学龄前是生长发育十分关键的阶段，全面、充足的营养是幼儿正常生长发育，乃至一生健康的物质保障。因此，提供均衡、合理的饮食，对于促进孩子们的生长发育至关重要。
一、均衡膳食
食物种类应多样化，建议每天摄入12种以上不同种类的食物，每周达25种以上[1]。引导幼儿参与食物准备，从颜色、形状、口感等方面入手，激发幼儿的兴趣，增加饮食趣味性。
二、控制盐油
幼儿的饮食应以清淡为主。在烹饪过程中，应尽量选择健康的油脂，如橄榄油、茶籽油、花生油、大豆油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的油，并控制用量。减少油炸、油煎，多采用清蒸、水煮、炖等健康的烹饪方式。同时，盐的添加也不宜过多。对于2~3岁幼儿，每日盐摄入量最好低于2克，每日油摄入量在10~20克为宜；对于4~5岁儿童，每日盐摄入量最好低于3克，每日油摄入量在20~25克为宜[1]。
三、合理安排餐次
保证三餐定时定量，可适当安排午后加餐，避免幼儿过度饥饿或暴饮暴食。加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。晚餐时间不宜过晚，也不宜吃得过饱。
吃零食不要离正餐太近，不应影响正餐的食欲和食量。零食应选用营养丰富的食品，如乳制品、鸡蛋、豆浆、各种新鲜蔬菜水果及坚果类食品等；最好不要选用油炸食品、膨化食品、糖果、甜点、冰淇淋等。
四、培养良好饮食习惯
♦规律就餐：培养幼儿自主、规律地进餐，避免边吃边玩的行为。
♦自主进食：鼓励幼儿自己使用筷、匙进食，培养独立性和自信心。
♦多样化饮食：纠正挑食、偏食等不良饮食行为，鼓励幼儿尝试多种食物。
♦饮奶习惯：鼓励幼儿多饮奶，建议每日饮奶350～500 mL或相当量的奶制品[1]。
五、足量饮水，经常户外活动
保证幼儿足够的饮水量，少喝含糖饮料。2～3岁、4~5岁儿童每日饮水建议量分别为600～700 mL、700～800 mL，少量多次饮用[1]。每天24小时内累计运动时间至少180分钟，户外活动时间至少120分钟。同时，尽量减少久坐行为，限制看手机、平板、电视等电子屏幕的时间，每天屏幕时间累计不超过60分钟[2]。
六、定期体格测量
定期测量幼儿的身高、体重等体格指标，及时了解其生长发育水平的动态变化，判断营养状况，并根据需要调整膳食和活动。
相信在家长们和幼儿园的共同努力下，小朋友们定能营养均衡地健康成长。
参考文献：
