一盘下肚急性肝衰竭!这道菜很多人都爱吃

幽默   2024-12-10 06:02   广西  



平常的一天

吃顿饭都能吃出肝炎

有时候病毒降临

真的让人猝不及防!

PART 01
一盘爆炒猪肝,下肚男子确诊戊肝

近期,南京一位患者因食用猪肝而感染戊肝,住进了医院。

据悉,67岁的袁大爷平日里爱吃滑嫩Q弹的爆炒猪肝。前些天,他在家中照例大快朵颐吃了一大盘,“刚开始觉得恶心、浑身没力气、肚子胀,以为吃坏了东西。”

一周后,袁大爷的精神愈发萎靡,尿液颜色也由淡黄变成金黄色,他急忙前往医院就诊。检查结果显示,他的肝功能指标远超正常值几十倍,被医生诊断为戊型病毒肝炎

无独有偶,2021年12月,浙江52岁的老李在吃了一盘青红椒爆炒猪肝后,当晚便出现腹泻症状,一周后,他的病情加剧,腰背部持续胀痛,尿液变成浓茶色。

医生检查发现,“放倒”老李的是戊肝病毒,他的肝脏损伤较为严重,出现了急性肝衰竭。经过半个月的治疗,老李的病情逐渐好转,最终顺利出院。

PART 02
戊肝是什么?哪些人易“中招”?

病毒性肝炎家族有5“兄弟”,分别为甲肝、乙肝、丙肝、丁肝和戊肝。其中,戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一种急性病毒性肝炎

戊肝知名度不大,但杀伤力很强。根据全国疫情数据显示,自2012年以来,戊肝发病率持续超过甲肝,居急性病毒性肝炎之首,且病死率约为甲肝的10倍。以下三类人群,需特别注意:

●孕妇、老年人感染戊肝后病死率往往急剧增加。

●器官移植、血液肿瘤、艾滋病患者常发生戊肝感染慢性迁延,最终进展为肝硬化。

●基础慢性肝病患者感染戊肝后,易发展为重症肝炎。

PART 03
戊肝病毒是如何传播的?

1
消化道传播

可通过污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播;食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。

2
血液、母婴传播

输入受感染的血液或经胎盘可能导致戊肝病毒传播。

3
接触传播

密切接触感染戊肝病毒的人或动物可能导致传播。

为什么吃猪肝会感染戊肝病毒?

医生解释,如果食用了被戊肝病毒污染的猪肝,爆炒的烹饪方式没有把猪肝煮熟煮透,也就无法将病毒杀灭,吃下去相当于病从口入。“猪肝并非不能吃,关键是要高温煮熟煮透。在100℃高温下加热3-5分钟以上,可以有效杀灭戊肝病毒”。

PART 04
戊肝病毒感染严重可致死

人体感染戊肝病毒后,多数人可能症状轻微甚至呈现隐性感染,无明显临床表现。但部分患者则会急性发作,出现明显的消化道症状,甚至出现发热、乏力、黄疸等全身症状,严重者可能因肝衰竭而死亡

PART 05
四招教你把戊肝病毒拒之门外

1

接种疫苗

接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济、最有效的方式,建议尽早接种,以避免不可逆的损伤和后果。

2

不要“贪鲜嫩”

饮食中切忌“贪鲜嫩”,避免食用未完全煮熟的海鲜或肉类。

3

加工生熟食的厨具要分开

使用被污染的餐具可能感染戊肝病毒,因此,盛放生熟食的餐具要分开,蔬菜水果要清洗干净。

4

食物分开存储

将不同食物分开存储可以避免交叉污染。同时,需要用保鲜盒、保鲜袋等进行密封储存,或给碗盘包裹上一层保鲜膜。

一旦出现黄疸、发热、乏力

恶心、呕吐、肝区痛等不适症状

要及时到医院就诊

防止重症肝炎、肝衰竭

等严重肝病的发生





综合:央视网、国家应急广播、四川疾控等,版权归原作者所有



图片来源正版图片库123RF、Pixabay



声明:资料来源网络,且仅用于科普公益宣传,如侵删





超级点子王
品质生活,无限创意
 最新文章