这几种食物可能让胆固醇飙升!看看你是不是每天吃

幽默   2024-12-10 06:02   广西  


INTRODUCTION
导 读

大家都知道

胆固醇高是心血管疾病的

重要风险因素之一

会导致很多疾病

例如高血脂、脂肪肝、高血压等

对于中老年人来说

保持胆固醇水平的正常

对于身体健康至关重要

但是!

如果你对胆固醇的了解

还停留在

鸡蛋会升高胆固醇

是时候更新知识库了


 01 

胆固醇不是坏东西

胆固醇本身就是一种营养物质,人体每个细胞的合成都需要它,性激素等多种激素和胆汁的合成也需要它。它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸,胆固醇只要控制在合理范围内,就不会威胁健康。

胆固醇水平主要包括3个指标:总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。其中,低密度脂蛋白胆固醇(以下简称LDL-C)就是人们常说的“坏胆固醇”,是我们要重点控制的对象。LDL-C越高,发生心梗、脑梗的风险就越高。所以,很多人认为胆固醇是疾病的“罪魁祸首”,就连吃个鸡蛋都心惊胆战。

胆固醇表示:冤枉啊~

所以,发现总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯偏高,以及高密度脂蛋白胆固醇偏低,都属于血脂异常,应该及时就医。


 02 

胆固醇水平异常具体危害有5点
01
动脉粥样硬化

胆固醇高会沉积在血管壁上,形成斑块,导致动脉硬化,增加患心脏病和中风的风险。

02
脂肪肝

胆固醇高会导致脂肪堆积在肝脏中,引发脂肪肝的发生,严重时可破坏肝脏功能。

03
骨质疏松

胆固醇高会导致骨密度下降,细胞内胆固醇平衡失调,影响成骨细胞和破骨细胞的分化,使患者患上骨质疏松。

04
胆固醇结石

胆固醇高会增加结石形成的风险,尤其是胆固醇结石,会引发胆囊炎、胆管阻塞等症状。

05
牙周疾病

胆固醇高会导致牙龈缝隙变大,食物残渣容易残留在牙缝中,导致细菌滋生,使患者患上牙周炎、牙龈炎等牙周疾病。


 03 

这5类食物要少吃

人体内的胆固醇主要有两个来源:一是体内合成,占70%-80%;二是饮食摄入,占20%-30%。如果严格限制膳食中的胆固醇,则体内合成将增加;反之,若膳食摄入的胆固醇较高,则体内合成将减少。一般情况下,二者保持动态平衡。

也许,这就是为什么有人长期吃素食、膳食胆固醇摄入很低的人也可能出现胆固醇增高。

一般来说,动物性食物中普遍含有胆固醇,植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”,最好少吃!


1. 动物内脏

动物内脏(如:猪肝及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,猪肝胆固醇含量为1017 毫克/100 克。

因此,动物内脏大家尽量少吃,偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高,而且易被机体消化吸收。

一般成人每月可食用动物内脏 2~3 次,每次 25 克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。


2. 动物脑、猪蹄

动物脑的胆固醇含量非常高,每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克。因此,高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。

猪蹄当中的胆固醇含量同样非常高,是鸡蛋的14倍,可以说是真正意义上的“胆固醇之王”


3.全脂类食品

例如奶油、黄油、雪糕等,富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使人体排出胆固醇的效率降低,这样血液中胆固醇的含量就会增多,胆固醇就会积聚在血管壁沉积,形成动脉粥样硬化,损伤血管,增加患心脑血管疾病的风险。


4.骨汤

喝骨汤不但补不了钙,骨头汤的油脂还会使人体摄入大量胆固醇,长期食用很容易导致肥胖、高尿酸、高血脂,加速动脉粥样硬化的进程。

鸡汤也不适合高血脂患者,因为鸡汤中含有大量脂肪,被人体吸收后,会促使胆固醇、甘油三酯的含量进一步升高,这会使胆固醇等在血管壁沉积,形成动脉粥样硬化,增加冠心病、脑卒中的患病风险。


5. 蛋类

蛋黄胆固醇含量很高,但蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。

因此,健康人群建议每天吃1个鸡蛋,而且不要弃去蛋黄。患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友,每周吃鸡蛋控制在3~4个


 04 

4招控制好胆固醇水平

对普通人来说,增加运动、保持饮食均衡、作息规律、戒烟限酒是控制胆固醇水平最有效的办法。

1.调整饮食

控制食物摄入总量,少吃或不吃高脂高糖食物。食物要多样化,多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶,饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮,少用油炸。

2.规律服药

如果体检时发现“坏胆固醇”已经超标,就不能只靠限制饮食来控制。最好到三甲医院复诊,看超标多少,有必要的话,要遵循医嘱规律服药,并定期复查。

服药后胆固醇正常了,不能贸然停药。停药后胆固醇会再次升高,心脑血管系统会再次受到危害,所以一定要长期坚持用药。

3.定期体检

定期测血脂,尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。

4.坚持运动

每周运动3~5天,每次至少做连续半小时的有氧运动,可打太极、快走、骑自行车等,以身体微微出汗,第二天不感觉过累为宜。

胆固醇过高或者过低,都不利于身体健康。所以,大家要养成良好的饮食习惯哦!





综合:CCTV生活圈、中国食品药品监管杂志、养生中国等,版权归原作者所有



图片来源视觉中国、正版图片库123RF、Pixabay



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