点击蓝字 关注我们
番茄是非洲种植最多的蔬菜之一。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，2020年非洲的番茄产量约为1450万吨，占全球番茄产量的约4.5%。
据FAO预测，在2020年至2028年间，这一产量预计增长20%。
在非洲，番茄无疑是消费量最大的调味品。
此外，非洲大陆上的番茄加工业市场正在迅速扩张。根据Research and Markets进行的一项市场研究，2020年至2025年间，非洲番茄酱市场预计每年增长6.7%。
布基纳法索的番茄市场
如同非洲其他国家一样，番茄无疑是布基纳法索种植最多和消耗最多的蔬菜之一。
丰富的资源，以原状出口
在布基纳法索，超过10,000公顷的土地用于番茄生产，年产量估计为30万吨。
该国每年出口超过15万吨番茄，其中98%为新鲜状态，主要出口至沿海国家，特别是加纳，后者每年从布基纳法索进口约8万吨番茄。
近年来，布基纳法索向加纳出口的新鲜番茄显著增加，2021年达到4亿美元，比2018年的数字翻了三倍，据加纳蔬菜生产商和出口商协会公布的统计数据。据加纳基于激励的风险分担系统促进农业贷款（Girsal）称，加纳消费的新鲜番茄中有大约90%来自布基纳法索。
根据CILSS关于跨境流动监测的数据，布基纳法索每年通过出口新鲜番茄赚取近500亿西非法郎。
恢复番茄产业
布基纳法索的番茄行业参与者面临的问题包括包装和储存的限制。除此之外，布基纳法索缺乏番茄加工的农业工业企业。
意识到这些问题，过渡期的布基纳法索当局于2023年9月在博博-迪乌拉索举行了首个番茄加工厂的奠基仪式。这座预计耗资五亿西非法郎的工厂将创造100个直接就业岗位和超过5,000个间接就业岗位。工厂的生产能力为每小时5吨，将生产浓缩番茄汁，既在布基纳法索本地销售，也销往次区域内的其他国家。
这表明，尽管布基纳法索番茄资源丰富，但其番茄加工业仍处于起步阶段，对于有志企业家而言，仍有很大的发展空间。
进口的番茄制品
布基纳法索市场充斥着进口的番茄浓缩罐头。
根据国际贸易中心（ITC）的TRADE MAP工具，2021年布基纳法索番茄制品进口总值为443.8万美元，而2022年则增至812.3万美元，增幅高达83%。
这些产品主要从中国、意大利、加纳和科特迪瓦进口。
中国和意大利两国占据了布基纳法索进口番茄制品市场超过80%的份额。
这些有时甚至是可疑的番茄酱产品与当地的番茄加工单位直接竞争。
通过创新，布基纳法索的企业家有机会通过定位“布基纳制造”的有机标签来区分他们的产品，这些标签正越来越受到民众的青睐。
在布基纳法索从事番茄加工业的原因
在布基纳法索从事番茄加工业是一个具有巨大潜力的创业想法，原因如下：
番茄是布基纳法索最常消费的蔬菜之一，其市场潜力巨大；
将番茄加工成罐头、酱料、果汁、粉末、干番茄等产品是一个巨大的未充分开发的市场利基。事实上，番茄加工业刚刚起步，大部分生产以新鲜状态出口；
加工过的番茄通常比新鲜番茄卖价更高，也可以保存更长时间供销售，从而避免生产损失；
番茄的副产品，如果肉、种子、加工残余物等，可用于动物饲料和肥料的制作，可以为加工单位提供额外的收入来源；
存在一个重要的番茄出口市场。与新鲜番茄一样，加工过的番茄也可以出口到邻国，如加纳，使加工单位能够进入次区域市场。实际上，区域市场的价格更有回报，因为那里对有机产品的需求很高。
无论如何，布基纳法索丰富的番茄资源对于商人来说无疑是一项重要资产。
可以考虑提供的番茄制品
希望涉足番茄加工的企业家可以提供多种产品，既适用于家庭日常烹饪，也适用于食品加工业。
例如：
番茄泥：这是煮熟、压碎并过滤去皮去籽的番茄，通常用作酱料、汤和其他菜肴的基础成分；
番茄酱（或番茄浓缩汁）：这是一种比番茄泥更浓稠的变体，水分蒸发后得到更密集的质地，用于增稠酱料并赋予其良好风味；
番茄酱：这种通常更加调味，可能含有洋葱、大蒜、香草或香料等其他成分，可以直接用于各种菜肴。例如，番茄酱是一种常见的食品，广泛用于烹饪准备；
去皮番茄罐头：这是整颗或切片并保存在其汁液中的番茄，通常用于汤、炖菜和酱料；
干番茄：这是脱水以延长保质期的番茄，可以重新水化并在各种准备中使用；
番茄粉：这是脱水并研磨成细粉的番茄，通常用于给菜肴增添番茄风味。
可能性众多，推广者可以根据市场需求和技术可用性选择专注于一种或多种产品的生产。
不过，产品多样化有助于优化原料的利用，从而最小化浪费。
目标市场
在布基纳法索，加工番茄可以卖给多个潜在客户类别。
以下是可能的目标市场细分：
餐饮业
快餐店：它们在披萨、千层面、酱料等菜肴的准备中使用加工番茄（番茄酱、浓缩汁等）；
零食和烘焙产品的生产商：加工番茄有时作为成分添加到零食、饼干和烘焙产品中，以增加风味；
餐馆：许多餐馆使用加工番茄来准备各种菜肴，如汤、酱料等；
餐饮服务（食堂、学校、医院、孤儿院、寄宿学校等）：这些机构通常需要大量食材来为大量人群准备餐食，加工番茄因其易于使用和长期保存的特点通常是首选成分；
酒店：尤其是拥有自己餐厅或餐饮服务的酒店，也是加工番茄的大消费者；
超市和杂货店：它们向最终消费者出售各种基于加工番茄的产品，如酱料、番茄酱、番茄酱等；
次区域市场：如果加工番茄符合某些标准，它可以出口到次区域内的国家，如加纳和尼日尔。
番茄酱加工厂的生产设备主要包括以下几类：
一、原料处理设备
自动洗涤机：用于清洗新鲜番茄，去除表面的泥土和杂质。该设备通过高压水流和强力气泡的作用，将番茄充分打散、翻滚、清洗、传送，确保番茄表面的清洁度。
分拣机：用于分拣出不合格的番茄，如破损、腐烂或不符合标准的果实，确保生产原料的质量。
二、预处理设备
粉碎机（或打浆机）：将清洗后的番茄粉碎成浆状，便于后续加工。粉碎机通过高速旋转的刀片或刮板，将番茄打碎并去除果皮和籽，形成均匀的番茄浆。
均质机：用于对番茄浆进行进一步细化处理，使其质地更加均匀细腻。
三、浓缩设备
加热罐：对番茄浆进行加热处理，杀死微生物，防止产品变质。同时，加热还有助于蒸发部分水分，为后续的浓缩做准备。
蒸发器（或真空浓缩罐）：在真空状态下或通过循环加热的方式，将番茄浆中的水分蒸发掉，使其浓缩成番茄酱。这一过程有助于保留番茄的营养成分和原汁原味。
四、调配设备
配料罐：用于加入盐、糖、香料等配料，调配番茄酱的口味。
混合机：确保所有配料与浓缩番茄浆充分混合，达到均匀的质地。
五、灌装与封口设备
灌装机：将调配好的番茄酱灌装到瓶子或罐头中。常见的灌装机类型有直线式灌装机和旋转式灌装机，它们都能高效地完成灌装任务。
封口机：对灌装后的容器进行封口处理，确保产品的密封性和保质期。封口机通常采用机械或热封的方式，将瓶盖或封口膜牢固地固定在容器上。
六、杀菌与包装设备
杀菌设备：如杀菌锅等，用于对灌装封口后的番茄酱进行杀菌处理，以杀死潜在的微生物，延长产品的保质期。
包装机：对产品进行外包装处理，如装箱、打包等，便于储存和运输。
七、辅助设备
输送带：连接各设备之间的输送带，确保生产过程连续顺畅。输送带能够自动将番茄从一台设备传送到另一台设备，提高生产效率。
检测设备：如金属探测器等，用于检测产品中的金属异物或其他杂质，确保产品的安全性。
自动化控制系统：用于监控和控制生产线各个环节的操作情况，如温度、压力、流量等参数的实时监测和调整。通过自动化控制系统，可以提高生产效率和产品质量稳定性。
投资番茄酱厂是一个涉及多方面因素的复杂决策过程，以下是一些需要注意的关键问题：
一、市场调研与定位
市场需求分析：了解番茄酱的市场需求、消费趋势和竞争格局，包括目标消费群体、销售渠道和价格水平等。这有助于确定生产规模、产品定位和销售策略。
原料供应情况：番茄是制作番茄酱的主要原料，要确保有稳定、优质的原料供应渠道。同时，要考虑原料价格受季节和产地影响，合理控制成本。
二、选址与规划
地理位置：选择交通便利、靠近原料产地或消费市场的地区建厂，以降低运输成本和提高市场竞争力。
厂区规划：根据生产需求和工艺特点，合理规划厂区布局，包括生产区、仓储区、办公区和生活区等。确保生产流程顺畅，提高工作效率。
环保与节能：在设计生产过程中，要注重环保和节能，减少废水、废气和固体废弃物的排放，降低能源消耗。
三、设备与技术
设备选型：选择适合生产规模和工艺需求的设备，包括原料处理设备、浓缩设备、调配设备、灌装与封口设备以及杀菌与包装设备等。确保设备性能稳定、操作简便且易于维护。
技术引进与创新：积极引进先进的生产技术和管理经验，提高生产效率和产品质量。同时，注重技术创新和研发，开发具有自主知识产权的新产品，提高市场竞争力。
四、质量与安全
质量管理体系：建立完善的质量管理体系，包括原料检验、生产过程控制、成品检验和售后服务等环节。确保产品质量符合国家标准和客户需求。
安全生产：加强安全生产管理，制定严格的安全操作规程和应急预案。定期对员工进行安全培训，提高安全意识，防止事故发生。
五、人员与管理
人员招聘与培训：招聘具有相关专业背景和工作经验的人员，包括生产人员、技术人员和管理人员等。对员工进行定期培训，提高业务水平和综合素质。
管理团队：组建专业的管理团队，负责企业的战略规划、生产管理、市场营销和财务管理等工作。确保企业运营顺畅，实现可持续发展。
六、资金与财务
投资预算：根据生产规模、设备选型、场地租赁或购置费用以及人员招聘与培训费用等，制定合理的投资预算。确保资金充足，避免资金短缺导致项目无法顺利进行。
成本控制：在生产过程中加强成本控制，降低原材料消耗、人工成本和其他费用支出。提高资源利用效率，增加企业盈利能力。
财务规划：制定详细的财务规划，包括收入预测、成本分析、利润预测和现金流管理等。确保企业财务状况良好，为企业的可持续发展提供有力保障。
七、市场营销与品牌建设
营销策略：制定有针对性的营销策略，包括线上线下推广、参加行业展会、与餐饮企业合作等。提高品牌知名度和市场占有率。
品牌建设：注重品牌建设和维护，提升品牌形象和品牌价值。通过提供优质的产品和服务，赢得客户的信任和忠诚度。
中富达同怎么赋能？
一、提供深入的市场调研与分析
中富达同应利用自身的专业能力和资源，为投资者提供深入的市场调研与分析报告。这包括对番茄酱市场的需求分析、消费趋势预测、竞争格局评估以及潜在的市场机会挖掘等。通过详细的数据分析和案例研究，帮助投资者了解市场现状和未来发展趋势，为投资决策提供有力的数据支持。
二、协助进行选址与规划
在选址与规划方面，中富达同可以协助投资者进行实地考察和评估，综合考虑地理位置、交通条件、原料供应、市场需求等因素，为投资者推荐合适的建厂地点。同时，中富达同还可以提供厂区规划方案，包括生产区、仓储区、办公区和生活区的布局设计，确保生产流程顺畅，提高工作效率。
三、提供设备与技术咨询
针对设备选型和技术引进方面，中富达同可以为投资者提供专业的建议和指导。这包括推荐适合生产规模和工艺需求的设备，以及提供先进的生产技术和管理经验。此外，中富达同还可以协助投资者进行技术创新和研发，开发具有自主知识产权的新产品，提高市场竞争力。
四、强化质量与安全管理体系
在质量与安全方面，中富达同可以帮助投资者建立完善的质量管理体系和安全生产制度。这包括原料检验、生产过程控制、成品检验和售后服务等环节的质量管理，以及安全生产操作规程和应急预案的制定。通过加强质量管理和安全生产，确保产品质量符合国家标准和客户需求，降低生产过程中的安全风险。
五、提供人员招聘与培训服务
中富达同可以协助投资者进行人员招聘与培训，包括生产人员、技术人员和管理人员的选拔和任用。通过提供专业的招聘渠道和培训方案，帮助投资者组建专业、高效的团队，为企业的可持续发展提供有力的人才保障。
六、优化资金与财务管理
在资金与财务管理方面，中富达同可以为投资者提供全面的财务规划和成本控制建议。这包括制定详细的投资预算、成本控制策略、财务预测和现金流管理等。通过优化资金配置和降低运营成本，提高企业的盈利能力和抗风险能力。
七、制定市场营销与品牌建设策略
最后，中富达同还可以为投资者提供市场营销与品牌建设方面的建议。这包括制定有针对性的营销策略、提升品牌知名度和影响力等。通过线上线下推广、参加行业展会、与餐饮企业合作等方式，提高番茄酱产品的市场占有率和品牌影响力。
微信号丨SINOFUTECH
往
期
回
顾
