开年巨献！华中饲料大起底，黄颡蛙甲鱼…2025如何养好？

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2025年1月10-12日，湖南农业大学水产动物营养与饲料实验室2024年水产动物营养与饲料产学研研讨会在长沙三景韦尔斯利酒店隆重举行，本次大会由湖南农业大学水产学院、湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心、湖南省水产产业技术体系主办，湖南农业大学水产动物营养与饲料实验室、湖南湘一嘉生物科技有限公司承办。

与会嘉宾合影

大会上，湖南农业大学水产学院院长李德亮教授，湖南省水产产业技术体系首席专家、湖南师范大学覃钦博教授，中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任、中国海洋大学水产学院院长艾庆辉教授，广东海洋大学副校长谭北平教授，湖南农业大学副校长杨国顺教授等超350位来自全国各地的专家学者、企业代表和水产饲料行业资深人士参与其中。

前排嘉宾

湖南农业大学水产学院院长 李德亮教授 代表湖南农业大学水产学院致辞

湖南省水产产业技术体系首席专家、湖南师范大学 覃钦博教授 代表湖南省水产产业技术体系致辞

中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任、中国海洋大学水产学院院长 艾庆辉教授 代表中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会致辞

广东海洋大学副校长 谭北平 教授 代表兄弟院校广东海洋大学致辞

湖南农业大学副校长 杨国顺 教授 代表湖南农业大学致辞

湖南农业大学水产学院 肖调义教授  担任开幕式主持人

报告嘉宾：集美大学 张春晓 教授

报告主题：《枯草芽孢杆菌LCBS1及其后生元在牛蛙饲料中的应用研究》

研究显示，豆粕型饲料破坏牛蛙的肠道健康，降低牛蛙生长性能；高豆粕饲料使牛蛙蝌蚪肠壁受损，生长性能下降，变态率下降。基于此，如何在高植物蛋白的饲喂条件下维持牛蛙消化道健康已成为牛蛙养殖业亟待解决的问题。张春晓团队通过大量实验提供解决方案，数据显示，枯草芽孢杆菌LCBS1的添加或发酵豆粕可以缓解牛蛙肠道炎症；LCBS1热灭活菌、无细胞提取物、脂磷壁酸和全细胞壁能够维持牛蛙的肠道健康，提高牛蛙的生长性能；脂磷壁酸是LCBS1对牛蛙生长发挥益生作用的主要成分；LCBS1及其后生元能够维持牛蛙蝌蚪的肠道健康，提高蝌蚪生长性能并促进蝌蚪变态；LCBS1细胞壁蛋白是LCBS1对牛蛙蝌蚪发挥益生作用的主要成分。

报告嘉宾：湖南农业大学 曾建国 教授

报告主题：《博落回资源生物学与兽用中药范示研究》

为了助力博落回野生变家养，并为合成生物学原料的创制打下坚实基础，曾建国团队围绕博落回资源生物学展开大量实验研究，目前，博落回生物碱已经获批两项二类兽药中药用药。同时，博落回同样在草鱼、黄鳝、南美白对虾等水产动物上进行了大量应用研究。数据显示，饲料中添加60mg/Kg博落回散能明显提高南美白对虾的生长性能，降低饵料系数，提高抗病力和免疫保护率。此外，曾建国针对兽用中药创新的相关问题提出对应建议。如针对兽用中药物质基础与机制研究不强，缺少真正意义的有效创新产品的问题，曾建国表示相关部门要适当增加有效物质基础与功能机制解析方向的兽用中药基础研究与应用创新的项目。

报告嘉宾：湖南农业大学 胡毅 教授

报告主题：《湖南农业大学水产动物营养实验室产教融合人才培养探索》

企业以“产品”为核心，效益是企业的生命力，那么，高校团队呢？胡毅认为，“学生”应当是高校核心，教师应当定位为“服务学生”。目前，湘农水产动物营养与饲料服务团队包括胡毅、钟蕾、陈开健、徐树德等教师团队以及5位博士、34位硕士研究生。并围绕新型饲料蛋白源的开发与提质，以中草药和植物提取物为核心，以水产肠道动物健康和增强免疫力为目标，研制安全、高效的绿色功能性添加剂，致力于大草鱼专用饲料开发，大规格黄颡鱼配方优化；草鱼等越冬营养策略；湖南土著鱼类饲料开发；针对蛋白及油脂氧化的策略。

报告嘉宾：湖南农业大学 徐树德 副研究员

报告主题：《产学研合作案例分享》

产学研战略合作有利于利用各自的平台优势，整合资源（人才培养、项目、技术研发、资源市场等），实现强强联合。徐树德以枳实（壳）为例，作为行业首款（目前唯一性）应用中药植物提取技术结合生物发酵研制的具有消积化食、降火解腻的功能性产品。通过整合铭源生物的植物提取优势+粒丰生物的生物发酵优势+农大的应用研究优势，其产品对养殖动物腹部胀气、营养性肠炎、肠道火气旺、便秘、水便等消化不良症状具有较好的改善效果，可显著提高饲料的消化利用率（物理促消化=“酶制剂”），从而促进动物生长，降低饲料/养殖成本。数据表明，草鱼配合饲料中添加枳实提取物后有明显促进草鱼生长和降低饵料系数的作用，添加枳实提取物后可明显降低配方饲料成本（300元/t，棉菜粕替代豆粕）。

上午论坛主持人：乾胜（深圳）科创集团有限公司董事长 易敢峰 先生、湖南农业大学 卢向阳 教授

报告嘉宾：河南师范大学 聂国兴 教授/副校长（秦超彬教授代讲）

报告题目：《黄河鲤品质的营养调控研究与实践》

当前，黄河鲤面临硬度和咀嚼度下降、HUFA（高不饱和脂肪酸）含量降低的问题，造成口感和营养价值双下降的痛点。聂国兴团队发现，通过饲喂蚕豆，参与肌纤维正常发育的调控因子表达量显著下调，参与肌萎缩的相关基因表达量显著上调。针对以上重要指标，聂国兴、秦超彬团队通过蚕豆饲喂、添加羟脯氨酸、表儿茶素（EC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等方式进行改善，能够有效促进生长性能和水产品品质。

报告嘉宾：江苏匠之心装备有限公司 吴千茂 总经理

报告主题：《当前形势下饲料加工的潜能挖掘》

在国际和国内经济不景气的大环境下，饲料工业企业已经进入了内卷和微利时代，从业者老龄化趋势加剧，行业智能化的普及和深化仍有较大进步空间。吴千茂围绕“热能的节约与利用”给出四点改造经验：1、精准调研，捕捉准确信息；2、找出问题，分析计算核实；3、理论计算+经验总结→有效方案；4、核算成本→合理报价→实施改造。此外，吴千茂对于产品差异化同样给出建议，如环形饲料颗粒，或具有以下优势：1、生产节能：更容易烘干脱水，或许可大大节约烘干能耗（尤其大直径颗粒）；2、产品品质：更容易软化，解决大颗粒料透心时间长的问题；（蛙料、石斑鱼料）；3、产品差异化：市场，养殖，（沉料在水中的下沉路径差异。

报告嘉宾：《山东维高生物科技有限公司》 张伟 技术总监

报告主题：《维高舒能胆汁酸在水产饲料的应用和成果展示》

养殖端，高投喂、高油脂、高密度、滥用抗生素等导致鱼虾肝脏状况差、抗应激能力差、不耐运输、死亡率高；饲料端，原料价格波动、鱼粉替代、非常规原料的应用致使成本的增加、抗营养因子、霉菌毒素等不稳定因素增多。一切问题的靶向器官均指向肝脏，而保肝则需要胆汁酸，具有保护肝胆、促进脂肪吸收、抗炎免疫等功效。维高胆汁酸针对草食性、肉食性以及甲壳类水产动物进行系列实验，实验显示，其对提高鱼体蛋白质、脂肪含量、降低肝脏脂肪含量以及生长性能均有显著功效，以对虾为例，在对虾饲料中添加200g/吨胆汁酸，可显著提高末重8.53%、增重率9.76%、特定生长率4.05%，降低FCR0.14。

报告嘉宾：湖南正园饲料有限公司 李家庆 先生

报告主题：《湖南黄颡鱼产业发展痛点及出路》

湖南黄颡鱼养殖存在着“水难控、病害多、死亡大、喂不下”等难题，导致其养成率低，规格小，亏损严重，同时，广大黄颡养殖户消极应对的心态成为阻碍湖南黄颡鱼发展的一大痛点。因此，李家庆指出，让养殖户看到曙光，提高养殖户积极性成为行业发展出路。以正园饲料为例，针对隔年鱼模式、当年鱼模式以及服务模式，正园分别提出“三提一增计划”、“多大一两，多卖一元”以及“落实到塘头”的策略。此外，优化饲料标准和配方模型以提高黄颡鱼健康，加上正确引导，合理设计模式与饲料，让养殖户受益，黄颡鱼产业必将大有可为。

报告嘉宾：张家界新瑞生物饲料有限公司 罗祖国 总经理

报告主题：《甲鱼产业发展报告》

据罗祖国介绍，2024年甲鱼预估总产量47万吨，2025年甲鱼总量预估会降低30%左右。而目前，甲鱼产业面临供过于求，养殖成本降低，消费市场单一，消费降级、甲鱼滞销等困境。数据显示，2024年全国温室养殖投苗量减产30%-40%左右。罗祖国表示，2025年甲鱼行情预计不会太好，未来几年的价格会在中低价格中频繁波动；全国经济增长缓慢，形成消费降级，主体消费群体对价格敏感度增加；目前甲鱼消费市场单一化，消费链条太短，甲鱼深加工、净菜和预制菜是甲鱼未来发展的蓝海。对此，罗祖国强调，产品品牌化、幼·成一体化养殖、养殖模式多元化，从追求量到追求品质将为行业出路。

报告嘉宾：上海源耀生物科技有限公司 孙陆宇 总经理

报告主题：《水产饲料企业经营六韬三略之技术篇》

何为企业经营的“六韬三略”，孙陆宇介绍，其“六韬”指六大核心体系，即技术、质量、生产、采购、市场、财务体系。以技术体系为例，应当快刀斩乱麻、定位定天下、让产品说话。企业应当建立专业团队并彻底授权，让组织协同整个流程，贯穿公司其他部门；结合自身资源聚焦细分赛道，做好目标定位，灵活调整平台；进行产品力管理，集中资源打造标杆。“三略”即服务、研发、人才战略，聚焦产品力、优质客户和优势品种，选择差异化战略、定位和产品，并分级应用人才。

报告嘉宾：珠江水产研究所 彭勇鳌

报告主题：《工厂化循环水养殖的关键点》

随着政策引导、国家大力推广，设施化、集约化、智能化、工厂化高效水产养殖业蓬勃发展。但工厂化养殖仍面临1、重视表面硬件，关键项缺失；2、能耗高，成本高，盈利困难；3、技术缺乏，导致闲置等问题。因此，彭勇鳌分别从水质、养殖品种、饲料、能耗、生化系统等方面进行介绍。其中，工厂化循环水养殖品种需满足以下两个条件：①能够/适合高密度养殖；②单价要高于 20 元一斤。彭勇鳌总结，满足这些条件的长期养殖的淡海水鱼品种有：杂交石斑鱼，龙疍石斑，饲料鳜，河鲀，东星斑，老鼠斑，笋壳鱼，银鲑，大西洋鲑，虹鳟，半滑舌鳎，对虾等。

报告嘉宾：湖南农业大学 胡亚洲 副教授

报告主题：《黑斑蛙产业发展报告》

2024年全国黑斑蛙养殖面积15万亩左右，蛙产量11万吨左右；相较于2023年，面积增加3万亩，产量增加1-2万吨；2024年黑斑蛙销售价格最高15元左右，最低6-9元，局部跌破成本价。与此同时，黑斑蛙在种养殖、育种、市场以及品牌建设上均存在一定问题和挑战，如稻田选址和建设不规范、高密度场地存在尾水问题、缺乏繁育标准，亲近繁殖，不选种或选种不规范德等。基于此，胡亚洲实验团队这对新病调查、免疫增强剂与促长剂、育种、装备研发等方面均开展系列探索。未来，胡亚洲建议，要以粮为先，以蛙促稻；模式创新，错峰上市；种业为芯，良种选育；平衡精养，增效提质降本；种养加销，补链强链；品牌建设，价值提升。

下午论坛主持人：广州市诚一水产科技有限公司董事长 阳会军 先生、美国油脂提炼协会亚太部总经理 李鹏 博士、仲恺农业工程学院 黄燕华 教授、南京农业大学 张定东 教授

签约仪式主持人：湖南农业大学社会服务处 朱华武 处长

盐城工学院王爱民教授介绍第十五届世界华人鱼虾营养学术研讨会将于2025年9月22-26日在江苏无锡隆重举行。

• 文/图 水产前沿 罗晓雨

• 本期编辑/ 罗晓雨

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