位于粤西北部的信宜市贵子镇函口村，有一款百年历史的“土特产”。它每斤售价高达20—35元，且供不应求。因“外形娇小”“入口回甘”等特点在同类产品中脱颖而出，它就是贵子苦瓜。
据瓜农李姨介绍，贵子苦瓜从播种到收获一般需要3个月，而每年4月至10月，都是采摘期，可分批次摘瓜。贵子苦瓜亩产约4000斤，目前售价每斤约20—35元，亩产值可达8至10万元。
在函口村委会，村支书曾灿随意拿出几条翠绿色、瓜型细小、每条仅2至3两重的苦瓜炒熟，请来客品尝。
贵子苦瓜瓜面纹路稠密，因清凉、回甘、爽口而闻名。初入口时苦，吞入喉咙中却有股清凉味道，过了约10秒，口中会有淡淡的甘味弥漫，多吃两口此味渐浓。
“这种味道是正宗贵子苦瓜味。因味道顺喉特别，降‘三高’又不伤身，备受欢迎。”曾灿介绍，贵子苦瓜因为其清爽的味道和独特的口感，还能平衡血糖和血压，而备受市场欢迎。
为何贵子苦瓜味道如此特别？曾灿认为，一是得益于得天独厚的自然条件，二是因为传统的种植手段和品种。
函口村四周山环岭绕，蓝湖河穿村而过，气候凉爽，昼夜温差较大；村中灌溉使用天然山泉水，泉水清冽甘甜。加上几百年来的继承发展，函口村人人种植苦瓜都有一手，才造就了品质上乘的贵子苦瓜。
“现在正是收获季，每天都有不少外地人赶到函口，为了吃上一口新鲜的贵子苦瓜。”李姨自豪地说。
不止函口村，在贵子苦瓜核心种植区附近的村几乎家家户户都种植苦瓜。贵子人种植苦瓜已有100多年，是名副其实的“土特产”。
“贵子人爱吃苦瓜，其次，贵子湿度高、日照足，土地肥沃疏松，最适宜苦瓜生长。”苦瓜基地负责人梁坚笑着说。
除了自然条件优越，贵子苦瓜最大的特点，是百年来均用同一款种子种植，每年瓜种均为瓜农自家留种。
“百年来，我们都是沿用传统的种植方式种植贵子苦瓜，种子都是选取当批种得最好的苦瓜留种。”函关村党支部书记曹才君说，贵子苦瓜种植条件比较苛刻，种过的土地第二年不能持续种植，产量低且需要轮耕，一年只种一季，且贵子苦瓜对天气温度敏感，温差过大会导致贵子苦瓜减产。
因此，贵子苦瓜一般实行“轮种”方式，一年耕种苦瓜，一年耕种水稻，并同时采用人工治理防虫病害，保证产出的苦瓜保持绿色有机、健康无公害的高品质。
产量少、管理成本高、品种独特，是贵子苦瓜价格高涨的关键。
进入8月，贵子苦瓜基地大部分的苦瓜苗已经变黄凋谢，结出来的苦瓜也偏小，只有少量的苦瓜生长旺盛，每天采摘的苦瓜从旺季的4、5千斤降到了4、5百斤。为了延长收获期，满足市场需要，增加收入，在函口村的苦瓜种植基地里，已经开始陆续研究种植反季节苦瓜的技术。
在一片瓜苗凋谢的苦瓜大棚下，有工人正在除草整地，种植第二季的贵子苦瓜。他们除草翻土、开沟施肥，然后铺上地膜，再在地膜上种下苦瓜苗，忙而有序。据基地负责人介绍，现在种下的苦瓜，最快到10月中旬就又可以上市了。
在贵子镇党委政府坚强领导下，函口采用“公司+农户+合作社”模式，成立产销一条龙的苦瓜生产基地，让贵子苦瓜进入了规模化生产和专业化销售的时代，大幅度提高瓜农收入。
“自从建立苦瓜基地以来，不仅函口3000多人700多户群众，都迈进了小康生活，19个自然村的村集体收入也节节攀升。多则超过一百万，少的也有几十万。”曾灿介绍，因为一条苦瓜，函口村成了远近闻名的富裕村。
贵子苦瓜虽味道苦甘，却是酿造村民幸福生活的“致富瓜”“甜蜜瓜”。
目前，函口村已经建立了专业营销团队，一方面利用自媒体、新媒体等营销手段，线上销售；另一方面主动对接珠三角农贸市场、商超等，多渠道销售，助力瓜农增收致富。
面对商机，扩种是贵子苦瓜迫在眉睫的发展选项。但仅靠销售农产品，并不能做活做精“土特产”文章。因此，深挖苦瓜附加值，将苦瓜真正建成产业，是贵子接下来的“大动作”。
贵子镇党委书记刘军说，贵子镇已动工建设集农副产品展销区和装卸区为一体的农副产品加工基地，不仅挖掘苦瓜的深加工价值，还推动一二三产业融合发展，让“土特产”翻出新花样。贵子苦瓜既可炒炖酿，又可凉拌甚至做苦瓜茶，食用或开发价值都很大。
“我们正在研究‘苦瓜宴’，着力构建乡村美食和乡村文化休闲旅游业互促共融。”刘军说，贵子镇自然资源丰富，正大力推进秋风根村乡村振兴综合项目建设，深入挖掘秋风根梯田、鸭兜山、十二火灶等独具特色的原生态旅游资源，将景点串珠成链，打造“农文旅”融合型乡村旅游。“民以食为天，有特色美食的吸引，便能成为游客奔赴的理由”。
目前，贵子镇政府已研发创新“苦瓜薄餐”“苦瓜刺身”“苦瓜凉粉”等二十多款苦瓜菜式。煎、炒、焖、炸、灼……尽管贵子苦瓜宴仍未成熟，但名声亦传播开来，不少食客都盼望着，能尽早品尝这份独特的“苦尽甘来”。
“土特产”成了致富增收的“富果果”。下一步，贵子镇将加快构建苦瓜产业体系，朝着“绿美贵子、苦瓜小镇”的目标前进，让贵子苦瓜的品牌叫得更响，走得更远。
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