他原本是在铁道部工作的，但是因为厨艺很高，后来就被调到了主席的专列上工作。
伟人爱吃的那道武昌鱼就出自于陈汝明先生的手。
程先生是山东人，出生在一个小山村，在上世纪30年代，为了生存，他来到了天津这个灯红酒绿的大城市。
天津卫在当时也是一所时尚的城市，这里受西方文化的影响还挺大，整个天津卫有很多的西式饭店。在老家人的帮助之下，程汝明就在饭店里帮工，他中式饭店工作过，在西式饭店他也工作过。因此，对于中餐和西餐，他都有两把刷子，尤其是对西餐，他更是得心应手。
一个会制作西餐的中国厨师，在当时确实是凤毛麟角的存在。
建国后，程师傅就一直在铁道部工作，一直到1954年，他被调到了专列上。到了1956年，他的工作又进行了调整，直接被安排去了警卫局工作，他在这里的主要工作就是负责伟人一家的伙食。
要知道江的口味是很刁的，她先后换了好几个厨师，吃了程师傅的菜肴之后很符合她的心意。于是乎，在1961年就把程师傅安排到了钓鱼台11号楼。
其他的厨师在11号楼的工作时间特别短，最短的只有两三个月，最长的也熬不过一年。而自打程师傅来到11号楼以后，居然工作了16年（1976年十月），由此可知，他的厨艺确实有两把刷子。
在整个11号楼所有工作人员里面，程汝明先生的工资是最高的，他每个月有150块钱，其中基本工资是99块，其他剩下的就是补助了。有意思的是，他的人事档案并没有安排在办公厅，还是在原来的铁道部。因此，他和11号楼的其他工作人员不一样，其他人的工资是由办公厅发放，而唯独程师傅的工资仍旧是由铁道部那边发放。
那么，为什么程师傅不愿意调动自己的人事档案呢？
用他的话来说，如果他的档案被转到了办公厅，那他每个月还得少拿十几块钱呢！
或许有读者就疑惑了，铁道部的工资这么高吗？还真的是！
哪怕是在90年代的时候，在铁路上工作的人，那都是端着金饭碗的，工资都比外面的要高出一些，更何况是在60年代了，那更是金饭碗中的金饭碗。
也正是因为他的组织档案关系没有转过来，在1976年对他进行审查的时候，程师傅说自己只不过是一个外派到11号楼的编外人员，他的组织档案关系是在铁道部的
无心之举也是因祸得福了。
