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造富-不起眼小生意
全球可食用昆虫市场正呈现蓬勃发展的态势，这一趋势主要归因于对可持续且能替代传统肉类的蛋白质来源需求的日益增长。
据粮农组织统计，全球范围内存在约1900种可食用的昆虫种类。这些昆虫不仅是世界上许多地区人们日常饮食的重要组成部分，更是满足全球对新型蛋白质来源需求的关键一环。
Research and Markets的研究指出，2020年全球可食用昆虫市场的价值已达到了4.067亿美元。更令人瞩目的是，该市场预计从2021年至2028年间将以每年26.5%的复合年增长率（CAGR）迅速扩张，到2028年其市场规模有望攀升至26亿美元。
尽管目前欧洲和北美是可食用昆虫市场的主要参与者，但亚洲市场，尤其是泰国和日本，正在快速崛起。欧洲在昆虫粉生产领域处于世界领先地位，2020年的产量高达194,000吨。据Meticulous Research预测，到2023年，欧洲可食用昆虫市场的收入或将超过2.6亿美元（折合2.2亿欧元），与2018年相比实现了三倍的增长。
在非洲，尽管缺乏精确的数据统计，但根据近年来消费者的兴趣变化，非洲的可食用昆虫市场同样呈现出增长的势头。许多非洲国家的大型超市已经开始销售昆虫产品。据非洲开发银行的研究显示，2016年非洲每年的昆虫消费量约为50万吨，并预计至2030年将保持7%的复合年增长率（CAGR）。
非洲许多地区的人们长期以来都有食用昆虫的习惯，它们作为一种富含蛋白质的食物来源备受青睐。近年来，随着大都市中心对可食用昆虫消费的增加，非洲的昆虫市场迎来了新的发展机遇。粮农组织2019年的研究指出，喀麦隆、刚果、加纳、肯尼亚、马里、尼日利亚、乌干达、南非、坦桑尼亚和赞比亚等国均在生产可食用昆虫。然而，值得注意的是，在非洲的许多地区，人们食用昆虫的习惯并未被官方统计数据所完全覆盖。
在非洲，最常食用的昆虫包括幼虫、蚂蚁、蝗虫、甲虫和蝴蝶等。这些昆虫因其高蛋白含量和独特的口感而备受推崇。然而，由于非洲各地并未形成统一的标准价格，昆虫的价格因种类和出售国家而异。
从事昆虫生产的企业拥有广泛的客户群体，包括当地消费者、餐馆、食品加工企业、动物饲料生产商、化妆品制造商以及肥料或有机废物处理企业等。这些客户或为寻找可持续的传统动物蛋白质替代品，或为尝试新食物，或为寻求天然成分用于其产品，均对昆虫产品表现出了浓厚的兴趣。
非洲的可食用昆虫生产市场具有广阔的发展前景。政府可以通过支持相关举措来推动这一市场的发展，而企业家则可以与政府合作进行研发和推广。在生产成本方面，昆虫生产相较于其他蛋白质来源（如牲畜养殖）具有较低的水耗和空间需求，且易于在小规模和各种环境中实现。
尽管目前非洲专门从事可食用昆虫生产的企业数量有限，但这为希望进入该领域的创业者提供了巨大的机遇。然而，要在这一新兴行业中取得成功，经营者必须努力提升消费者的意识，并确保其产品的质量和安全性。通过参加专业中心的培训和进行市场调查，创业者可以更好地了解市场情况，为启动业务做好充分准备。
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