叶茎嫩黄、梗直空心、清香酥脆，作为我国叶类蔬菜第一个地标产品，卖价高达200元一斤。
一棵小小芹菜为何身价如此之高呢？
20世纪80年代末期以来，山东省青岛市马家沟芹菜由菜农自留、自繁、自产、自销，同时，中国各地学习“寿光经验”，大力推广设施栽培，大量引进国外新品种，实行反季节生产。在西芹等外地蔬菜的冲击下，马家沟芹菜面积逐年萎缩，效益下降，到了即将被挤出市场的边缘。
为了农民增收致富，李园街道开始保护、挖掘和开发马家沟芹菜这一地方特产。2003年注册了马家沟芹菜商标，2009年建设了青岛马家沟芹菜产业示范园，先后举办了11届芹菜文化节，提升发展了马家沟芹菜品牌，促进了马家沟芹菜产业的发展。目前，该街道核心区种植面积达到6000亩，成为农民增收致富的一条重要途径。
育强品种，科学种植提品质
马家沟芹菜好吃，人人都知道，但为什么好吃，里面却是大有文章。
基地种植的芹菜，每七八天给芹菜叶喷洒发酵牛奶，同时给芹菜滴灌益生菌。使用的这种益生菌是从国外引进的，可以改良土壤，形成适合芹菜生长的原始环境。这样种植出的芹菜营养成分更高，被人体吸收得也更好。
马家沟芹菜还曾“上天下海：搭乘过“神舟七号”遨游太空,随“蛟龙”号载人潜水器下潜南印度洋进行过重压试验。先后与多个科研机构进行过马家沟芹菜四季供应及生物活性物质分析、富硒开发、品种资源保护、航天育种、品质鉴定与质量控制体系等项目研究。据悉，“平马一号”“贡品马芹”“玻璃翠”“水晶心”“航马一号”和“航马二号”六个品类都很受欢迎，“水晶心”“航马二号”价格最高，都能卖到200元/斤。
一年两季，新鲜“马芹”不断货
58岁的贾文学已经种了35年芹菜。发展到目前，一亩地产量达到1万斤左右，一亩地毛收入在2.5万元到3.5万元。
一年两季芹菜，可以确保马家沟芹菜一直有货。第一季芹菜3月份开始在大棚里育苗，经过差不多50天，芹菜苗长到15厘米左右，5月1日种到大田里。再过近2个月的生长，芹菜就可以采摘。相比之下，第二季秋天茬芹菜品质更好些，往年人们都是只种这一茬。而随着马家沟芹菜品牌树立起来后，市场上需求量大了，就催生了春天种植的这一茬，不过还是以秋天这茬为主。“虽然第一茬不如第二茬，但芹菜品质还是很好！”贾文学说。
秋收冬藏，价格较往年翻番
45岁的马培伟家种了17亩芹菜，从祖辈开始种植芹菜已有近五十年。每年到了11月份就是芹菜采收的季节，大批采购商都慕名而来，希望能挑到品质最佳的芹菜。
马培伟会向采购商介绍芹菜各部位的食用方法，并将印制的“芹菜食用说明”递给了采购商。“三梗炒着吃，二梗凉拌味道不错，芹心直接生吃就行。”马培伟剔出一段芹心轻轻一掰，“啪”的一声碎成两半。“口里满满的芹菜香味，吃起来没渣，不错！”采购商们连连点赞。
马培伟说，相比于往年每斤1.1元的收购价，2020年毛菜批发价格在每斤2元左右。如果到年底每斤涨0.5元的话，窖藏的二十万斤芹菜大约能增收十万元。
近年来，在市政府的大力支持与正确指引下，李园街道不断扩大芹菜的产业规模，利用芹菜优势大力发展芹菜为主题的农业休闲体验游。目前，该基地已建成了我国唯一一处以芹菜和芹菜文化为主题的博物馆——中国芹菜博物馆，出版了《青岛马家沟芹菜书画集》，展示了马家沟芹菜的品种、发展历史、种植情况、功效等，提升和丰富了马家沟芹菜文化品位，吸引了全国各地游客，促进了当地旅游产业的发展，促进了第一产业和第三产业的有机融合。
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