作为一种价值不菲的经济作物，无花果在各地都有广泛种植。但各地无花果种植的价值实现，都是以果实的售卖来实现，无花果叶则被废弃。
实际上，无花果叶加工成绿茶或红茶，具有比果实更高的经济价值。
对比一下就知道，5斤无花果鲜叶可以加工1斤茶叶。而且不论是嫩芽、嫩叶，还是老叶，无花果叶都能分别加工成绿茶或红茶。
1斤无花果叶绿茶的网络销售价格都在几十元以上，红茶的价格则更高。
大家知道，无花果隶属于桑科榕属，是世界上最古老的果树之一，原产小亚细亚及地中海地区。大约8世纪前后，无花果就被波斯商人带入我国。但上千年的种植史，人类只重视了果实的食用和药用价值，无花果叶的价值被严重忽视。
实际上，无花果叶子富含多种维生素、矿物质微量元素、淀粉酶、抗疲劳抗衰老的天门冬氨酸，还含有抗癌防癌抗高血压的佛手柑内酯、补骨脂素及多糖等物质，营养价值十分高。
无花果叶子在中医上有一定的药用价值，甘，微辛，平，具有一定的清热凉血、解毒消肿、利水渗湿的功效。
过去，有一些农村老人喜欢在夏、秋季采收无花果的叶子，洗净晒干后，平常用来煮水泡茶喝，可以促进食物消化，促进食欲，润肺止咳，利咽消肿，缓解老年人常有的相关呼吸道疾病，非常有效。
这实际上就是最简单的无花果叶茶加工。
如果是自己饮用，无花果叶茶的制作就非常简单，可以采摘新鲜的无花果叶，洗净，就可以直接泡水，或者煮水；也可以将采摘的无花果叶清洗，晒干后储存，用来泡水。
晒干后的无花果叶茶整叶、揉碎都可以自己饮用。但作为商品售卖，无花果叶茶无论是绿茶，还是红茶的加工都有相应的工艺。
以无花果叶绿茶加工为例，要保证无花果叶茶中丰富的黄酮类化合物和各种微量元素，在绿茶的加工过程中，对无花果叶叶龄的选择很重要。因为不同叶龄的鲜叶，老嫩程度不一样，加工出来茶叶的色、香、味品质也就所差异。
因此，无花果叶绿茶加工的第一步是采叶。
无花果叶越嫩，鲜香度越好，茶品色绿，颗粒紧实；无花果叶越老，滋味越醇厚，生物碱等物质也比嫩叶高，但是难定型，片末居多，口感较粗涩。
所以，无花果嫩叶适宜加工绿茶，而老叶，则适宜通过发酵，加工红茶。
叶子采摘后，将叶子洗干净，切成叶块，晾干至叶片萎调，质地变软，叶子中的水分降低，淀粉和蛋白质被分解成有利于茶品的有效物质。青臭气减少，香气增多。
接下来是杀青。杀青是绿茶加工的关键工序，通过高温，破坏鲜叶中酶的活性，阻止多酚类物质氧化，同时，使细胞试水叶子变软。将低沸点的青臭味物质挥发，保留了无花果叶特有的香气。
再下一步是揉搓。等杀青后的叶条摊凉后，用手揉搓成型，使细胞破损，挤出汁液。技巧：保持一个方向揉，搓。不要太轻，不然不能出汁，不容易成型。也不要一直太用力，感觉手有润滑感，又有一定粘手感就说明汁液出来了。
揉搓成型后，最后一步是烘干。烘干后即成为无花果叶绿茶，然后分装、封存，就可以售卖。
因为无花果叶的药用价值，决定了无花果叶茶是一种功能性的茶叶，通过线上的网络销售以外，还需要通过线下各类专业性的机构合作，面向特定性的人群销售。
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