硒
作为与人体生命活动
息息相关的健康元素
硒对身体的正常生理活动
起着至关重要的作用
硒是人体必需的微量元素之一，对人体健康有着重要作用。随着人们生活水平的提高、保健意识的增强，对硒与人体健康的研究越来越多、越来越广。如何补硒日益成为人们关注的问题。
1．环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒；
2．环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，不利于植物吸收；
3．饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收，高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等；
4．长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒；
5．中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。
另外硒元素不能在体内合成，也不能在体内代谢中消失，每日都有一定量随各种途径排出体外，因此必须补充。
硒缺乏会加速低密度酯蛋白胆固醇氧化，增加血管硬化，引起心脏扩大，心脏功能受损，还会影响甲状腺机能。
人体缺硒已被证实缺硒是发生克山病的重要原因。克山病在我国最初发现于黑龙江省克山地区，其易感人群为2~6岁的儿童和育龄妇女。此外，缺硒与大骨节病也有关。
根据硒的功能，正常人摄入硒后，有调节强化肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇，改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾病等作用。
如果您生活在污染的环境中（如新装修房、建筑工地等），更需要补硒。
补硒十大功效
既然补硒好处这么多，
是否意味着每天摄入的硒元素越多越好？
先了解一个概念
硒摄入过多同样对人体有害，正常人如果超过生理需要的50倍，就会产生中毒的危险。其机理为：硒与蛋白质结合，能取代胱氨酸和蛋氨酸中的硫而出现中毒。
硒中毒主要表现在呼吸的大蒜味、毛发变干、变脆、易断裂及脱落，同时有肢端麻木、抽搐、甚至偏瘫，严重者可致死亡。
人体中硒元素少了不行，
多了也不行
那什么量合适呢？
早在1988年中国营养学会已将人体必需的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一。人应该像每天摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，每天必须摄入足够量的硒。
具体来看
不同人群，硒需要量不同
1. 龄不同，硒的需要量不同。
一. 用含硒药物来补充。如亚硒酸钠、二硫化硒、希而生等；国外产品有：Selena 、Selembum 、Selemium-ACE等。但用药物补硒，由于价格等种种原因，难以推广和实用。
二. 从饮食中来补硒。如鱼粉、小麦、动物肝肾等都是含硒较高的食品。但食物中硒含量受当地水土中硒含量的影响很大，如能把富硒地区的这些食物运到缺硒地区供应，是补充人体硒的好方法。
三. 富硒茶补硒。茶树是天然富集硒能力较强的植物，茶叶中80%的硒是有机硒。茶叶是我国传统的大众化廉价饮料，且茶叶储运方便，符合人们的饮用习惯，有机硒人体易于吸收，所以富硒茶是缺硒地区补充硒比较理想的保健饮料。
来源：世界硒都硒谷号
一审（校）：罗怡芳
二审（校）：徐志成
三审（校）：徐志成（代）
