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牛蛙要养出来才能谈盈利，厦门润和精准服务助力养户提质增效
正文数字：2975
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从2023年8月至今，牛蛙行情持续低迷，促使很多养殖户退场或缩减规模，牛蛙养殖年产量大幅减少。但规模的缩减却未能带来2024年蛙价的显著回升。在行情低迷，养殖利润缩减的情况下，养户该如何盈利？新的一年牛蛙的市场趋势又将如何变化？近期水产前沿与厦门润和动物药业有限公司牛蛙事业部总经理王大海进行了交流。
作为牛蛙动保版块的正规军之一，厦门润和动物药业有限公司（下文简称“厦门润和”）是属于好润集团旗下的子公司。自开创之初，就瞄准了牛蛙市场，经过数年沉淀，逐步在牛蛙产业站稳脚跟。
厦门润和动物药业有限公司牛蛙事业部总经理王大海
年产量锐减至70万吨，
价格却未显著提升
王大海：2024年牛蛙投苗量较2023年下降了近55%，养殖量由120万吨减少至70万吨左右。虽然养殖量回到了2022年的水平，但市场供需关系的变化对牛蛙价格产生了显著影响。市场消费端需求量大幅下滑，同时2024年牛蛙加工端的产品如免浆牛蛙等，价格内卷严重。多数集团公司的预制菜项目推进不如预期，进一步影响了牛蛙的价格。不过，接下来随着气温减低，价格有望呈回升态势，养殖户惜售情绪浓厚。总体来看，养殖量的大幅减少和消费端的下滑使得市场供应关系逐渐趋于平衡。
2023年下半年至2024年环保整治仍时有发生，被重点拆场的区域包括江门、肇庆、永州、郴州、海南、湖州等地。在环保整治的推动下，未来牛蛙养殖的区域分布将发生一些变化。其中，早蛙主要集中在粤西地区，中蛙则分布在粤东以及广西等区域，而晚蛙的养殖则主要集中在湖南、江西、福建等地。
2024年农业农村部农产品质量安全监管司频繁调研牛蛙，出台相关文件将牛蛙和六条鱼列为重点监管对象。2024年年底泥鳅药物残留事件，是国家基于食品安全角度对行业的监督，这必定对我们水产养殖行业养殖端科学合理使用合规抗生素、控好停药期、生产无抗养殖产品带来更大的推动力。
另外大型集团企业入局养蛙行业也值得我们关注。2024年通威在广西贵港市征地6000多亩，发展鱼光互补项目养殖园区，主要以光伏下养蛙为主。该项目由通威负责养蛙设备设施建设，保障养殖用水和尾水处理达到政府环保要求。
王大海：2024年牛蛙养殖量显著下降，加之近两年牛蛙市场行情持续低迷，导致牛蛙动保市场也受到了冲击，2024年全国牛蛙动保缩量超过35%。厦门润和的牛蛙动保板块对于整个公司乃至整个好润集团来说是新业务，初始市场占有率不高，所以对于我们来说，牛蛙板块的发展空间还很大，近几年都保持着快速增长。
牛蛙要养出来才能谈盈利
王大海：谈盈利之前，我们一直觉得首先要养的出来。牛蛙的养殖风险有几块：1、场地选择的风险：既要选择农业设施用地，不触碰国家土地使用政策，又要避免选择受到洪灾、台风等自然灾害影响大的地域；2、养殖管理和疾病控制的风险：养殖户要养的出蛙，要有一定的成活率，再来控制其他的成本（管理成本、饲料利用率等）；3、行情风险：牛蛙行情前些年价格高涨，很多新养户蜂拥而至，造成近两年价格低迷，长期面临亏损。
所以牛蛙养殖要盈利受到多种因素影响，但从养殖户角度出发就是要提高养殖效率，提质增效。根据本地区的气候情况，选择投苗和出蛙时间，不要盲目追价；科学管理、注重高品质高性价比的饲料；病害以日常预防保健为主，科学用药、严格管控好停药期。通过提供高品质的牛蛙，从而为自己所养的蛙获得更高的溢价空间。
对于我们厦门润和来说，我们需要提供精准服务，实打实的帮助牛蛙养户解决养殖过程中一些棘手问题，针对牛蛙蝌蚪成活率、蝌蚪变态率、小四脚育成率等一些养殖关键环节，我们在养殖管理思路、保健产品应用等方面提出了一些行之有效的方案。
王大海：我们针对蛙的生物学特性，提出了从环境温度出发，及时调整日喂料时间和控制喂料量，强调日常保健应从加强肠胃消化、降低肝胆功能压力、促进肉食动物糖代谢等日常管理和产品保健方案着手。
针对蝌蚪期养殖成活率的问题，我们着重强调蝌蚪期水质管理的重要性，并建议养殖户重视水质检测工作，再从以下几个方面着手：1、针对抗应激问题，我们有强效抗应激产品“润和红元素”，它的强抗氧化性比维C高6000倍，可以增强免疫力。在苗种运输、天气突变、分池等场景的应用得到了养户的普遍认可；2、在蝌蚪放苗初期，我们提出了“2211”肥水培菌培藻方案，为蝌蚪早期提供天然饵料、增加水体溶氧、防控青苔生长、调节水质、预防蝌蚪期红肚等提供了经济有效的产品组合方案。
以上方案的提出，都得到了广大养户朋友的一致认可，具体方案有机会再和大家做专题分享。我们相信我们的产品一定能为牛蛙养户朋友们助一臂之力！
2025年整体行情将回暖
王大海：2025年养殖规模估计呈两级分化发展：一方面，规模场地主要在广西地区有所增加。另一方面，由于近两年的亏损，原本在外地有较大规模场地的养户纷纷返乡，重新搞家庭式的小规模养殖场。如广东澄海地区，虽然当地政府加强环保要求，提高养蛙的准入标准，但2024年的养殖量仍有所回升；福建、江西部分地区也呈现这种趋势。
从市场行情上看，每年1-4月份是澄海出蛙的高峰期，今年澄海整体的出蛙量大幅增长，预计蛙价相对平稳。2025年5月过后，随着过冬蛙、早蛙量减少（根据投苗量等因素判断），蛙价大概率会持续回升。由于过冬蛙养户连续两年大幅亏损，2025年过冬蛙的比例将进一步下滑，机会点预计依然会在6-7月份。2025年牛蛙整体行情会比2024年好，但能好多少很难说。
做差异化的服务，不盲目内卷
王大海：目前国家对食品安全越来越重视，对于我们GMP国标企业来说，市场空间将进一步放大；另外，客户对我们润和提供的解决方案的认可也是我们业务长期增长的基础和信心来源。
随着我们集团对旗下三品牌（好润、润和、渔乐圈）的管理整合，我们润和将继续秉持好润集团“三化”的经营策略，即“团队建设职业化；技术精进专业化；品牌推广好润化”，加强门店对一线的服务力度，做差异化的服务，不盲目内卷。以好润集团自身为例，我们前十年的门店经营体系，包括好润的6S 服务体系，已经是比较完善的了。但是为了应对现在的行业变化、经济变化，我们也及时调整。包括好润这两年对旗舰店的打造，以及2026年要推出的“水产三甲医院”综合服务网点的打造，都是我们做出的调整。
王大海：牛蛙的绿色养殖，我觉得最终体现在对养殖环境友好、对消费群体健康、对牛蛙产业链各端有收益。从对养殖环境友好来说，政府层面已经对牛蛙养殖有正面推动，前年农业部出台了NY/T4328-2023《牛蛙生产全程质量控制技术规范》行业标准，各地方政府也出台相关环保要求，给牛蛙养殖指明了方向；对消费群体健康，就是牛蛙养户提供的上市牛蛙是必须符合国家食品安全要求的，这就要求我们养殖从业人员，提高养殖水平（育苗、疾病预防）、不断更新养殖理念，提供高品质上市牛蛙；牛蛙产业链各端的收益平衡，不是一时半会的，只有产业链各端有合理收益，整个牛蛙产业才能持续发展，做大做强。
文/图 水产前沿 陈晓庆
本期编辑/ 陈晓庆
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