节约粮食，人人有责；食品安全，惠及万家。金秋十月，丹桂飘香，在这丰收的季节里，为了普及食品安全知识，增强学生食品安全意识，由四川省市场监督管理局、成都市食品检验研究院、天府社区食物银行主办的“食品安全科普小课堂”活动走进了西南财经大学附属实验小学。成都市食品检验研究院尚柯副所长为我校师生们带来了一场别开生面的精彩讲座，和博喻小才子们在博汇厅共探食品安全奥秘，让小才子们近距离了解了食品安全检测技术，提升了食品安全素养。
活动在一段引人入胜的视频中拉开序幕，视频详细讲解了“如何有效清洗蔬菜里的农药？”为孩子们提供了科学的清洗方法和实用技巧。随后，尚柯副所长通过图片展示真假羊肉串和牛肉干，邀请孩子们上台进行区分，现场互动热烈，孩子们积极参与，展现了他们对食品安全知识的浓厚兴趣。
接着，活动进入了核心环节——肉制品科普。在生动的讲解中，孩子们学习了肉制品的定义、种类以及如何辨别真伪。尚柯副所长以其丰富的专业知识和实践经验，为孩子们揭开了肉制品背后的科学奥秘。通过生动的案例分析，孩子们了解到食品造假的严重性，以及作为消费者应如何提高警惕。
活动中，孩子们还通过一个有趣的“传递悄悄话”小游戏，形象地理解了DNA在物种区别中的关键作用。孩子们通过游戏体会到了信息传递过程中可能出现的变化，这不仅增加了活动的趣味性，也加深了他们对科学知识的理解和记忆。
此外，活动还涉及了预包装肉制品的识别小技巧，教导孩子们如何通过阅读食品标签来辨别肉制品的真伪。在“肉制品安全小知识”环节，孩子们学习到了肉制品常见的问题，如微生物污染的迹象，以及食用问题肉制品可能导致的健康风险。学校提供了肉制品安全食用的小技巧，如彻底洗手、保证新鲜、低温保存等，让孩子们在日常生活中也能成为食品安全的小卫士。
最后，活动在孩子们热烈的掌声中圆满结束。通过这次活动，不仅增强了孩子们的食品安全意识，也提升了他们的自我保护能力。西南财经大学附属实验小学将继续致力于提高学生的综合素质，为孩子们的健康成长保驾护航。“筑牢食品安全防线，守护舌尖上的安全”，这是我们共同的责任和使命。让我们携手合作，为孩子们创造一个更加安全、健康的饮食环境。
文字：刘延宛
编辑：刘彦文
初审：陈 雪
复审：钟世龙
终审：赵 蓉
