腊八节，俗称“腊八”，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。
腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香糁入。”
一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是华北地区的一个习俗。
陕西关中地区流行吃腊八面，腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用，豆类提前泡一晚，腊八这天用来熬汤。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中，即制作完成腊八面。
“腊八扫屋”是为了把一年来的灰尘与晦气通通打扫干净，把房子的里里外外、角角落落、旮旮旯旯都彻头彻尾地清理干净，迎接新年的到来。
腊八时节，部分地区，家家户户都要晒制“腊八豆腐”。用小黄豆制成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和的太阳下烤晒，使盐分慢慢吸收。腊八豆腐也被称为“素火腿”，可以用来炒肉、炖肉或者单独吃，是不错的下饭菜。
爸爸妈妈们可以带着孩子
这样过腊八~
制作方法：
【材料】:圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。
【调料】:冰糖75克
【做法】:
1.先将所有材料用水泡软，洗净；
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟；
3.放入冰糖调味即可食用。
【小贴士】:
1.食材的选购以及煮粥前的食材清洗、浸泡都可以让孩子全程参与哦！
2.食材的种类可以根据家人口味进行增减和筛选，甜度也可自主选择。
3.鼓励孩子说一说食材的名称。
制作方法：
【材料】:大蒜5头、山西老陈醋250ml
【调料】:盐适量
【做法】:
1.准备好所有食材：大蒜一定要剥干净同时尽量不要将大蒜白嫩的表皮弄破了。
2.将所有食材放入密封罐内，醋一定要抹过大蒜。放到阴凉通风处。
备注：盐可以少放，甚至是不放。
3.10到15天左右，白嫩的大蒜就变成了碧绿色，可以捞出食用了。
【特点】:酸甜可口的腊八蒜，不仅有助于消化，还对流行性感冒有杀菌作用，能有效抗癌，防癌、延缓衰老。
腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，是我国民间的传统节日之一。中华传统节日蕴含着无穷的教育资源和文化内涵，“生活即教育”，正逢腊八节，煮一碗热气腾腾的腊八粥，吸引孩子走近传统文化，多角度、多感官了解传统节日的习俗，感受传统节日带来的愉快和祝福。
在这个充满温馨爱意的腊月里，内乡县幼儿园全体教职工祝愿大家：诸事“粥”全，幸福常伴“粥”围！
