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这几款饮品不仅高颜值，更富含营养价值丨亚麻籽美味大盘点

健康 2024-10-18 08:00 上海

亚麻籽具有较高的营养价值，是近年来的热门健康食物。

今天，我们就邀请上海市老年营养健康质控中心主任、华东医院营养学科带头人孙建琴教授，来教大家制作三杯亚麻籽饮品。

香橙苹果亚麻籽汁

原料：

橙子300克、苹果100克、熟亚麻籽10克、纯净水适量。

方法：

将苹果洗净、去核、切块，橙子去皮、切块。
将全部食材放入破壁机中，加纯净水，盖紧杯盖。
选择“硬果蔬汁”功能，待完成即可品尝。

点评：

丰富的果胶成分可增加钠离子排出，抑制血压上升；同时可吸附食物中的胆固醇，改善心血管疾病人群的脂代谢紊乱。

橙子还含有较多的维生素C、钙、钾、β-胡萝卜素等物质，有增加毛细血管弹性、保护血管的功能。

火龙果亚麻籽奶昔

原料：

红心火龙果280克、纯牛奶250毫升、香蕉100克、熟亚麻籽20克、纯净水适量。

方法：

将火龙果和香蕉去皮、切块。
将全部食材放入破壁机中，加纯净水，盖紧杯盖。
选择“软果蔬汁”功能，待完成即可品尝。

点评：

亚麻籽的木酚素有抗氧化活性，加上火龙果果肉中的花青素、β-胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，可减少血清和胰腺中的脂质过氧化产物。

此外，火龙果和香蕉还含较多的果胶、钾和铁，可抑制钠离子的升压效应，改善贫血。

燕麦亚麻籽糙米浆

原料：

燕麦、糙米各50克，熟亚麻籽 20克，纯净水适量。

方法：

将全部食材洗净，放入破壁机热杯中，加纯净水，盖紧杯盖。
选择“浓汤”功能，待完成即可品尝。

点评：

亚麻籽中的α-亚麻酸和水溶性膳食纤维，燕麦中的β-葡聚糖，糙米中的B族维生素、维生素E及微量元素等，有降低血脂、血压、胆固醇，保护心肌、增强胰岛素敏感性的作用。

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健康上海12320

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