，软糯无比，甜香满口，几乎是入口即融。在这清寒的小雪时节，手捧一袋热腾腾的糖炒栗子，就如同怀抱一个温馨的小暖炉，让那份甜蜜在舌尖缓缓绽放，温暖由口入心，遍及全身。
栗子具有益气健脾的功效，可以增强脾胃功能，促进食物消化与吸收，增强机体免疫力，缓解便秘的症状。栗子还具有滋阴补肾的作用，对于肾阴亏虚导致的腰膝酸痛、五心烦热、遗精早泄等症状有一定的调理效果。此外，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化，保护心血管。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤乃小雪时节滋养身心的上乘之选。鲜活的鲫鱼被精心煎至两面金黄，随后添入清水与嫩豆腐，转小火细细炖煮。随着时光的缓缓流逝，鱼汤渐渐变得如奶般洁白浓稠，四溢着令人垂涎的鲜美气息。
鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼肉质较为细嫩，营养价值较高，味甘，性温，无毒，入脾、胃、大肠经。豆腐是人们常用食材，味甘，性凉，入脾、胃、大肠经。鲫鱼豆腐汤具有催乳、利水消肿、益气和中的功效。
寒风难掩生活之炽热。
于这节气之中，众人围炉共叙，
炉内炭火噼啪欢歌，映照亲朋笑颜如花。
小雪虽携寒意至，却有温情紧相随，
让我们在这冬日绘卷里，品味独特韵味之美。
扫码关注
晋宝绿珍 视频号
晋宝绿珍 抖音号
点餐服务
晋宝绿珍旗下所有门店均可点餐
